探そう！美味しい 佐賀の酒
６月６日（水） 佐賀県酒造組合主催の「試飲会」が
品川プリンスホテルにて開催されます。
《第一部》が酒販店、飲食店、マスコミ対象の試飲商談会
１３：３０～１６：３０
※マチダヤのお客様（飲食店様のみとなります）で
試飲会へ「はりきり企画部」と同行したい方はご連絡下さい。
《第二部》が会費５０００円の立食パーティーです。
１９：００～２１：００ 定員１５０名 要予約
詳しくはこちら ※拡大して見て下さい
http://www.sagasake.or.jp/ 
佐賀県酒造組合のHPはこちら
マチダヤとはりきり関係にある
「万齢」小松さん 「鍋島」飯盛さんも来るよ！！
みんなで盛り上げに行きましょう！！ 参加お待ちしてます
衝撃のスクープ画像
ある日 「はりきり企画部」報道課に
匿名である画像が送られてきました。
それを見て私は驚きました
この業界では「貴公子」とも呼ばれ
酒造りに取り組む真摯な姿は、彼の酒を飲んだ人に感動を与え
同じ造り手からは大いなるリスペクトを受け
目標にする若手蔵も多いと聞きます。
それが・・・これは何かの間違いか？ アイコラか？
その宴に饗する姿と表情は今まで私が目にしたことのないものでした。
酒造りのあの厳しい目
酒を語る時のあの真剣な目
酒を酌み交わしながらの優しい目
あの目は何処へ
この画像を出して良いのか正直迷いました・・・
しかしここは皆様の判断を仰ぐ為 本人の為にもあえて公開致します。
その衝撃画像はこれだ
１ ２ ３
満面の笑み
絞り込み
謎の万歳の強要
そして一人
彼の作戦が旨く行ったのか？ 画像はここで終了していました。
蔵元Aさんの証言：え～最初からなんだか落ち着きがなかったです。
早々と自分の席を離れ単独でデレデレしていました。
蔵元Ｈさんの証言：あせりかな・・・とにかくデレデレだね。
蔵元Ｋさんの証言：聞く耳持たぬ位デレデレでした。
酒屋Iさんの証言：絵に描いたようなデレデレでした。
ここではあえて蔵元名も本人が誰か画像を見てもわからぬ様
最大限の配慮をしました。
もし、もし 本人がこのブログを見ることがあれば
是非 感じて欲しい 知って欲しい 解って欲しい
貴男は今、見られている事を 注目されている事を・・・
銀座Ｖｅｌｖｉａ館 銀座２丁目にOPEN
４月１９日 富士フィルム旧本社跡地に三井不動産の提案による
大人の楽しめる商業テナントビルがオープン
丸の内開発の「三菱地所」と銀座に実績のある「三井不動産」と
都市再開発の熾烈なる競争です。
六本木も交えて熱いスポットが増え、
人々の流れはどう変わるのでしょうか？
東京住んで２５年経つけどやっぱ凄いね！
でも未だに馴染んでいないしね・・・・・
このビルのオープンとともに7Fのレストラン街に
３店のお取引様がオープン
その中で「スーパー晩酌酒」を提案頂いている
「ろくまる」さんへお邪魔しました。
もつ鍋がメインで焼酎の種類が多いですが、
「スパ晩」も６酒の品揃えで価格もリーズナブル 全酒制覇してきました。
発売以来、約半年、どの酒も約一年の熟成を経て
実にまとまりがよくなっております。
みんなで会話しながら飲むには、
飲み飽きしない絶好のバランスとなってきました。
「プレミアム300」もありますのでここはやはり 『國権』！！
本人の結婚祝い２次会でも振舞われたそうで
改めて結婚おめでとう
乾杯
おいしくもつ鍋を食べたあとはやはりラーメン
偶然か？必然か！
同じフロワーに『力の源カンパニー』の提案する「銀座 五行」がある。
一般的にはとんこつラーメン「一風堂」で知られている会社だ。
入るとさすがに雰囲気が違う 銀座のコンセプトだ。
飲んでつまんで「〆」ラーメンって感じだ。
座るとまずチャージ料が発生する。 そしてお通しなるスープが来た。
日本酒もあり「綿屋」、「悦 凱陣」頼むとラベルに「情熱」と書いてある
２品ほどつまんでいよいよラーメン 
とんこつラーメン １０００円也
麺はやや平らな中太縮麺 旨いけど微妙・・・
ちなみに堺専務が食べた醤油つけ麺は「蕎麦」っぽい感じ
