「食べ物ブログ？」とも怪しまれていたが、地震ですっかり食べ物から遠ざかっていた記事。今日は久々にレシピをご紹介。簡単で美味しい、冷蔵庫には欠かせない私の大好きな一品。
＜ひき肉とひよこ豆のトマト煮＞
材料：豚挽き肉、たまねぎ、トマト水煮（缶詰め）＋トマトケチャップ、ひよこ豆（缶詰め）、サラダ油、塩＋胡椒
サラダ油でしんなり炒めたたまねぎ＋豚ひき肉→ひよこ豆→塩＋胡椒→トマト水煮→トマトケチャップ、でじっくり煮詰める。ただこれだけのこと。拘りたいのは隠し味ともいえるトマトケチャップ。トマトを生かしたちょっと甘めのお味が最高！ 私は愛用のお取り寄せ ケンショー の２品を使っている。この贅沢がお味を決めている。
とにかく美味しい。パンでもご飯でもいけそうな一品。もちろん私はワインのおともにたっぷりと。