３年熟成を確認 ピエロパン ソアベ・カルバリーノ 2007

PIEROPAN SOAVE CLASSICO CALVARINO 2007
ピエロパン ソアベ・カルバリーノ　（２本目）




ワイン冷蔵庫が一杯になったので
しかも部屋にも冬場を利用して１Ｃ／Ｓ置いてあるので
若飲み可能なものを選んで減らしていこうと

ピエロパン2007は半ダースあるし
飲み頃のスタートを３年と見た自分の目の確かさを確認


これってＰＰで９２点もあったのですねぇ

　・・・その片鱗はあるかも
　　・・・ただ、薄いレースのカーテンを思い出させるような初心者では分かりにくい
　　　・・・樽との絡みかもしれないのだが　
　　　　・・・全体を覆う苦みがあるのが引っかかる

　　　　熟成によって変化する可能性はあるのだが
　　　　何せイタリアワインは良く分からない


十分空気に触れさせてカラフェに注ぎ１時間放置

味わいや香りは１本目と打って変わり十分将来性を感じさせてくれました


口に含むと、前回のアブリコットに色付きが見えるようになった
デカンタージュのレベルから類推すると

３～５年程度というところか