颱風と石鎚の会
本日 東京へ颱風が接近中。
そんな中、西新宿「達 菊うら」さんでは「第２回 石鎚酒造＆梶田商店の会」
大森の○○さんでは「篠峯の会」
はたして無事皆さん集まって頂けるでしょうか！
これから出撃します。
颱風と石鎚の会
本日 東京へ颱風が接近中。
そんな中、西新宿「達 菊うら」さんでは「第２回 石鎚酒造＆梶田商店の会」
大森の○○さんでは「篠峯の会」
はたして無事皆さん集まって頂けるでしょうか！
これから出撃します。
颱風と石鎚の会
本日 東京へ颱風が接近中。
そんな中、西新宿「達 菊うら」さんでは「第２回 石鎚酒造＆梶田商店の会」
大森の○○さんでは「篠峯の会」
はたして無事皆さん集まって頂けるでしょうか！
これから出撃します。
風呂ロック 吉祥寺
ついに念願の「風呂ロック」へ行ってきました。
お目当ては「湯川 潮音ちゃん」 まもなくNEWアルバム出ますよ♪
風呂ロックとは吉祥寺の「弁天湯」という本当の銭湯で行われるライブです。
２００６年より始まり、しばらくお休み期間があって昨年より不定期に復活しました。
※どうぞ「ロックンロール日記」 過去の「風呂ロック」カテゴリーをご覧ください。
銭湯が休みの日にステージを作り 一夜限りのライブです。
銭湯としてその前後は営業していますので余計な演出はなしです。
まんま銭湯です。 壁には立派な「富士山」が描かれています。
入り口も「男」、「女」と暖簾がかかっていますが、この日はどちらに入ってもＯＫ！
男女の仕切は当然残っていますが、仕切の上の部分はライブの時だけ取り外されています。
靴を脱いで入りますので「スリッパ」持参がおすすめです。
※服は脱ぎません。 悪しからず。。。
ステージは２メートルはあろうかというもの、よ～く見えます。
この日は２マンでした。 潮音ちゃんの「静」とオニの「動」 対比が面白いライブでした。
ただ お風呂に立ちっぱなしは少々辛かった・・・・
銭湯としても懐かしい、昔ながらのスタイルですので
お近くの方は是非 「ひとっぷろ」浴びに行って下さい。
日本酒なき世界
日本酒がなくなるなんて う・そ・だ・ろ--- ♪
おまえは酒造りの出来る歳 でも飲酒はまだ許されちゃいね-- ♪
ほんとの日本酒が飲めなくなるなんて う・そ・だ・ろ--- ♪
ほんとの日本酒が飲めなくなるなんて う・そ・だ・ろ--- ♪
でもよ～♪ なんどでも なんどでも おいらに言ってくれよ－－－－♪
日本酒がなくなるなんて う・そ・だ・ろ--- ♪
Kiyoshiro 明日なき世界 Eve of Destruction
富士は日本一の山
五合目 気温5度 霧？ 雲？ 視界悪し！ 山頂全く確認できず・・・
皆凍え、試しに登るも不可な状況！
諦めて降りる途中 奇跡的なスポットと遭遇！
毎年 「山頂まで登りましょう！」との話が蔵元と出るのだが、なかなか実現せず。
20代の頃一度、個人的には山頂まで登ったのですが、今は自信なし・・・
猛々しい姿です。
降りる途中こちらも唯一 下界が臨めた一枚
河口湖を望む絵画のような1枚
紅葉もそろそろ見ごろ お燗酒もそろそろ飲みごろ
長陽福娘 岩崎さんは 幕末・長州志士の如く江戸で暴れられるか？
毎年行われる「松陰神社」の維新祭り 今年で１９回目だそうです。
「長陽福娘」 岩崎ご夫妻も萩の蔵元として参加されお天気も良く
初日はなかなかの売り上げだったそうです。
またブログをみてお立ち寄りくださった方もいらしたようでありがたい限りです。
じわじわと「お江戸」でも浸透しはじめた「長陽福娘」です。
この日お伺いした 中野「ぢどり屋」さんでも４酒のひやおろしの中で最初に完売したそうです！
良かったね
「東洋美人」、「貴」、「獺祭」らの志士達に負けないようにはりきって行きましょう！
余談ですが蔵の売り場内にてお酒と一緒に「宝くじ」を売られているそうです。
過去「一億五千万」が出た実績もあり、遠方より買いに来られる方もいるとか。
ちょっとした「宝くじパワースポット」です。
「長陽福娘」飲んで運気上昇と行きたいですね！！！
