東京の多摩地区が発祥とされる、中華麺にタレと調味油を絡めて食べる「油そば」。
ここ数年で、提供する店が一気に増え、名称も「和え麺」「まぜそば」「汁なしラーメン」など多種にわたる。
私自身も、油そばはけっこう好きで、ちょくちょく食べている。その理由のひとつが、
「油そばはスープがないので、ラーメンと比べて低カロリーでヘルシー」だから。
上記の説明文は、某店のメニューに記載してあったもので、私は長い間信じていた。
ラードや油を使用し、味の濃いタレを加える油そばが、ヘルシーだとは思えないのだが。
まあ、「美味しいモノを食べていれば健康になれる」が持論の私にとっては、
油そばは当然、健康食品だと断言できるので、今後も食べ続けるつもりだ。
専門店の中で、私が最近気に入っているのが、花小金井の『メンデザイン』。
こちらは、油そばだけでなく、担々麺や焼きそば、さらにはカルボナーラまで、汁なし麺を多数そろえている。
店内はカウンター席は少なく、ほとんどがテーブル席。いわゆるラーメン屋らしくない、喫茶店のような内装だ。
マジメそうな男性店主に案内され、テーブル席に座った私はさっそく、大好きな「カルボナーラ」を注文。
しばらくして、木製のお皿に盛り付けられた、カルボナーラがやってきた。
おお、間違いなくカルボナーラ。そして、ウマそうなビジュアルではないか!
食べてみたら、私好みの濃厚なクリームソース。しかし、麺はパスタではなく、間違いなく中華麺。
頂上に乗っかった温泉卵は、黄身がほどよく固まっていい色。何度も言うが、やっぱりオレはキミ(黄身)が好きだ!
普段ならグチャグチャに混ぜて食べるが、半分だけ食べたところで我慢。
理由は、こちらのお店は、普通のラーメン店と同じく、替玉があるから。
写真がその「味付き替え玉」200円。麺は替玉専用の細麺だ。
「味付き」というネーミングの通り、醤油・ピリ辛・豚骨と3種があり、私は「豚骨」を選択。
豚骨スープの風味があり、このままでも食べられるが、やはりさっきのカルボナーラソースと絡めて食べたい。
取っておいたソースと温泉卵半分を、満を持して麺とグチャグチャに混ぜて食べる。
細麺なので、持ち上げはやや悪かったが、ソースは最後の一滴まですくい取り、キッチリたいらげた。
これだけ食べても、スープがないから、きっとヘルシーなんだろう(←まだダマされているのか)。
他にも食べたいメニューがあったが、さすがに満腹になってしまったので、この日は退散。
数日後に再訪した際、今度はメニューの一番上にある、基本の「油そば 醤油」を注文。
正統派の油そばを、さらに洗練させたような商品で、見た目の予想以上にウマい。
別添えの温玉を乗せたのが下記写真。
ピンク色の豚肉は、最近一部のラーメン店でも始めている、低温加熱調理されたもの。
フランスでは一般的な調理法らしく、普通のチャーシュー(煮豚)より、豚肉本来の味をダイレクトに感じる。
この豚肉や、さっきのカルボナーラからもわかるように、ここの店主は洋食店出身らしい。
そんな、洋食出身らしいメニューが、この「グラタンタン麺」だ。
グラタン風の焦げ目とホワイトソースに、担々麺らしくゴマの風味をプラス。中身はこんな感じ。
具材はひき肉、小松菜、玉ねぎなど。どうせならベーコンも欲しかったな。
今回は普通の「マイルド」にしたが、「ピリ辛」にもできるようなので、次回はそうしよう。
あと、残ったソースには、替玉よりも追い飯の方が合いそうだ。
たとえ、それだけ食べたとしても、やっぱりスープなしだから、ヘルシーなんだろう。
こちらは他にも、焼きそばや台湾まぜそば、さらには季節限定メニューなどもあるので、何度でも通いたくなる。
今月の限定は「ジャージャー麺」らしいが、先月は、油揚げと天かすをのせ、和風ダシで仕上げた「きつねとたぬき」、
さらにはハジけるキャンディが入った冷やし麺にコーラを注ぐ、「サマースプラッシュ」なる謎のメニューをやっていた。
コーラ冷やし麺は、B級グルメマニアとしては、ぜひ食べておきたかった。
豊かな発想力と巧みな技術で、汁なし麺の可能性に挑戦し続ける店主を、今後も陰ながら応援していきたい。
興味を持った方も、ぜひ行ってみて欲しい。花小金井駅北口からすぐだよ。
私は交通費をケチって、西武線を利用せず、JR武蔵小金井駅から往復70分以上歩いているが。
それだけ歩けば、何を食べても絶対ヘルシーだろう(←しつこい)。
メンデザイン(Mendesign)
東京都小平市花小金井1-6-32
西武新宿線花小金井駅から徒歩約3分
営業時間 火～金11時～15時、17時～21時 土日祝11時～20時
定休日 月曜、年末年始
※追記 最近はラーメンも始め、『らぁ麺・油そばメンデザイン』に店名変更しました
※追追記 残念ながら、2022年9月に閉店しました
ここ数年で、提供する店が一気に増え、名称も「和え麺」「まぜそば」「汁なしラーメン」など多種にわたる。
私自身も、油そばはけっこう好きで、ちょくちょく食べている。その理由のひとつが、
「油そばはスープがないので、ラーメンと比べて低カロリーでヘルシー」だから。
上記の説明文は、某店のメニューに記載してあったもので、私は長い間信じていた。
ラードや油を使用し、味の濃いタレを加える油そばが、ヘルシーだとは思えないのだが。
まあ、「美味しいモノを食べていれば健康になれる」が持論の私にとっては、
油そばは当然、健康食品だと断言できるので、今後も食べ続けるつもりだ。
専門店の中で、私が最近気に入っているのが、花小金井の『メンデザイン』。
こちらは、油そばだけでなく、担々麺や焼きそば、さらにはカルボナーラまで、汁なし麺を多数そろえている。
店内はカウンター席は少なく、ほとんどがテーブル席。いわゆるラーメン屋らしくない、喫茶店のような内装だ。
マジメそうな男性店主に案内され、テーブル席に座った私はさっそく、大好きな「カルボナーラ」を注文。
しばらくして、木製のお皿に盛り付けられた、カルボナーラがやってきた。
おお、間違いなくカルボナーラ。そして、ウマそうなビジュアルではないか!
