中華街で｢小籠包｣を食べたいと言う方が多い②
小籠包を食べたいと言う方は多いが、最近の中華街は数年前から、｢➀焼き小籠包｣がティクアウトで提供されるようになり、行列を作る店も多くなっている。しかし、私も含めてやはり料理は座って｢②蒸し小籠包｣を食べたいと思う人も多いはず。
2.料理店でのんびり食べる｢小籠包｣➀
１９５５年の創業当時から北京の伝統の味を皆様へお届けしてまいりました。看板メニューの北京ダックは予約なしでいつでもお召し上がり頂け、多くの皆様に愛され続けています。自慢の小籠湯包はあふれんばかりの肉汁が一番人気の理由。
お子様からお年寄りまでご安心してお召し上がり頂ける手作りの北京料理を是非ご堪能ください。ｈｐより
1.日本に北京料理・北京烤鴨を紹介した中華街の老舗｢北京飯店｣。
看板メニューの北京ダックは予約なしでOK！肉汁溢れる小籠湯包が一番人気
神奈川県横浜市の中華街にある、中華料理店「北京飯店」。北京烤鴨(ペキンダック) ・ 紅焼排翅(ふかひれの姿煮) ・ 燕窩(ツバメの巣) が代表的。看板メニューの北京ダックは予約なしでいつでも食べることが出来る。自慢の小籠湯包はあふれんばかりの肉汁がおいしくいちばん人気。
北京飯店｢北京｣ ０４５－６８１－３５３５
｢特徴｣
１．日本に北京ダックを持ち込んだ老舗。その名も｢北京飯店｣。
２．本町通り側に点心を作る場所があり、非常に気の良い職人たちが点心を作っている。
３．点心、特に小籠包が人気。来店した客は必ず食べると言う。
４．ランチはやや高めであるが、２品を楽しめるので非常にお奨め。
５．老舗の大型店舗。非常に安心できる店舗ある。
｢ランチ｣
1000円(料理一品＋副菜｢料理｣２品＋スープ＋香の物｢ザーサイ・酢漬け大根｣＋コーヒー)＋おしぼり
大型店のランチの魅力のなさに多少食傷気味になっていたので，あまり期待せず入店してみた。1000円を超えるランチはどうも一人では入りにくい。つきあってくれる人がいる場合に入店することが多い。最初はなかなか良い店が多かったが，｢これがこの値段｣と思われる店が続き，つきあってもらう方にも悪いような事が続いていた。いつもは空いている店内もどういう訳は今日は満席。危なく待たされそうになるが，てきぱきと動く店員に誘導され，奥の落ち着いた背派に座ることができた。
最初ランチメニューを見てびっくり。1500円の品が４品。｢店頭の表示と違うではないか｣と問いただすと，片言の日本語と身振りで裏返せという。確かに1000円のメニューが４品あった。一安心。北京料理・季節感ということを考え｢蠣の中国風オムレツ(中国名で難しい名前が付いていた)｣を頼んでみた。香の物・おしぼり・箸がだされ，お茶を飲みながら待つ。混んでいるせいもあるが，３人しか以内ウェイトレスが非常に忙しそうに動く。１階は１１テーブルのようなので，40人程度の収容。メニューを見ていれば，単品はなかなかの価格。ご飯ものでも1400円以上はする。麺類でも同様である。そうなれば1000円のランチ・・・，多少不安である。
出された主菜は確かに蠣のオムレツ。ニラが多少入れられた卵は，多少薄目であるが，中に小粒の蠣が８個ほどはいっていた。添えられた薬味がケチャプそのままというのだけはいただけなかったが，十分なものである。大きさは違うであろうが，単品で頼めば1400円はする。この程度にコーヒーが付くものかと思って食べていると，｢青菜炒め｣｢卵とネギの炒め物｣がサービスですと置かれていく。これだけでもランチになりそうな量。食べてみれば特に青菜炒めは，手炒め具合・味付けとも最高(私の中華料のお気に入りでもある)。卵炒めも主菜よりも良くできているくらいのもの。急にリッチな気持ちとなる。裏腹に間違いではないかと多少不安にもなった。隣の客が1000・1500円のものを頼んでいたが同様のものが出てきた。安心して，ご飯もお代わりしてみる。おいしいご飯が熱々で提供される。食べおった頃，｢コーヒーお出ししても良いですか｣の一言からコーヒーがサービスされる。中華街ではまずない対応。とまどうもののありがたい(食べているうち，食べる前にデザート類がてでくるのはどうも性に合わない)。非常に満足したランチである。いままでで最高であろう。
コースメニューもコーヒーを飲みながら見てみれば，高級なものは当然あるものの4000円から品目が良いものが並ぶ。私のイメージでは高級な店という感が強かったが，安心して入れる店である。さすが北京ダックを最初に日本に紹介した店。北京ダックはなかなか高値ではある。ファミリーコースというものが５品ほど付いておいしそうなものがある。２人用が6000円，３～４人用が10000円となっている。
ランチ例）１０００・１５００円各４種，週替わりらしい。
1000円 A酢豚 B蠣の中国風オムレツ C玉葱と肉の炒め物 D
2000円 Aエビのチリソース B海鮮の五目炒め C牛肉と野菜の炒め物 D海鮮の鍋煮込み
１０月２１日(火) (中央口でて地下街を通りそごうへ)
11時30分横浜駅東口 集合そごう地下入口集合
横浜のシーサイドを快適なシーバスで移動、海からみなとみらいを見た後、｢山下公園｣を散策、希望があればマリンタワーにも登ってみます。秋の食欲が増す時期。コース料理を楽しんでみましょう。