ちなみに年末ジャンボ バラ１０枚お願いしておきました。 当たるの送ってくださ～い
２日目は大丈夫でしたか？ はりきり企画部にだいぶ飲まされてしまいましたね
中野の象徴「中野サンプラザ」 再開発の対象になるのでしょうか？
残したい風景 記念に一枚
完売御礼
「月の中 限定原酒・妻」 芋 ネット限定販売
久々にネット分確保しました！ 本日販売します。
次回入荷は未定・・・ ブログを見た方だけの情報です。
本日 １０月２４日 午後１０時 ネット限定販売
１０月２４日（日） 午後１０時 販売開始
販売数量 ７２０ｍｌ １２本 価格３１４０円
今回は過去に購入履歴のある方もOK！
※ちょっと紛らわしいですが「妻」の原酒ではなく「月の中」の原酒です。
やっとネット分確保しました。
少なくて申し訳ありませんが是非手に入れて下さい。
ＨＰネット販売「芋焼酎」のページにて本日午後１０時にカートをアップします。
では下記の「注意事項」、「重要なお知らせ」をよくお読みの上ご参加下さい。
『注意事項』
※お一人様一本とさせて頂きます。
ご家族、グループ方でのまとめ買いはご遠慮下さる様御願い申し上げます。
お申し込みのアドレス、お名前が違っても送り先が同じ場合は
キャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。
限定酒に付きいろいろ制約がありますのでご理解ご協力宜しくお願い致します。
『重要なお知らせ』
カートに入れただけでは購入決定にはなりません！！
精算にて送信頂いた後、返信メールが来て購入決定となります。
追加のご注文の場合は一度精算された後、
返信メールに記載されております「注文番号」を
追加ご発注分の備考欄にお書き入れ下さい。
《例》 １５○○７と同梱にてお願い致します。
送料、代引き手数料等とりまとめて手配させて頂きます。
「カートに入れて他の買い物をしていたら売り切れになってしまった！」
よく販売の後、お問い合わせ頂きますが、まずは精算・送信にて
商品確保された後、追加分をご注文下さい。
携帯からのご注文も可能です。
大変お問い合わせの多い商品です。
お待ちのお客様、この機会に是非 ご購入下さい。
金沢・加賀・能登の酒 試飲商談会
１０月２２日（金）にグランドプリンスホテル赤坂で行われた
石川県酒の試飲会へ行って来ました。
１２時～１８時の超ロングラン お疲れ様です。
まずは苦情を一つ！ 何故金曜日なのか？
飲食店もOKだったようですが、金曜日は無理っしょ
予算もあるでしょうがせっかくやるのにもったいないなぁ～
次は「天狗舞」車多専務 きっちり仕切っちゃってよ～
参加蔵２５蔵のわりにはこじんまりした会場でしたが、テーブルだけでなく
一蔵ずつ囲まれたブースが用意されておりきっちり商談会っぽい体裁はととのっていました。
まずは 天狗舞
この日は「ひやおろし」の発売を季節の移ろいを感じてから出荷しますと
車多専務と固く約束したのでした。
画像のお酒は１１月発売予定の「山廃にごり酒」 見た目は良い感じだね。
となると前から言っていた「にごりカップ」も可能かな？
続いて 菊姫
「天狗舞」 スタッフ３人に対して「菊姫」 は営業の「和田」さんが一人？で頑張ってました。
エンペラー矢野と一枚 パチリ！
最後に 常きげん
昨年のテレビの反響で在庫が空になってしまった「常きげん」
新酒の熟成もすすみ やっとラインアップが揃ったそうです。
「益荒男」共々宜しく！
山廃、生もと系のしかりした熟成酒が多い「石川の酒」
これからの季節 常温、燗とさらにおいしい季節です。
どうぞ 晩酌＆ラインナップに「金沢・加賀・能登の酒」をお試し下さい。
こんにちは「仙禽」です。 どうぞ宜しくお願い致します。
取引開始より約半年。 徐々に仙禽ワールドの住人も増えて参りました。
平成１８年度よりNEW「仙禽」としてウスイブラザーズと仲間達 ４人で仕込んでおります。
実質造り４年のまだまだホカホカの生まれたてでございますので
どうぞお見知りおきの程宜しくお願い致します。。
