レモンチキン

週末になると夫が適当に食材を買ってきてくれて、足りないような物を私が週に1回買い物に行くような生活をしています。

で、この間レモンを1個買ってきたので何に使いたくて買ってきたのか訊いたところ、何だっけな？と。

まぁ、何となく買って来るよね。

だから私も何となく作ってみたよ。

レモンチキン～。　なんかおしゃれ～。

レモンチキンでレシピを見ると、甘酸っぱい中華系の料理がたくさん出てきますが、甘さ無し、さっぱりしたレシピにしました。

そぎ切りした胸肉に塩胡椒して両面焼いたら取り出して、鶏ガラスープとレモン果汁をちょっと煮詰め、輪切りレモンと鶏肉を入れて絡めてパセリを散らします。

パセリも買ってきていたのでちょうど良かったわ。パセリは結構使っているので、日本に帰ったら庭に植えようと思ってます。

そういえば毎年出て来ていたミョウガはまだ生きてるかなぁ。