｢北京料理｣
老舗北京飯店(東門)で｢特選点心コース2500円｣＋税
今日は、中華街までクルージング(横浜～山下公園)をもう一つのテーマとして、行った。天候には恵まれなかったが、その分空いていてほぼ貸し切り状態のシーバスで移動。今回はちょうど、船の点検の時期と合致。直行便がなく、みなとみらい・赤煉瓦を経由していくのんびり旅。その分十分に海からの眺めを楽しみました。大型線も大桟橋に停泊し、港横浜の一片を堪能した後、空腹とともに下船。
山下公園を垣間見た後、グランドホテルを案内し、もう一つの横浜(歴史的建造物)をみていただきました。時間がなく、マリンタワーからの眺望はあきらめましたが、13時少し前、普段は入らない、東門殻の中華街に入りました。今日の目的の料理(これから６回、様々な料理をテーマして運営)は北京料理、門近くの北京飯店へ向かいます。
９人だったので、２階の席を準備してもらう。その分｢税＋サービス料｣が加算され、3000円近くになる。まあこれくらいはしょうがないのかもしれないが、ランチタイムぐらいは、たいしたサービスもしないのだから｢サービス料｣は不要であろう。中華街でも大型店舗は、サービス料(席料といってとる場合もある)を加算されるので、予約の時十分に確認しておく必要がある。
さて一同、席に着きつく。今日は多少旅行気分。そのせいかビールが美味しい。今日はあまり飲む人が少ないのか、頼む人が少ない。それぞれの飲み物で、乾杯。まずは①本日の前菜三種盛り。｢クラゲ｣｢野菜の巻物｣｢煮物のなす｣。トマトが添えられ中ソースで味付けされていた。なかなか美味しい。
続いて②エビのチリソース。なかなかの大海老。食べ応えがある。仲間で完全に火が通っていないくらい新鮮な物。甘い味海老とチリソースが合う。順番が、どうか多少疑問であるが、③春巻きが登場。だいぶ参加者も食べ方に慣れてきたので、それぞれが順番に取り分ける。
当然、揚げたて。熱々である。中身も充実していて美味しい。取り皿もそれぞれの料理で提供されるので、ありがたい。当たり前であるが最近、取り皿だけでもなかなか準備してくれない店も多々ある。遠慮なく、申し出るべきである。
④海鮮のとろみスープ。今日は、豆腐が小さく刻まれた、白炭スープ。北京料理らしく、こくのあるもの。料も多い、とりわけても半分ほど残る量。ちょうど中休みともなる。小さなさらに、葱とたれ、レンゲが出された。やつと北京飯店の得意料理、⑤ショウロンタンパオが出された。たっぷりと汁が入った小籠包。さすがに美味しい。葱がよく合う。
蒸し物が続く、⑥エビ蒸しぎょうざと続いた。薄い皮で蒸された餃子は、中が透けて見えている。食欲を増進する餃子。蒸し餃子専用の皮であろう。それぞれ、サービスの女性に食べ方を伝授してもらいながら、堪能させていただいた。
最後は、⑦豚肉の甘味噌炒め。さすが点心コース。蒸しパンに破産で食べる方式である。こちらも私の物で、食べ方の見本を示してもらう。なかなか饅頭の中に収まらない方もいたが、それも一興。楽しみ・思い出の一つとなったと思う。こってりとした味付けは、なかなか濃厚。
点心関係でのランチコースは初めて、やはり北京飯店で良かったと思う。最後は定番の、彩りのある杏仁豆腐。やや甘めだったが、そこいらも女性の参加者が多いので良かったのかもしれない。
第11回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街
老舗北京飯店(東門)で｢特選点心コース3000円｣
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｢2022中華街情報80｣
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名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その2
名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その1
名古屋テレビ(メーテレ)YouTubeで配信されました。今回はショートです。
https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48
｢2022うらめしや➀｣
中華街での食事・宴会107 中華街でミニコースを楽しむ。テレビの取材で紹介した店へ 華錦飯店｢海鮮４品｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)
｢2022いきすぎさん｣
横浜中華街 イキスギさんで龍華楼が紹介されました
｢2022土曜はナニする｣
土曜はナニする 横浜中華街 廣翔記事・宴会101 中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。
｢ラビット20220901放映｣ 4種
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