日本酒の事はイワオに聞け！！
昨日はマチダヤのお客様 GO！ Ｔａｒｉｍｏさんで勉強会
営業スタッフで試飲した「ひやおろし」を全酒利き酒してもらい
売り手の立場と造り手の立場での利き酒のポイントの違いと
各営業のレベルアップも兼ねてのコメントをもらいました。
皆熱心にメモをとりながら、質問しながら約一時間行いました。
新澤先生ありがとうございました。
そして今年の「伯楽星 特別純米」ひやおろし
「伯楽星」初の？常温熟成を経て１０月１日 「番外酒」として登場
津軽りんごの様なぽちゃっとした甘みが心地よいです。
燗も旨い「伯楽星」 
本日は「石鎚」 越智 稔先生に利き酒頂きました。
「日本酒の事はミノルに聞け」！！
稔君は「鷹来屋」特別純米を高評価！！
癒し
試飲会とひやおろし発売の準備でクルクルしております。
この軽い緊張感とストレスの癒し方は人それぞれ
私の今日のコースはこの癒し
やっぱり？？
成増の手前「赤塚」に夜のみ営業の「一笑ラーメン」
豚骨ベースですが洋風な香りもちらちら 割とライトながら後引く味わい
ネギ入れ放題 麺中太
ご飯をたのんでピリ辛高菜をスープの残りと頂く これ絶品
あっ君どう？
その後は スーパー銭湯「お風呂の王様」
夜１２時近くでもなかなか盛況
一人でいる人がその筋の人に見えたりもする怪しい雰囲気
たあぼどう？
本日はこれより営業スタッフと勉強会
講師は新澤 巌夫先生
「日本酒のことはイワオに聞け！！」です。
ひやおろし＆秋あがり 営業試飲会
１０月１日（月） ひやおろし＆秋あがり発売に向けて営業試飲を行いました。
「貴」は１０月１日がひやおろし解禁日 試飲だけは先にやっちゃいました！！
問屋さん銘柄をのぞいてほとんどが今期これからの発売です。
やっとやっと秋の気配ですからほんと丁度よい発売時期となりました。
日本酒党の方々にもしっかり味乗りした「ひやおろし」をお届けできます。
今回の試飲の中で評価が高かったのは「喜正」（東京）です。
ひやおろしらしい「ゆるやかな伸びのある味わい」 はりきり企画部評
続いては「貴」（山口） 「やや芯が残るも旨味充分」
まちだや用に常温熟成させた「篠峯」（奈良）もスタッフに高評価
肩張りに「なら風熟成」が入った「秋晴」純米がまちだや専用ひやおろしです。
「会津娘」（福島）、「石鎚」（愛媛）、「不老泉」 （滋賀）、「雑賀」（和歌山）
これらの蔵の「ひやおろし」もそれぞれの個性があり、
営業のお薦め「ひやおろし」に名前があがっておりました。
是非 １０月１日の「ひやおろし」をお楽しみに！！
同時に「スーパー晩酌酒」新酒の試飲も行い
「あたごのまつ」（宮城）の出来映えに皆びっくり！！
試飲まで常温保存が良かったのか？？？ 本気か？？？
篠峯「スパ晩」も比較試飲の結果
満場一致で１８ＢＹの出来映えに切りかえ決定！！
各蔵２年目グレードアップしています。
本日も「ひやおろし」、「スパ晩」、「スパ晩候補酒」ぞくぞく入荷中！！
試飲は続きます・・・
『業務連絡』
京都 ぶーちゃん至急連絡されたし！！
「ひやおろし」やばいぞ！！
はりきり企画部より
ネット限定 販売
９月２９日（土） 午前１０時より
「佐藤・麦」１．８Ｌ ネットにて
３０本限定発売致します。
１．８Ｌ ２４５０円（税込）
ＨＰネット販売のページにて午前１０時にカートをアップします。
今回に限りネットより一度購入された方もお申し込み可能です。
では下記の「注意事項」、「重要なお知らせ」をよくお読みの上
ご参加下さい。
『注意事項』
※お一人様一本とさせて頂きます。
ご家族、グループ方でのまとめ買いはご遠慮下さる様御願い申し上げます。
お申し込みのアドレス、お名前が違っても送り先が同じ場合は
キャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。
『重要なお知らせ』
カートに入れただけでは購入決定にはなりません！！
精算にて送信頂いた後、返信メールが来て購入決定となります。
追加のご注文の場合は一度精算された後、
返信メールに記載されております「注文番号」を
追加ご発注分の備考欄にお書き入れ下さい。
《例》 １○○４と同梱にてお願い致します。
