ガーデン・ランチ

ガーデン・ランチにお呼ばれ。

春まだ浅く、凍った土から顔を出しているのはクリスマスローズと、クロッカスくらいなもの。でも、良いお天気に誘われてマルハナバチが忙しく飛び回っていた。

まず食前酒は、リモサ。



リモンチェッロとスパークリング、レモネード。サッパリして、やさしい味。

私のメインは、オヒョウのほほ肉をトマトソースで煮込んだパスタ。



アンチョビとフェネルが隠し味。オヒョウのほほ肉は、まるで柔らかく煮込んだ豚肉のような食感で、黙って食べたら魚とは気が付かないだろう。なかなか手に入らないが、今度探して料理してみよう。

TABIパパは、スモークサーモンのen croute。



旬のアスパラと、セロリアックの浅漬けが上品な味。

デザートは、私はショコラトルテ。



黄色く見えるのは、純金の粉でございますよ！ヘーゼルナッツが香ばしく、ブラックベリーのシャーベットがオトナの味。

TABIパパは、レモンとアーモンドのタルト。



イチゴとルバーブのジェラート、イチゴのソースが抜群の相性。

まだ吹く風は肌をさすけども、春は確かにそこまで来ている。
春よ、来い。はやく来い。