ペロ・ミノ ACブル ルージュ VV 2006 （その２）

PERROT MINOT BOURGOGNE VIEILLES-VIGNES 2006


ペロミノのＡＣブル・ＶＶのVintage2006はこれで終わり
買った値段も３千円弱と安くて、裾物としてこの味わいであれば十分満足

初日にあった篭ったビオのような味わいは随分抜けましたので
低温から飲みはじめ室温までそれなりに美味しく飲めました

ACブルゴーニュ ブラン 2007 アンリ・ボワイヨ

BOURGOGNE BLANC 2007 Henri BOILLOT


ボワイヨのVintage２００７の手持ち最後のＡＣブラン
難しい年であったかもしれないけれども
ボトル差も通常より大きかったのでないかと思いつつ
それなりに流石と思わされました

開栓後は日を追うにつれて良くなっていくワインであったこと
恐らくＶＴ０７は造り手の技量次第であったこと
そして後で良い年であったと気づくVintageではないだろうか

故に思いきって安価になったDomaine Arlaud　CLOS DE LA ROCHE 2007を購入決定

ボワイヨのこのワインは、せめて熟成５年程度で飲みたかったと・・・

ＡＣブルと言えども熟成を楽しむ前に空けてしまい　・・・・・・少し反省　(^_^； )

ブルゴーニュ ブラン 2007 ベルナール・モロー

BOURGOGNE BLANC 2007 Bernard MOREAU et Fils



このワインはボワイヨのＡＣブルと同じVintage
面白ので日を変えて水平試飲をしてみた

どちらもＶＴ０７のイメージを変えるだけの味わいになってきている
初日の印象では、好みから言えばボワイヨのＡＣブルの方が好み
でも、モローの完熟アプリコットのような噛めるような果実味は捨てがたい

二日目はバランスの取れ方からベルナール・モローの方が好みだった
ワイン自体も果実味がトロミと一体に全体の厚みを感じさせる
余り扱われてないワインだが、好みのワインの一つである

ブルゴーニュ ブラン 2007 アンリ・ボワイヨ

BOURGOGNE BLANC 2007 Henri BOILLOOT



頑なに飲み手を拒んできたワインだったが
ようやく心を開くように開いてきた

綺麗な酸でサラサラしていて厚みがある
黙ってればきっとＡＣブルとは思えないだろう
白ワインは何と言っても酸の美味しさと言うより旨さが大切だ
甘味も果実味と言えるほど葡萄をイメージさせるようになり好いバランスになってきた

ＡＣブルに大きい期待はしてなかったしVintage０７は難しいと言ってきた
しかしながら、この変化は０７の見方を少し変えていかなければいけない

セラーが一杯で　・・・熟成を早めるのもあって・・・　分かってて部屋に直置きしていた
まあ２千円強で買ったので駄目元と思いつつも
所謂荒療治と言いいつつも勝算ありだった

ミッシェル・ゴーヌー ACブル 1996

AC BOURGOGNE 1996 MICHEL GAUNOUX



娘のVintageとして買い置きしていたワイン
昨今廉価になって、２５００～６００円で買えるショップも

薄めの造りであるが
酸味の入り方が綺麗で完熟前のサクランボをイメージさせる

香りはまあ仕方ないのだが
家内は良い香りだと言う
良い香りと言うのではなく、開栓即は閉じており
下草に乾いた牧草、僅かながらピピドシャー、そして３０分程度で紫のフローラルが・・
まあこのクラスにしては良いほうか

味わいは
ＡＣブルにしてはバランスは取れてきているが
まだまだ酸味が立っているのが長熟をイメージさせてくれる
このワインは後５年以降１５年くらい平気で熟成していきそうだ