食べてみたら、私好みの濃厚なクリームソース。しかし、麺はパスタではなく、間違いなく中華麺。
頂上に乗っかった温泉卵は、黄身がほどよく固まっていい色。何度も言うが、やっぱりオレはキミ(黄身)が好きだ!
普段ならグチャグチャに混ぜて食べるが、半分だけ食べたところで我慢。
理由は、こちらのお店は、普通のラーメン店と同じく、替玉があるから。
写真がその「味付き替え玉」200円。麺は替玉専用の細麺だ。
「味付き」というネーミングの通り、醤油・ピリ辛・豚骨と3種があり、私は「豚骨」を選択。
豚骨スープの風味があり、このままでも食べられるが、やはりさっきのカルボナーラソースと絡めて食べたい。
取っておいたソースと温泉卵半分を、満を持して麺とグチャグチャに混ぜて食べる。
細麺なので、持ち上げはやや悪かったが、ソースは最後の一滴まですくい取り、キッチリたいらげた。
これだけ食べても、スープがないから、きっとヘルシーなんだろう(←まだダマされているのか)。
他にも食べたいメニューがあったが、さすがに満腹になってしまったので、この日は退散。
数日後に再訪した際、今度はメニューの一番上にある、基本の「油そば 醤油」を注文。
正統派の油そばを、さらに洗練させたような商品で、見た目の予想以上にウマい。
別添えの温玉を乗せたのが下記写真。
ピンク色の豚肉は、最近一部のラーメン店でも始めている、低温加熱調理されたもの。
フランスでは一般的な調理法らしく、普通のチャーシュー(煮豚)より、豚肉本来の味をダイレクトに感じる。
この豚肉や、さっきのカルボナーラからもわかるように、ここの店主は洋食店出身らしい。
そんな、洋食出身らしいメニューが、この「グラタンタン麺」だ。
グラタン風の焦げ目とホワイトソースに、担々麺らしくゴマの風味をプラス。中身はこんな感じ。
具材はひき肉、小松菜、玉ねぎなど。どうせならベーコンも欲しかったな。
今回は普通の「マイルド」にしたが、「ピリ辛」にもできるようなので、次回はそうしよう。
あと、残ったソースには、替玉よりも追い飯の方が合いそうだ。
たとえ、それだけ食べたとしても、やっぱりスープなしだから、ヘルシーなんだろう。
こちらは他にも、焼きそばや台湾まぜそば、さらには季節限定メニューなどもあるので、何度でも通いたくなる。
今月の限定は「ジャージャー麺」らしいが、先月は、油揚げと天かすをのせ、和風ダシで仕上げた「きつねとたぬき」、
さらにはハジけるキャンディが入った冷やし麺にコーラを注ぐ、「サマースプラッシュ」なる謎のメニューをやっていた。
コーラ冷やし麺は、B級グルメマニアとしては、ぜひ食べておきたかった。
豊かな発想力と巧みな技術で、汁なし麺の可能性に挑戦し続ける店主を、今後も陰ながら応援していきたい。
興味を持った方も、ぜひ行ってみて欲しい。花小金井駅北口からすぐだよ。
私は交通費をケチって、西武線を利用せず、JR武蔵小金井駅から往復70分以上歩いているが。
それだけ歩けば、何を食べても絶対ヘルシーだろう(←しつこい)。
メンデザイン(Mendesign)
東京都小平市花小金井1-6-32
西武新宿線花小金井駅から徒歩約3分
営業時間 火～金11時～15時、17時～21時 土日祝11時～20時
定休日 月曜、年末年始
※追記 最近はラーメンも始め、『らぁ麺・油そばメンデザイン』に店名変更しました
※追追記 残念ながら、2022年9月に閉店しました
