平成１９年３月３１日（土） 曇 バズーカ祭り

「バズーカ祭り」　終了

たくさんのご来店ありがとうございました。

感謝　感謝　感謝

「早起きは三文の徳」セールも即完売にてありがとうございます。

抽選は当たるも八卦　当たらぬも八卦

一回で当てる人もあれば五回引いても当たらぬ人もあり
これこそ時の運

マチダヤの「まちゃ」ことゆきねえのレジでの守りは堅いです。

当たった方はおめでとうございます。
外れた方はぜひ次回リベンジを

イベント自体を楽しんで頂けたのであれば幸いです。

抽選商品以外も「石田屋」、「田酒斗瓶大吟」、「鬼兜」、「幹」、「薩摩茶屋」等々
タイミングがよくゲット出来た方おめでとうございます。
出し尽くしました・・・・

またどうか次回のイベントを楽しみにお待ち下さい。

そしてネットのお客様申し訳ありません。
ただ今サーバーに不具合が生じ「メンテ中」です。
近日中には一新して再開の予定です。

準備が整いましたらまたお知らせ致します。

本当にありがとうございました。

『お知らせ』

明日は「棚卸し」で臨時休業の予定でしたが、
せっかく桜満開のなのにお酒がなけりゃ～～と言うことで
「臨時営業」となりました。午前１０時にOPENです。
但し　早じまい（午後５時くらい）の予定ですので
ご来店の方はご注意下さい。　

平成１９年３月３０日（金） 雨のち曇 バズーカ祭り

最終決算セール　バズーカ祭り　３／３１（土）明日開催

いよいよ明日、年度末を締めくくる「バズーカ祭り」
バズーカ矢野がぶっ放します！！　　

まずは「早起きは三文の徳セール」

朝１０時より　

「八幡ろかせず」　７２０ミリ　１４００円　１８本　　先着順販売

※お一人様一本にてお願い致します。　無くなり次第終了となります。
※「八幡ろかせず」購入された方はその場での抽選には参加できません。
※お並びの場合は整理券を配る場合がありますのでご了承下さい。

そして「バズーカ祭り　抽選販売」

今回も３０００円お買い上げ毎に一回抽選　
当たりが出たら終了

※一度当選された方は再来店での抽選参加は
   ご遠慮頂きく様お願い申し上げます.

『焼酎グループ』 

今回は選択肢を設けました。
お好みのグループのボックスより一つを撰んでくじをお引き下さい。

第１グループ



佐藤・黒１．８L×６本　　　　百年の孤独×４本
佐藤・白１．８L×３本        村尾１．８L×１本 　　計１４本


第２グループ　



月の中１．８L×６本　　　　  百年の孤独×４本　
   妻   １．８L×３本          村尾１．８L×１本     計１４本


第３グループ

　

八幡ろかせず７２０ミリ×１０本　八幡２５度　１．８L  × ３本                 　　　                          　　　　　　森伊蔵×１本         計１４本

『日本酒グループ』 



十四代　龍の落とし子しずく　　 ７２０ml×４本　　　 
十四代  大吟醸　　　　　　　　　 ７２０ml×４本
飛露喜　「愛山」純米吟醸　　　　 １．８L×２本
飛露喜　純米　無濾過生　　　　　１．８L×４本　　計１４本         

今回はバズーカ矢野の心意気で当選確率大幅UP

もちろん抽選商品以外もドンドン出します！！
※一部、抽選参加除外品があります。

花見の前に是非お立ち寄り下さい

閉店は午後６時３０分です。

更新　「八幡ろかせず」完売いたしました。　
　　　　早くからお並び頂きありがとうございました。
　　　　午前１０時より　「バズーカ祭り」です。　　　午前８時４３分

更新　「村尾」大当たり出ました！！その他ちゃくちゃくと当たり出ています。
　　　　「森伊蔵」、「村尾」各１本ずつあります。　誰か当てて下さい！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後１２時３４分　　　　

更新　「佐藤・白・黒」終了しました。
　　　　しかし「村尾」、「森伊蔵」あと１本ずつあります。　
　　　　さすが当たりどころを抑えています。　確立は結構高いです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後４時２８分　

　　