数本寝かしておこうかというところか

ＡＣブル ブラン 2007 アンリ・ボワイヨ

BOURGOGNE BLANC 2007 HENRI BOILLOT




Vintage2007は難しいと言ってきたが・・・

やっと、少しだが酸味が果実味と重なるようなハーモニーが取れてきた
それでも未だ酸味が勝ちすぎているのは否めないのだが・・・

値段も最近ぐっと安くなったのもあって少し買い込んでおいた
酸の強さから、バランスが取れてくるのは来年の今頃あたり以降かなと思っている

でも、その頃にはセラーの在庫はなくなっているんだろうなあと思う


ＡＣブルでもしっとりと鞣革香やドライパイナップルなどなど醸しながら
まだ強めの酸味ではあるが、綺麗な酸味と温度とともにトロミがでてきて美味しい

まあボワイヨの白は難しいなかでも流石というところか

ＡＣブル ルージュ VV 2006 ドメーヌ ペロ・ミノ

PERROT MINOT BOURGOGNE VIEILLES-VIGNES 2006



ペロ・ミノのＡＣブルでＶｉｅｉｌｌｅ－Ｖｉｇｎｅ
＜余談＞
会社の後輩にVVって何ですかと聞かれ、先日のワイン会のメンバーでも
具体的に知らない人もいて、この機会に記載しておきます
ＶＶ＝古樹の定義は特になく、概ね樹齢３０年以上を示す場合が多い
誰が決めるかと言えば、造り手次第で、同じ樹齢でもＶＶにしたり、しなかったりする訳です

このモレ・サン・ドニの造り手はニュイのいろいろなＡＯＣのキュベを造っていて
前からえらくＶＶが多いなあと思っていたのだが・・・
そういう意味で、このワインは結構な区画のＶＶの葡萄が混醸されているんだろう

程度に思っていた


・・・じゃあＶＶはいったいいくつ持っているんだろうと疑問もあって
ドメーヌのＷＥＢ(ポインターを各クラスの上へ)を調べると
ＧＣ・1er・Villageで、２６もの錚々たるＡＯＣが並んでいる・・・恐れ入りました(^_^;)
　
で、その２６のＡＯＣで、ＶＶは何と２４もある・・・・・件のＡＣブルなんて何処にもない！
そうそうＡＣブルはＶＶとノーマルに分かれているのも面白いですねぇ
なんともはや、ただ絶句　(^_^;)

ついでに、Cuvee UltraのＮＳＧのRichemoneは１９０２年植樹で１００年以上だし
ＣＭのLa Combe d'Orveauは７０年以上とこの２つの区画はエチケットは白だという
　　
以下に取扱のＡＯＣを記載しておきます

＜Grands Crus＞
1.Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru - Vieilles Vignes
2.Chambertin Grand Cru - Vieilles Vignes
3.Mazoyères-Chambertin Grand Cru - Vieilles Vignes
4.Charmes-Chambertin Grand Cru - Vieilles Vignes
5.Mazis-Chambertin Grand Cru - Vieilles Vignes
6.Chapelle-Chambertin Grand Cru - Vieilles Vignes
7.Clos Vougeot Grand Cru - Vieilles Vignes

＜Premiers Crus＞
8.Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone - Vieilles Vignes - Cuvée Ultra
9.Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone - Vieilles Vignes
10.Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Cras - Vieilles Vignes
11.Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Murgers - Vieilles Vignes
12.Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts - Vieilles Vignes
13.Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées - Vieilles Vignes
14.Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes - Vieilles Vignes
15.Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes - Vieilles Vignes
16.Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe d'Orveau - Vieilles Vignes - Cuvée Ultra
17.Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe d’Orveau - Vieilles Vignes
18.Chambolle-Musigny Premier Cru Les Échanges - Vieilles Vignes
19.Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte - Vieilles Vignes
20.Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Perrières - Vieilles Vignes
21.Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys - Vieilles Vignes

＜Villages＞
22.Vosne-Romanée Champs Perdrix - Vieilles Vignes
23.Vosne-Romanée - Vieilles Vignes
24.Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes)
25.Morey-Saint-Denis La Rue de Vergy
26.Gevrey-Chambertin