王道を制するとやはりこうなるかって思っちゃうね。
シンプルなロックンロールか？ オーバーアレンジか？
音楽と一緒だね。 聞き手が違うと評価も違うからね。
今回お伺いした「ろくまる」さんの前が、
中目黒でお世話になっている「KAN」さんの銀座店
５月に「石鎚」 越智さんとお伺いしますので宜しくお願いします。
「わしが國・山和」（宮城 ） 山和酒造
こんにちは「山和」の伊藤です。
今年で３造りめを終えた「わしが國」の伊藤君が
自分のブランド「山和」を持って参戦
今年で３年目のチャレンジですが、
「はりきり企画部」からはまだ合格点が出ていません。
しかし年々酒質は向上しております。
さあ今年はどうでしょうか？
ここで「山和」のコンセプトと酒質を説明頂きましょう。
自分の目指す「山和」の酒質はスッキリと綺麗な香りに旨みという
ボディーのある酒を目指しています。
そしてその酒質を飲み手の口に入るまで責任を持つというコンセプトをもって
やり始めたブランドです。
まだまだ経験不足で毎日が大騒ぎの造りでしたが、
たくさんの方達の御指導、ご協力もあり無事に造り終える事が出来ました。
今年で３年目の造りを終え一歩ずつではありますが、
自分の思い描く酒質に近づけたと思います。
これからも一歩一歩ではありますが、酒質向上の為、
がんばって行きたいと思います。末永く宜しくお願い致します。
※また皆様にご意見頂く場面があると思いますので、
その時は宜しくお願い致します。
「伯楽星」を越えろ！！！
話は違いますが、「宮寒梅」（宮城）岩崎さんの娘さんが
婿養子を迎えられたとのこと
おめでとうございます
篠峯（奈良） 千代酒造
「夏カップ」、「プレ３」、「スパ晩」とはりきり企画部のお題を
次々こなしてくれる、「篠峯」堺専務がご来店。
宿題が多いと燃えるタイプですので、またいろいろ吹きかけます。
ハードル１００段越えです。
息の続く限りはりきって頂きましょう。
でも造り手はタバコはやめましょう！！！！！
今年の「篠峯」の造りを終えて
今年の仕込みは、３８本でした。
１０月２日の精米始めから４月１２日の皆造まで長い酒造期でしたが、
事故無く、大きなトラブル無くでホッとしています。
今期は初めての「愛山」での仕込みや新しい「もやし」の使用など
チャレンジが多くできて、充実した酒造りでした。
その大きな要因の一つは全ての蒸しを理想の「蒸し」にするべく、
新しい大きな甑（こしき）を導入したことです。
また、酒造り中の模様を少しですが、mixiに書いていますので、
良かったら見てみて下さい。
※ここにも「味串」がいた！！
今年の「篠峯」ここを飲んでくれ
今年は、良くお米が溶けた年ですが、
その中でも綺麗な旨さが明確な輪郭を伴ない口の中で程良く広がって、
素直な余韻を残しつつ消えていく味に仕上がっていると思います。
「篠峯」の特徴である、飲んでいてホッとする優しい味わいを
楽しんで頂きたいと思います。
一口では良さが分かりづらいかも知れませんが、
１杯飲み終わった時に良かったと思って頂けるお酒ですので、
ゆっくり食事と合わせて飲んで頂きたいと思います。
「篠峯」今年のチャレンジ
先にも書きましたが、新品の「甑」を買って楽しく蒸し米を掘りました。
量は僅かですが、愛山を「篠峯」らしく表現しました。
今年は３８本、ほぼ全てテーマを変えて仕込みました。
商品には全てはなりませんが、来年に繋がる様々なチャレンジをしました。
一つの結果は綺麗な酸と少ないながらほんわりとしたアミノ酸に
表現されていますので、お試し下さい。
今年のスーパー晩酌酒の手応え
昨年は大きな課題に対して、気負って仕込みましたが、
今年は丁寧な造りに気をつけながら自然体で醸しました。
昨年は新たな味わいの表現を意識しすぎて
「篠峯」の本質から少し外れた部分があったかと思いますが、
今年は優しさと柔らかさがありながら、芯の強さを表現できたと思います。
私が考える篠峯「晩酌酒」は熟成が必要ですし、
熟成によって楽しさが増すのでいつ披露できるか分かりませんがお楽しみに。
※篠峯スーパー晩酌酒のラベルのお題はジミー大西