送料、手数料等とりまとめて手配させて頂きます。
「カートに入れて他の買い物をしていたら売り切れになってしまった！」
よく販売の後、お問い合わせ頂きますが、まずは精算・送信にて
商品確保された後、追加分をご注文下さい。
また事前に会員登録された方がご注文はスムーズです。
大変お問い合わせの多い商品です。
お待ちのお客様、この機会に是非 ご購入下さい。
ぶらぶらしてガッツリ
久しぶりの休日を過ごしました。 車も新しくなり高速走行も快適です。
中野から町田まで一時間もかからず到着。
半年ぶりの町田です。
ここには「横浜 家系」と呼ばれるラーメン屋がたくさんあります。
その「家系」を初めて食したのがここ「町田家」
すごく親近感があります。
醤油豚骨にこの「つるしこ太麺」、「ほうれん草」が家系のお約束
最初食った時は感動しました・・・ うまい！！
中盛りの味濃いめ等でガツガツ食ってました！！
でも今は「油少なめ」の注文にしています・・・トホホ
ラーメンもお酒も まちだやで！！
今月は「ディスクユニオン」 決算セール中
ＣＤガッツリ購入しました。 いまは「ＳＳＷ」が私のブーム
秋の夜長にしっとりと聞き込みたいです。
まるたんは出産後 初のトリミングですっきりです。
赤ちゃんは産毛でぼうぼう
もうちょっとしたら赤ちゃんもガッツリ「毛」抜いちゃいます。
ワイヤーフォックステリアは「毛」は抜くのです。
抜くと下からウェーブしたワイアー毛が生えてきます。
ですのでトリミングは大変です。
平井さん 頑張って下さい。。。
明日は「ひやおろし」 営業試飲会です。
「磐城壽」（福島） 鈴木酒造店 蔵訪問
チワース バズーカ矢野です。
最近駅とかで「あっ 矢野だ！！」て言われるくらい有名になってきたッス！！
でも呼び捨てはやめてよ
ケケー
今度の連休に俺も福島に行ってやるッス！！
印丸さんだけ行かせるわけにはいけねッス！！
でも予備知識必要だから印丸さんのブログ 読むッス ケケー
あと「るるぶ」も持って行くッス！！
海の男 「鈴木 大介」 もみあげの似合う男 「鈴木 大介」
磐城壽
会津若松より車で２時間半 磐梯山から一気に太平洋へ
請戸港の堤防のすぐ内側に蔵が位置します。
海より徒歩２０秒 精米機完備 ペット可 めっちゃ海近いです。
室はちょっと狭めですが撮影禁止の部分有り 企業秘密
酒母室
仕込みタンクには謎の電極が・・・・ もろみに通電させるそうですが・・・
どういう効果があるのでしょうか？？？
搾りは全量槽しぼりで行います。
大ちゃんは出張でお留守でしたので、弟君が案内してくれました。
蔵を見せて頂いた後はお母さんの美味しいお漬け物を頂きました。
自家製の三五八漬けと自家製味噌 これは絶品
これは造りが終わった後に自家使用分のみをつくる非売品
青じそを練り込んだ味噌もあり こりゃご飯が欲しくなります。
東京で蔵元がつくった漬け物と味噌汁のお店「はりきり定食屋」をＯＰＥＮ！
させたい・・・・
で気がつけば午後２時 ほんとにお腹が空いたと港食堂へ
港の前で営業する魚屋さんがやっている旅館と食堂
画像の桶一つが一人前の刺身定食です。
なんだかのんびりした時間が流れています。 日本だなと思います。
”ごろり”としたくなりました。
ケケー ケケー ケケー
じゃ俺が明日 ごろり としてくるッス
石鎚の会 ｉｎ つるかめ
残暑は全国的です。
弘前・「豊盃」ぺーぺーも大分・「鷹来屋」カブレラも茹だっています。
これじゃ秋が来なくて冬になるって事も有り得るね。
この暑い中「南部美人」久慈さんがご来店
ひやおろしの熟を確認と「スパ晩」候補酒の試飲
「ひやおろし」はマチダヤ特別熟成でエントリー決定！！
他に無い「南部美人」の味わいを１０月１日に発売します。
「スパ晩」はじっくり検討 久慈スマイルも健在 ＮＹでも大活躍でしょう。
昨日はその暑さとは違う熱さを持った男がやって来ました。
「石鎚」・越智 いーね 浩
会場に立つ表情も気合い充分です！！ やってくれるはずです。
スタートは午後７時３０分
お客様は１８名 始まる前の密かな緊張感が漂います。
自信のラインナップを５酒提案致しました。
まずはその５酒の中よりこちらが選んだ１酒を利き酒をして頂き
会の最後にその酒が何かを当てて頂く趣向