上記の２６ＡＯＣ外の今回のワイン・・・・・(*^_^*)ｖ私はこれで結構満足感あり！


シルキーなタンニンや柔らかい酸味、フランボワーズやイチゴのような果実味
ＮＳＧのようなカッチリした骨格がいいですねぇ
　・・・これがＡＣブルとはブラインドでは間違いなく！？かな

１時間半頃からＶＲらしい鰹出汁っぽさのある小梅などもでてきた
ふと思い出したのがティボーのＨＣＤＮのプリウール
色調なども含めて丁度ティボーの延長線にあるイメージと言える

　①ティボー　ＨＣＤＮプリウール２００５
　②ペロミノ　ＡＣブルＶＶ２００６
　③オーレリアン　ＨＣＤＮプリウレ２００５
　④後はドングリの背比べ

と書いたが、①と②が少し抜きん出ているかなあ
②は２００５だったなら、①といい視勝負だっただろうなあと心で呟いてしまった

　・・・１時間で香り立つ豊潤さもティボーのＨＣＤＮといい勝負だ
　　　ジュブレとＮＳＧの両方を醸しだすような・・・ただ鞣革香や獣臭的なミネラルが弱い
　　　まあそりゃあ贅沢か！

このワインは本来の価格が５千円弱と言うのも頷けるわけだ
でも運良く３千円を下回って普段飲みに数本購入できた

久しぶりに優良なQUALITE-PRIXの”ＡＣブル”に出会えた
つとに思うのは自分の好みはモレに終着するのかもと思うときがある (￣_￣ i)

アラン・シャヴィー ACブル 2007 本領発揮を匂わせる

Alain Chavy　BOURGOGNE CHARDONNAY　2007



残る在庫が２本になってしまってから
このワインの本領の片鱗が見え始めてきた
　・・・最後の１本は後輩が欲しいというので気前よくやってしまったが
　・・・ど初心者で、ワインのイロハを知らない彼も（奥さんも）気に入ってるので
　・・・焼き肉と一緒に、あっという間になくなったとのこと（焼き鳥でと言っておいたのだが）



アラン・シャヴィーのＡＣブルは、
０６はダース、０７は半ダースで、数日～１～２～４ヶ月の間隔でその変化を楽しみながら
自分が気に入った一人の造り手として、集中的して、Vintageと熟成の関係を追いかけたワイン

勝手解釈で、造り手の思いを感じ取りながら・・・
　・・・Vintage０８を・・・０６→０７→０８のイメージ通りになるか楽しみにしている

ブルゴ－ニュ・ブラン 2008 アンリ・ボワイヨ

BOURGOGNE BLANC 2008 Henri BOILLOT




Ａ　ＭＥＵＲＳＡＬＴとエチエットにあるのでネゴシアン部門ではあるが
アンリ・ボワイヨはやはり白ワインの方が美味いと思える

２００８はどれくらい早いのか試しに開栓
綺麗な酸の下に甘味がぎっしりというワイン
酸味の透明さと余韻に果実味のある味わいは２－３年で楽しめそうだ

ＡＣブルをどーのこーのと評する気はないのだが
上級キュベを寝かせてあるので
たぶん熟成イメージを捉えるにはこのワインの延長線であろう

二日目の状態も合格点であり、楽しみが一つ増えた

ベルナール・モロー ACブル ブラン 2007

Bernrd MOREAU et Fils BOURGOGNE CHARDONNAY 2007




先日は　CHATEAU BEAU-SITE ST-ESTEPHE 1999　を開栓

Vintageとしては2001とブログアップはしていない1999の比較だが
2001の方が雑味が少ない分だけ美味しかった
滓の状態から見ると実は1999の方が多少若い状態にあったことを記録すべきだろう


さて今回はワインセラーに入りきらないで外に直置きの在庫処分のワイン
このベルナール・モローのＡＣブルとしては最後の一本になる

数か月前にはとても飲める代物ではなかった
それでも今はやっとカラフェと２時間という時間の助けで刺々しさのある酸味を和らげ
そこそこの甘味と果実味を味わえるようになってきた

