Domane Alain Chavy Bourgogne CHARDONNAY 2010
アラン・シャヴィの ACブル'10 は、このボトルで4本目で最後です。
過去は、酸が元気良すぎでバタつきがあって、落着くのに1日は間を置かなければならなかったのですが、やっとこさアタックも落着いてきてバランスも少し良くなりました。
Ａ・シャヴィは好みの造り手で、VT'10は良いヴィンテージと期待して購入したのですが、普通のヴィンテージと大差なく ACブルでも熟成に4年程度をみておかなければならない、ある意味で技量を感じさせる造り手と思えます。恐らく、2日目は果実味が前面に出てきて、好いバランスのワインに変貌するのではと推測して・・・・・。
＜2日目＞
酸が僅かに落ち着きましたが、今一歩です。残っているワインを変化を期待して数日置いてみますが、ACブル（クラス）では期待値を下げないと限界があるのでしょうか。総体的にブルはACブルクラスでは難しいですね。せめて村名というのが現実かも。
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アラン・シャヴィの ACブル'10 は、このボトルで4本目で最後です。
過去は、酸が元気良すぎでバタつきがあって、落着くのに1日は間を置かなければならなかったのですが、やっとこさアタックも落着いてきてバランスも少し良くなりました。
Ａ・シャヴィは好みの造り手で、VT'10は良いヴィンテージと期待して購入したのですが、普通のヴィンテージと大差なく ACブルでも熟成に4年程度をみておかなければならない、ある意味で技量を感じさせる造り手と思えます。恐らく、2日目は果実味が前面に出てきて、好いバランスのワインに変貌するのではと推測して・・・・・。
＜2日目＞
酸が僅かに落ち着きましたが、今一歩です。残っているワインを変化を期待して数日置いてみますが、ACブル（クラス）では期待値を下げないと限界があるのでしょうか。総体的にブルはACブルクラスでは難しいですね。せめて村名というのが現実かも。
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