KM31 2010 YOYO
衝動買いしてしまったＶＤＦのワインです
La Soula de la Dona Mortの畑が県道31㎞の所に存在している事から名前が付けられたそうで
Banyuls-sur-merというのはペルピニャンよりも、ほぼスペイン国境の地中海に面した街
そして彼のブリュノ・デュシェンがお隣さんという環境のようです
混醸はグルナッシュノワール50％、カリニャン50%
購入してから、飲み頃が？ですが、最低でも５年程度熟成はというところでしょうか
「その生産量はわずか3000本、この2007年は購入出来ませんでしたが、2年目のリリース2008年は
4500本に若干増え、やっと少しだけ日本に入ってきました」というコメントがありました
日本輸入総数が１２０本だとのことですから希少性はありますが、そこが購入ポイントではなく
新進の造り手として試してみたくなったものです
・・・・・・でも１本目はいつ開栓しましょうか？
来年春あたりかと思っていますが・・・・・
ショップでは「ＳＯ２が多くないと感じると思う」とのことですが
一定量以下の亜硫酸塩だとブレタノマイセスが増えるということもあるので
恐らく最低使用量と言う意味合いでのアドバイスということでしょう
ここら辺のことはワイン醸造体験もないので良く分からないしですし
まあ、とにかくメチャ早飲みになりますが来年春先にでも試すか考えましょう
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衝動買いしてしまったＶＤＦのワインです
La Soula de la Dona Mortの畑が県道31㎞の所に存在している事から名前が付けられたそうで
Banyuls-sur-merというのはペルピニャンよりも、ほぼスペイン国境の地中海に面した街
そして彼のブリュノ・デュシェンがお隣さんという環境のようです
混醸はグルナッシュノワール50％、カリニャン50%
購入してから、飲み頃が？ですが、最低でも５年程度熟成はというところでしょうか
「その生産量はわずか3000本、この2007年は購入出来ませんでしたが、2年目のリリース2008年は
4500本に若干増え、やっと少しだけ日本に入ってきました」というコメントがありました
日本輸入総数が１２０本だとのことですから希少性はありますが、そこが購入ポイントではなく
新進の造り手として試してみたくなったものです
・・・・・・でも１本目はいつ開栓しましょうか？
来年春あたりかと思っていますが・・・・・
ショップでは「ＳＯ２が多くないと感じると思う」とのことですが
一定量以下の亜硫酸塩だとブレタノマイセスが増えるということもあるので
恐らく最低使用量と言う意味合いでのアドバイスということでしょう
ここら辺のことはワイン醸造体験もないので良く分からないしですし
まあ、とにかくメチャ早飲みになりますが来年春先にでも試すか考えましょう
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