やはりVintage２００７は０６と比べて厳しいのが分かる
まあご多聞に洩れないわけだ

ジョセフ・ロティ ＡＣブル・ブラン 2005

ジョセフ・ロティ　ＡＣブル・ブラン 2005　
JOSEPH ROTY BOURGOGNE BLAC




ピノブランを主とするしっかりしたワイン
Vintageの良さもあるがピノブランとしてはアンリ・グージュよりもあっさり系で
誰でもそれなりに美味しく飲める白ワイン・・・・・スタンダードなピノブランと言える



２０００円ほどで買える白ワインとしては超お勧めかも知れない
但しグージュのようなコクが無い分、初心者が美味しく飲めるワインだろう



まあ時たま見つけた廉価の良い白ワインでした

８日目に大化け アラン・シャヴィー ACブル 2007

アラン・シャヴィー　ACブル 2007（その２）
Alain Chavy　BOURGOGNE CHARDONNAY




”きたー！”
・・・きっと変化する・・・勝手な想いの勝手な予想がズバリ当たった

結果は走者一掃の逆転三塁打のような良いワインだった
造り手は違うが昨年11月に飲んだモレ・ブラン０５と同様かそれ以上の大化け

同じワインの前回（2/3ブログUP）と違って今回はカラフェを使わず試飲
まあこれが前回と大違いの・・・酸味が固く甘味は非弱く薄っぺらでバランス皆無

デキャンタ誌で最も進歩したドメーヌ１０傑に選ばれたのは社交辞令だったのか？！
でも２００６は村名ピュリニー・モンラッシェや村名と遜色のないＡＣブルを飲んで
凛とした造りと味わいに美味しいと思ったものだった
　　・・・故にセラーに０６のピュッセル、シャルム、クラヴァイヨン、シャンガン等が寝ている

そんな思いからVintage２００７のＡＣブルを半ダース買ったのだが・・・
　　１日目・・・０６より遥に固くて酸味とのバランスは最悪でデキャンタすべきだったと後悔
　　２日目・・・変わらず
　　３日目・・・ほんの少しホッコリ感が
　　４日目・・・柳の下の二匹目のドジョウはいなかたのかぁ、駄目かなあと諦めかけ
　　５日目・・・ホンノリと酸味がマイルドに甘味が出てきてひょっとしてと期待が出てきた

　　８日目・・・すっかり生まれ変わってこのワインは素晴らしい！


このワインは失敗買いかと思わされたのだが・・・

８日目の美しい白鳥になったこのワイン
７日目までを知らない人が８日目の今飲んでいるワインは１５００円だと言ったら
間違いなく買えるだけ買い占めるだろう
（Ｒ・パーカーが良く使うのでこういう言い方はしたくないのだが）




たっぷりの甘味のある厚みが出てきて柔らかさのある酸味が実に美味しい

前回も書いた鞣革香がしっとりと変化してきているのが良く分かる
ほんとに別人になるというか大化けとはこういうことかと感心
　　・・・通にしか好まれないワインなのでしょう

長いワイン人生で１週間落るどころか
逆に尻あがりに伸びてきたワインは初めての経験

Bravo Alain Chavy！
C'est tres-bon! super! Qualite-prix!