　

　　

平成１９年３月２８日（水） 晴れ時々曇 乾坤一

「乾坤一」の秘密

造りも終盤戦にて、残す作業も「瓶詰め」、「火入れ」が
怒濤の順番待ちで、グルコース測りながら火入れするところ
官能で火入れするところ　
いずれにしろ微妙なタイミングを要する作業です。
みんなしっかり火入れして、いい熟成酒待ってます。

とその作業の合間に横浜で素敵な会を終えられた方達が、
東京に途中下車。

それぞれの仕事を終えられて新宿某所に集合
おいしい料理とお酒で楽しく語らいました。

その中で語られた「乾坤一」銘柄の秘密
これまでは「乾坤一擲」から取ったと言うのが定説でした。
大沼社長も否定はしていませんでしたが・・・

実はもっと奥深い訳があったのです。

「易経」と言う易の古典があり、易学の中では「陰」と「陽」があり
これが合わさることで「両儀」と呼ばれる一つの「宇宙観」が生まれます。
それを形として現したのが「勾玉」です。

森羅万象な物を「陰」と「陽」に置き換えその中の一つ
よく言う「八卦」の中に「乾」と「坤」があります。

「乾」は「陽・剛・天・皇帝」の意味を持ち
「坤」は「陰・柔・地・皇后」の意味を持ちます。

これが一つに合わさり壮大なる「宇宙観」をも表現した

                「乾坤一」


という有り難い銘柄が誕生したのです。

ですので、

「平井社長」も「たあぼ」も「キンコンカン」なんてもう言っちゃだめです！！

難しい説明でした・・・大沼社長これであってますか？
こんな話をしつつ

鮑のお吸い物、ふかひれの茶碗蒸しを平らげ

〆で待ち受けていたのは・・・・

ラーメンでした。


コース料理のラストになんとラーメンが用意されていました。
「はりきり企画部」の好みを見抜いた上での
大将の心づくしです。　素晴らしい
しかも激盛　二玉は入っていました！！
しかし旨い　旨い　スープまで完食

またやっちゃった・・・・・
私のお腹はカエルの様です


くいたん

そして２人は

suicaを持って丸ノ内線に消えていきました。

 

平成１９年３月２７日（火） 曇 決算セール

決算セール　３月３１日（土）　

いよいよ今期最後の大売り出し！！
 

３月３１日（土）春のバズーカ祭り

ただ今　企画検討中！！　詳しくはブログ情報を待て！！

平成１９年３月２６日（月） 晴れ 白隠正宗＆開春

白隠正宗（静岡）　高嶋酒造 

堂々とした風格です。高嶋君
趣味　ジャーマンプログレ 

地元定番酒の見直し、山廃仕込みへのチャレンジと
少しずつ自分の範囲を広げております。
しかしまだまだ越えなければならない大きな山はたくさんあります。
はりきれ！！

では本人より今年の造りを総括

『今年の造りを終えて』

今期は柔らかさの中により味わいをプラスする為に
全ての造りで麹歩合を１～２％増やしました。
ただ暖冬のためにもろみが溶けやすいのではと思い
若干蒸し米をしめたのですが、
結果は前期よりも少し粕が多く出た造りになりました。

それから山廃にも挑戦してみました。
静岡は冬でも暖かい地域なので冷蔵庫を改造し
山廃用の酒母室を用意しました。
おそらく約四五十年ぶりに造る白隠正宗の山廃です。
五百万石精白５５％純米と山田錦精白６５％純米です。
酒母ももろみもきれいな温度経過でしぼると
速醸とは丸みや味わいに違いが出ていて
今後も続けていきたいと考えています。

