2022/10/20

白ご飯

豚の軟骨と大根の煮物

豚肉は熱湯で３回油抜きをしておく

大根は米の研ぎ汁で下茹でしておく

昆布・水・酒・三温糖・醤油

少し味が足らない気がしたので白だしを少し加える

冷奴

小口ネギ・かつお節

アスパラとエリンギのソテー

バター・ニンニク

塩・粗挽きコショウ・味の素

エノキタケとワカメのお吸い物