今年５期目の造りは１０月２８日 大安よりスタート致します。
年明けにはマチダヤさんが蔵見学に乗り込んでくる噂ですので
「洗米」をお手伝い頂くつもりでおります。
年内は「ひとごこち」と「とちぎ酒１４」の２種米をはりきって仕込みます。
年明けより「亀ノ尾」、「雄町」に取り組みます！
「ひやおろし」は次回より１０月発売とします。
地酒カップ 取り組みます。
技術力アップに精進します。
「仙禽宣言」
飲み疲れた男には「一風堂」がよく似合う。
赤丸と白丸どっちが好きかい。
※昨晩「はりきり企画部」に正式に入部致しました。
「仙禽」とは？
つまりは『酒は愛とエロス』なんです。
ええ。ウチの場合ね。
意味が分からない！？
飲めば分かりますよ。仙禽。
もう一度言いますヨ。
『酒は愛とエロス』。
「仙禽」の野望
野望はですねぇ。今も昔も変わらんとですよ。
『国盗り』。
必ずしますよ～
天下統一。
皆さんも身近で見てみませんか。
国盗り物語を。
仙禽の夢物語にお付き合いくださいな。
「大那」との関係
実にデリケートな問題ですねぇ。
まぁ、キムタクと中居クンみたいな関係でしょうかね。
分かりにくいですかね。
あ、巨人と阪神とか言ったらおもろくないでしょ。
ちゃんちゃん。
ま～よしとして下さい・・・ こんなウスイ・兄です。
昨晩はインマル兄さんと WASEDAのはりきり「はちまん」さんへ行ったッス。
鳥刺し どれも絶品ッス 
まわりのお客さんも巻き込んで「仙禽ワールド」構築したッス！
兄さん達に囲まれて ちょっと苦笑いッス。
馬場歩きのエロスな夜は楽しかったとですよ。
ジャックよ！自転車で伊豆長岡へ走れ！
かなり行動範囲も広がってきた日曜日専門バイト「ジャック」
距離も伸びて来たのでママチャリからそろそろ、
もっと長距離走りやすいチャリに買い換えたらいかがですか？
さてさて箱根の山を越えて行っていただきたいのは三島の先「伊豆長岡」
ラーメン食べた後は「修善寺」で温泉もOK
そんな街中に 一匹の鯨 なるラーメン屋さん
お昼過ぎでも2人ほど並んでいます。 いすに座りしばしウェイティング。
中に入ると店員さんはとても元気のよい接客。
店内には迷うほどのたくさんのメニューポップが貼られています。
その中に交じって「宇宙一おいしい杏仁豆腐」のポップが！
残念ながら今回は未食。 次のお楽しみで 「宇宙一」
数あるメニューの中より悩んで30歳以上の方に食べていただきたいと書かれたR30と
豚骨、鶏白湯、魚介のスープをミックスした「会わせ味」を注文。
※ちなみにR40、R50まである。
満席の中、メニューも多くばらばらのオーダーを捌くのは大変だろうと思う、
ですので注文の順番でテーブル単位で注文が出てくる。
他と同じものを頼んでもひとつが出し終わらないと次が来ない、ちょっと時間のかかるシステム。
こちらがR30 鶏白湯と魚介のWスープ
とにかく生姜が効いている薬味も茗荷、春菊、ちょっとした風邪も直りそうなくらいだ。
正直、ここまで生姜風味つよくしなくてもと言うのが感想。
そしてもう一品
会わせ味 見た目ほどしつこくない。
R30に豚骨スープをさらに加えた3スープの融合
最初はそれぞれの良さを消しあったバラバラなスープかな？と言うう印象から
食べ進む内に舌の中でうまく調和してきた。 これはありかなと言うことですべて完食
麺もしっかりこしがありスープとの絡みも良かった。
これだけのスープを一つ一つ仕込むのは大変だろうが、
最強の黄金率を求めて進化して欲しいです。
東京には無いタイプの味のお店でした。 
70点 ※会わせ味
この日本命は 三島の「めん処 藤堂」でしたがかなりの行列で断念。 次回リベンジ予定
羽田空港も国際線開港にて強力なラーメン屋さんで海外の方をお出迎えはいかがでしょうか！
貴の一文
２２BY 今期の造りへの所信表明
「貴」 純米ひやおろしも好調！ 季節感のある提案が大切！
わいわい亭さんにお伺いしてより早２ヶ月 今年最後のミーティングとなりました。
また寝てしまうのでしょうか？ 
今年は酒母室に冷蔵設備を導入。 いつもより若干早めの蔵入りとなります。