あの色使いを日本酒のラベルに生かしたかったのですが・・・
そのつもりで見てみて下さい。
ではこれから銀座へ市場調査へ行ってきます。
國権（福島） 細井さん
おいおいみずくさいぜ 言ってくれよ～～
てことで 本日 めでたくゴールイン！！
細井さん 結婚おめでとう
末永くお幸せに
なに～～ １０歳年下～～ 今度ゆっくり尋問だね
The Doors part１
音楽面で影響を受けたのが「ビートルズ」であれば
一番多感な時期、サウンドはもちろん詩の部分で影響を受けたのが
「ドアーズ」です。
日本盤のデビューアルバムはシングルヒットした
「ハートに火をつけて・light my fire」が１曲目で
オリジナルを聞き慣れた私には、ひよった曲順に違和感を未だに覚えます。
日本盤帯付 初回盤 ○万円で３年前にゲット
やはり「ブレーク オン スルー・break on through to the other side」
向こう側へ突き抜けろ！！と始まるオリジナルの曲順が最高！！
そして「地獄の黙示録」でも使われた「The end」が
強烈な余韻を残し終わりを告げます。
ベースレスの変則編成で独特の浮遊感と幻想的な演奏を聴かせます。
勢いのあるそのエネルギーを感じるがこのファースト！！
そしてやっと手に入れたのがこのセカンド「ストレンジ・デイズ」
１年前ヤフオクで競り負けて以来、別ルートでゲット
ファーストアルバム成功の自信からかより緻密な演奏と
コマーシャルな曲が少ない分、
実に統一感のあるドアーズの世界が広がります。
アルバムラストの「音楽が終わったら」では１１分もの曲ですが、
グッと引き込ませて一気にきかせます。
今も「ジム・モリソン」の詩が今の若い人たちに
共感を得られるかわかりませんが、
ちょうどデビューから４０年たった２００７年に聞いてみるのもいいかも
1967年はロックにおいて最重要な一年ですから
ここからものすごい勢いでロックは発展的進化を遂げるのです。
マジック・サマーとこの後の「ドアーズ」の足跡はまたの機会に
不老泉（滋賀） 上原酒造 登場
勝っても、負けても、虎命
我が同士！！ 上原 績氏見参
酵母無添加、天秤しぼりと苦労を厭わず 邁進します。
そこが上原流 同業者よりリスペクトを受ける所以でしょうか。
さてさて狙いはライバル「中日」に狙いをさだめて
今年の苦労を振り返ります。
本人も振り返ります。
今年の「不老泉」の造りを終えて
今年はなんといっても「暖冬」がいちばんですかねー
山廃を中心にやっている(いつの間にか)私どもにとっては
正直気が気でなかったといった感じですね。
山廃の失敗＝蔵の汚染となることは絶対に避けなければいけない。
だから、気の抜けない造りでしたね。
１３日に杜氏が帰郷してようやく終わったなってほっとしているところです。
少人数・酵母無添加山廃・木槽天秤しぼり・麹は機械なしなど
ほとんど手造りなんで・・・
今年１０％ちょい増石したんですが、
来年は石数減らすぞ!!って内心思ったりして。
今年の「不老泉」ここを飲んでくれ
今年、速醸酒母は年内で全て仕込み終わってしまいまして
年明けからは全部山廃になりまして、
「貴」の永山さんが酵母無添加の山廃をやったと言う情報が入ってからは、
こりゃうちも負けてられないって感じで、気合を入れて仕込みました。
ですんで、私達の気合の入った
本家酵母無添加の山廃を飲んで欲しいですね。
いつも思います。
１０人中２～３人でもいい。
この２～３人のお客さんを大切にしていきたいですね。
ごつい山廃を造ってるとこんな気持ちになりますね。
※一年二年じゃ本物の山廃酒は造れねーって事ですね
「不老泉」今年のチャレンジ
今年の新たな試みは「渡船」を使ってみたことと、
山廃の純米吟醸でうすにごりの生原酒をやってみたことです。
渡船は山田錦の親株として知られており、
全国の数蔵で使われておりますが
もともとは滋賀県の農業試験場で育種された品種です。
今年、滋賀県が今年広く栽培を開始し
今年県内の８蔵が渡船で酒を仕込みました。
うちは山廃の純米吟醸で仕込みました。さてどうなりますか??