＜追伸＞
このブログＵＰと同時に３本目を開栓し
瓶内でシャッフルして一休み後バキュバンして８日間待ち・・・楽しみなDEGUSTAION

アンリ・ボワイヨ ACブル ルージュ 2007

AC BOURGOGNE ROUGE 2007 HENRI BOILLOT
アンリ・ボワイヨ　ACブル 2007




ムルソーといえば普通は長熟の白といったイメージがある

でもこのワインはヴォルネイに本拠を置くアンリ・ボワイヨのピノノワール
でもエチケットの中央最下欄に”Ａ　ＭＥＵＲＳＡＵＬＴ”と記載がある

考えられるのはたぶんネゴシアン物で瓶詰めがムルソーで行われたのだろう



ネゴシアン物のＡＣブルとは言え
この赤は若干のバランスを崩してはいるものの
苦味も雑味も殆どなくＡＣブルとしては上質の村名クラスと遜色ない

味わいからは
そのメリハリと中心線のあり方からＮＳＧのように感ずるのだが・・・
まあVintage０７のＡＣブルとしては最上と言えると思う
裾モノでこのレベルであり
この０７のVintageで初日のこの味わいは村名クラスを見まごうばかりで嬉しい驚き



勿論１時間半前からデキャンティングしていたのですが
ワインにバタツキは残っているものの少しは柔らかくなっただろうから
そうしたことを勘案すると推定で４－５年程度で十分楽しめる域に達するのではと思う

ＡＣブル赤では
私にとってルロワの１９９９がこれまでは最上であったが
たぶんこのボワイヨはそれ以上に熟成していくように思える

久しぶりにいいＡＣブルに出会えたものだ

＜二日目＞
若干味わいと香りに酸化っぽさがでてきた
これはネゴシアン物のルロワのＡＣブルと同様である

まあ二日目落ちるのは良いワインとは言えないが
ネゴシアン物としては十分合格点であることにかわりない

ほんのり鞣革香を漂わせる アラン・シャヴィー ACブル 2007

アラン・シャヴィー　ACブル 2007
Alain Chavy　BOURGOGNE CHARDONNAY


Ａ・シャヴィーは2007年のワイン誌「デキャンタ」で最も進歩したドメーヌ１０傑に選ばれ
一躍檜舞台に出たのだが、日本ではまだまだあまり有名ではないようだ

造りはメリハリが利いていて、若い間は取っ付きにくいかもしれないが
口に含んだ瞬間　・・・・・熟成した時には芳醇でバランスが取れた良いワインをイメージさせる

おこがましい話で恐縮だが
古典的というのではなく、飲み飽きしない、熟成を楽しむ
そうした”通好み”のワインに化けるのではと思える



０６に比べて果実の甘味が弱いものの余り遜色のない出来栄えの０７

　　・・・・・今は開栓３日目でもＯＫで、それぐらい経過後の方が美味しい

どうやら一般的には０７は、０６に比べて難しい年で芳しくない評価のようだから
お陰で３０％以上安くなったのでしょうね

Ａ・シャヴィのようなきちっとした造り手であれば
少々の天候不良は技術でカバーしているのだと実感



写真と違って恐らく樽は余り使ってないと思われ

葡萄の果実味と甘味、酸味をダイレクトに味わえる

ＡＣブルはピュルニーの葡萄のみ（１００％）で造られるようで
現時点ではデキャンタージュで酸味を飛ばしてからでないと固さが目立つが
襟を正すようなメリハリはＡＣブルのなかでも好みのタイプ

その味わいにポテンシャルを感じるだけでなく
ワイン香に仄かに乾いた鞣革香を漂わせて”おっ”て思わせられました

いつものことだが
結局あと３～４年寝かせればいいものを
他に開栓していいものがないので
その芳醇できっとバランスの取れた（頃の）味わいを知らないまま庫内から消えてしまうのである

好印象のアンリ・グージュのＡＣブル ピノ・ブラン０３

Vintage０３の第５弾

ブログアップした０３ワインの過去４回分は

優　　・・・　アルロー　　　　リュショ
良　　・・・　コトティッド　　エシェゾー
不可　・・・　セガン　　　　　ラヴォー・サンジャック
不可　・・・　ミヨ　　　　　　クロ・ブジョー

いうなれば１勝１分け２敗というところ





なかなか味わう機会がなかったのですが

本家本元のピノ・グージュの味わいは
バランスの良さも手伝って日本食を楽しませてくれる

価格３千円は高くはないと言ったところか
外れの多い０３の中で良い出来栄えのワインと言いえるでしょう