技術論はかなり身につけてきた「たあぼ」、
後は如何に舵取りができるかが今年の課題。
持ち越し分も含めてはりきりお題が２つ。
今年こそは、このはりきり企画、上手く舵取りしてもらいたいと大いに期待しております。
それともう一つ 仕込み開始と共に、これからの繁忙期 商品管理も大切です。
突然の品切れは無いようにくれぐれもお願い致します。
さて、いよいよ２２ＢＹの酒造りがスタートします。
気合いの入ったはりきりコメントお願い致します。
では以下 「貴」たあぼ
★レギュラー商品に関して
今年の酒造りはまだ情報が錯綜してます。
基本的には、お盆明けの気温が高かったので
普通にいけば１９酒造年度に似た米の溶けない年のはすなんですが、
北陸の五百万石は例年以上に割れが多く、米の浸漬時間も例年より短いとのことです。
ただ、純米酒を旗印にがんばる弊社がゆえに必ず酒米の特性は
ワインと同様お酒に反映いたします。
ただ、その中でそんな事を感じさせないような酒を造りたいと思います。
★辛口に関して
例年と同じ事を一旦繰り返しますが、辛口と消費者の人が感じる６割以上は
米からくる渋みや苦味を辛口と感じているか、
フィルターで味を取って辛いと感じさせる場合が多いように思います。
あくまで米味は柔らかく、そして日本酒度はきちんと切れてる。
そんなお酒を追求したいと思います。
見極めのポイントは、４５度の上燗です。
これで、「ん？」と思ったら米が水を吸いきってない証拠です。
このあたりの温度でおおっ！！って言われるお酒を造りたいです。
★夏の酒について
毎年思います・・・。コントロールです。
生酒ってこの時期になるとどうしてもモッタリ感が出るものが多いです。
そのあたりをきれいにお酒に負荷をかけないようにして、ほんのりガス感の残る、
私のイメージで言う、大人の夏休み・・・大人のカルピスソーダ。
ほんのり甘く、ほんのりすっぱく、ほんのりガスが効いてる。
あの、小さい頃冷蔵に入ってたカルピスと三ツ矢サイダーで自分の配合で作ったカルピスソーダ。
大人の遊び心をいっぱいに提案したいと思います。
★ひやおろしについて
今回の試飲会でも多くの方から、「ひやおろしは燗にしてもいいんですか？」という質問が聞かれました。
あと、「ひやおろしってどういう意味なんですか？」という質問。
ひやおろしを難しく説明するより、単純に「ひや（ひんやりした頃）おろし（出荷される）」お酒という事なんですよ。
ひやおろしでＡＫＢ４８のようなお酒はもう勘弁してほしい。
そんなお酒は、春に楽しみたいものです。
春は、新芽の季節で食もほろ苦く、お酒の若さゆえのほろ苦さも許せます。
秋は熟成です。苦味を残したひやおろし・・・ＡＫＢは卒業して、
ぜひとも、深津絵里くらいの円熟味を楽しみましょう。
★熟成に関していまの「貴」は充分か？
「旬味２」において 長珍～悦 凱陣～不老泉と同じ並びブースで学んだこと。
私は、お酒において新酒は新酒として若さはあってもよいのですが、
私もＡＫＢやモー娘。的な扱いの蔵元から、（そもそもそうは思われてもいないですが・・・）
真の演技派にならなければならない頃になってきてますし、
諸先輩方の４５℃以上の演技にはまだまだ遠く及びません。
今回も、一番端から燗酒でお客様がぴっちり張り付いて離れない、先輩蔵元の姿を見てました。
手前より「不老泉」上原さん 「悦 凱陣」丸尾さん 「群馬泉」島岡さん 奧に「貴」
秋の燗を提案したい試飲会できっちりと納得の商品を仕上げてこられる。。。
すばらしいです。
この時期から新酒がでる時期までにひやおろしも含めきっちりと燗酒で楽しめる
お酒は私のとっても大切なステージですので、
単に「老ねた酒」という認識を超えた、「燗酒っておいしいんですね！！」と
お客様に納得いただけるようなお酒をきちんと熟成を踏まえてリリースできれば思います。
今年も結婚の報告は無かったッス・・・・ 来年こそは
ではくれぐれも事故の無い様はりきって！！！ そして「春」にまた
とんぼ 「あれ？ お父さん この人寝ちゃったよ？？？」