ちなみに今はガチガチで暴れん坊。これから調教してやりますね。
※楽しみです。
「不老泉」木桶仕込みの訳
木桶は今年で３仕込みめです。
今年の仕込みで１本増やしまして２本になりました。
木桶は保温能力が高く、外気温にはあまり影響されません。
ですから、仕込みは最初の温度が上がるところを抑えれば
あとは比較的管理は楽ですね。
発酵も山あり谷ありではなく、穏やかです。
ですので、今年の暖冬には力を発揮しました。
ですが、夏場にずいぶんと管理に手間がかかるんですけどねー。
カビが生えるわ・・・・隙間が開いてきて箍が落ちるわ・・・・。
真夏に柿渋塗って世話してやります。
「不老泉・手裏剣」について」
ラベルのリニューアルをしました。
味わいも熟成によって良いバランスになってきました。
暴れん坊揃いの不老泉のアイテムの中では比較的穏やかなお酒です。
ごつい男の中にいる可憐な花みたいなお酒です。
透明感あふれるやわらかなこの「手裏剣」と
ごつくて、濃い不老泉のコラボを楽しんでください。
マチダヤ オリジナル酒としてネットでも好評販売中です！！
皆さんの応援をいただければ気持ち新たに今年もがんばれそうです。
今年もよろしくお願いします。
※
最後はやはりこれ！！！！
今年の阪神について
もちろん優勝です!!!!!!!!
今年も行きます甲子園！そしてオレンジ色の球団を粉砕します。
それを間近で見てきます。
去年は屈辱的な負け方と屈辱的な電話（マチダヤ社長）があり
落ち込んで帰りましたが・・・・・。
今年はきっと勝ちます。
メガホンを買ってバンバンいわせてきます。
そして晴れやかに六甲颪を歌ってきます。
しかし、その日は祇園祭の宵山の日・・・・・・・・・。
京都の乗り換え大変そー。
しかし勝てばなんでも良いです。
虎の鯨退治!!
虎の竜退治!!
虎の燕退治!!
虎の鯉退治!!
虎の海人退治!!
そうして岡田監督の胴上げ!!!!
秋には阪神優勝記念Ｖカップを高らかに！！
飲みまくりましょう。はりきり企画部さん・貴さん飲みましょう！！
そして今年こそ日本で一番です。
信じて疑ってない私です。
※言うことなし 今年も頑張ろう
抽選終了
本日 厳正なる抽選の結果
３０名の方に当選メールをお送りしました。
抽選方法は口数分の名前を書いた紙を
ご希望酒ごとにBOXに入れて本数分引きました。
一番アナログなくじ引きで行いました。
これからも折々やっていきたいと思いますので
マチダヤのネット販売是非ご贔屓にお願い致します。
昨日から再開ネット販売も少しずつ肉付けしていきますので
どうぞチェックしてみて下さい。
また昨日ご注文頂いた方で、振込での支払い方法が
「郵便振込」のみとなっていましたが「銀行振込」ももちろん可能です。
返信のメールでは銀行口座も記載しておりますので
ご都合の宜しい方でお願い致します。
出品している方が不慣れですいません
おめでとう・おめでとう・おめでとう
豊盃 三浦ぺーぺーに女子誕生
結婚式は７月だったよね・・・・？？
今度こそみんなでフエル・アルバム送ろう！！
ネット販売 再開
本日 ４月１７日（火） 午後10時より
ネット販売再開致します。
大変お待たせいたしました。
先日の「ブログ」に書きました通り「プレ オープン」のため
商品アイテムは少なめとなっておりますのでご了承下さい。
またカートに入れただけでは購入決定とはなりませんので
ご注意下さい。
※詳しくはご利用案内をご覧下さい。
データーやシステムの不備があれば確認しつつ
今後バージョンアップを行っていきます。
また「抽選販売」お申し込みいただいた分は、
明日抽選を行い当選者様のみにメールにてご連絡させていただきます。
ではネット販売の方前と変わらぬお引き立て
何卒宜しくお願い申し上げます。