これでお客様の味利きもぐっと緊張感が増します。
しかしやはりおいしいお酒が入ってくるとムードは実に和やかになります。
１８人中４人の方が見事正解 今回出品酒中唯一のアル添酒
「スーパー晩酌酒」が正解でした。
マチダヤよりオリジナルＴシャツか石槌トートバックをプレゼント
しかしこの「スーパー晩酌酒」が会が終わって見ると一番人気だった様です。
長く食中で飲むのに皆様が疲れず飲み飽きしなかったという点では
１８ＢＹ「石鎚」スパ晩 更に進化しています！！！ すばらしい
１０月７日の試飲会では飲食店の皆様の前に登場致します。
そしてこの日もう一つの秘蔵っ子が初お披露目
１７ＢＹ二夏越え 「雄山錦」純米 ひやおろしに変わって１０月１日より
マチダヤのみでの販売予定です。 お楽しみに！！
しっかり 秋あがりした美味しい「ひやおろし」を１０月１日から販売します。
スタッフの皆様お疲れ様 後は現場で「石鎚」を宜しくお願いします
〆は中野で塩とんこつ 麺が中太がポイント あっ君どう？
「くどき上手」 今井総長 登場
実に何年ぶりかに「今井社長」がご来店。
３人とも寅年生まれ 木村社長と今井社長は５７歳 同じ年
五黄（ごおう）の寅の生まれ ３６年ごとに巡ってくる寅年で
男子の場合は強運の持ち主と言われます。
はりきり企画部は普通の寅 普通の阪神ファン
この日は「菊うら」さんへ
雄町純米大吟、辛口純吟、ばくれんと三酒を飲み比べ
ばくれんの燗が一番人気 スイスイ飲めます。
菊うらさんの料理とのマッチングも良いみたい！！
お互いの立場と方向性を熱く語りました！！
今後とも宜しくお願いします。 その扇子俺も欲しい
福島・会津を行く その２
稲刈りが終わった後、会津坂下の廣木酒造へ
※「天明」さん寄れなくてごめんなさい。
坂下町はお祭りの最中
廣木酒造の前をいろんな山車が通りすぎていきます。
蔵内には早くも酒米が山積み 本日１９日より米洗い開始です。
今年の蔵内改装の一番は「搾り機」
槽搾りはこだわりあります。 ご覧の通り高さがあり深いです。
加重はコンピュータ制御で均等にかかる様に設計されています。
これで「槽」が大小あわせて２槽となり利便性が向上しました。
１年で壊れたウッドソンの脱水機も新しくなっておりました。
さすがです！！
倉庫で愛車「○ルシェ」を乗り回す ヒロケン 自由自在です。
夜は稲刈りと脱穀を終えたあっ君とヒロケンを交えて
マチダヤとお取引のある「升や」さんへ
会津のおいしい食材と「会津娘」、「飛露喜」を楽しみました。
今日はさらりと・・・
ではこれから 今井総長と新宿で第２ラウンドです
「会津娘」 収穫祭
９月１６日 午前３時半頃 那須高原を通過 霧が出ています。
眠いですが、ブラック激ガムを食べて東北道、磐越道をひた走ります。
ＢＧＭは「大瀧 詠一／ナイアガラ・ムーン」
午前５時過ぎに「会津娘」無事到着 少々蔵で仮眠
起きてみると「雨」の予想とは全く逆のピーカン
全国から約８０人の「会津娘」ファンが集合
絶好と言うより真夏の様な陽気での稲刈りとなりました。
くしくもこの夏、一番日焼けする日となりました。
あっ君もはりきって、６年目のこのイベントにのぞみます
今回は「和醸和楽」のパンフレットにも紹介されている「晴レ」の小田さんと
蔵元からもリスペクトを受ける「旬の味 いち」の田中さんとコタロー君
「わらう月」の落合さんも親方と参加
特にこてっちゃんこと小田さん気合い入ってます。 つなぎ、ゴム長新調です。
このまま稲刈り終わるまでいてもらっても良いくらいです。
はりきったみんなのがんばりもあって約１時間で終了
「こてっちゃん」も満面の笑み 「晴レ」の名前もいつもより晴々です。
残りはコンバインの出番です！！ 本日は少々調子が悪い？？
新しい案山子も完成
今年も無事事故なく 収穫祭へ はりきり企画部は車の為もちろん自粛
お酒と料理は夜まで我慢、我慢
〆の挨拶は釜石からやって来たカドちゃん 「乾杯」熱唱中です
君にしあわせあれ～～～～～
あっ君、裏方で頑張った地元酒販店のお二人、そしてお母さん お疲れ様
酒。米。土。空気。水。そして人。 全てが繋がっています。
蔵の裏に回ると「もみじ」がすこしだけ赤くなっていました・・・
秋はこれからです。