全体的にやさしさの中に落ち着いた酸のある味わいになりました。

私のこの髪型は１シーズンでどこまでのびるのかを試した結果です。
生まれてから今までで一番長いかもしれません。
ソフトモヒカンに対向してソフト七三です。。。。。

※ここで最初の画像を再チェック

この日、合わせて「開春」若林社長もご来店
やや二日酔い気味？？



竜馬くんも杜氏として成長しているようです。
今年はマチダヤへ向けた提案商品もあるようですので、
それを皆様にお披露目出来る事を楽しみにしております。

平成１９年３月２４日（土） 曇 第２回抽選

３月２４日（日）　花見セール　第２弾

先週に引き続き今週もやります！！
今回も当たるも八卦　当たらぬも八卦
楽しく行きましょう！！

※当たりはお一人様一回のみです。
　 当たりを引かれた時点でくじは終了となります。

焼酎３０００円お買い上げ毎に一回の抽選
当たりが出たら購入のチャンスです。

今回 焼酎は「高良酒造」です。

八幡ろかせず３５度　７２０ｍｌ 　１２本　　１４００円
八幡２５度　　　　　　　１．８L　　　２本　　１８５０円
八幡３５度　　　　　　　１．８L　　　２本　　２４００円
　田倉　　 　　　　　　　１．８L　　　３本　　２３８０円

もちろん定価です。ネットだととんでもない値段で売っています。
そんな値段では絶対買わない様にしましょう。！！ 

日本酒３０００円お買い上げ毎に一回の抽選

十四代　八反錦　 　純米吟醸　　１．８L　１本　３２１５円
十四代　出羽燦々　純米吟醸　　１．８L　１本　３３００円
十四代　                  大吟醸　７２０ｍｌ   １本　４３０５円
 飛露喜　  愛山    　純米吟醸　　１．８L 　２本　４７２５円 

「飛露喜　愛山　純米吟醸」は今年「中取り」を詰めたために
出荷本数が少なくなってます。　
近々待望の７２０ｍｌも発売予定です。 

明日、東京地方は午前中　の予報ですが、
決算セールの抽選会に是非ご来店下さい。

更新　雨もどうやら上がりそうです。　「ろかせず」まだまだチャンスあります！！
　　　　是非　ご来店下さい。　　　　　　　　　　午後12時００分　

更新　天気も回復してきました。　前半の方はくじ運が悪い？
　　　　確立アップしてきました。　　　　　　　　午後３時３０分

　　 

 

平成１９年３月２３日（金） 晴れ 石鎚

四国蔵元お遍路の旅　石鎚（愛媛）　石鎚酒造

たっぷり飲んだ翌朝、越智専務のお迎えにより蔵へいよいよ突入！

やや冷え込みがありましたが、気持ちの良いお天気
真冬の、同じ寒いとはちょっと違う春が近い寒さです。

この日の朝は米洗い中

社長であるお父さんと稔くんがチームとなって作業を行います。

釜屋担当の「お父さん・社長」、麹担当の「稔君」、もろみ担当の「浩専務」
そして分析担当が「専務夫人」と家族タッグチームが酒造りが行われています。


石鎚の麹造りの必殺技は画像のタライ麹
県の先生の指導のもと取り入れてみたら以外と良かったと
ムラなく良い麹が出来るそうです。

ここから出ると後は越智専務の管理区域
もろみ経過がうまくいかないと「蒸し」と「麹」のせいにするとか
ここでも、もろみには櫂入れしないそうです。
足場もありません。


最盛期には４０００石あったという造り
この名前入りの３トンタンクがそれを物語ります。
今は酒質最重視の８００石　


搾りは殆ど「槽しぼり」　舟にかけてお父さんがペイントした波の絵
余りにもベタなところがいいね
そして専務夫人担当の分析・培養室　
酒粕再利用の蒸留機もあったりして・・・・
抑えるところはしっかり抑えて親子４人で頑張っています。
穏やかな中にも緊張感がありました。

瓶燗はお湯では無く蒸気で行います。
後は急冷のシステム入れればもっと良くなる気がするけど・・・


ご神木に守られて今年の造りも無事終盤戦です。

４年くらい前に初めて試飲した時は香りと味のバランスが悪く
どの方向へ向かっているのかわからなかったのですが、
２年程前に送られたお酒はピシッと焦点のあったとても良い酒でした。
「おおこれがあの石鎚か」と思った覚えがあります。
それからのお付き合いで今や「はりきり企画部」も信頼の置ける
蔵元の一つとなりました。
今年の「緑ラベル」は本人は納得いってない様でしたが、
非常に味乗りが良く艶のある酒となっておりました。
この方向で是非進んで下さい。


四国の春もまもなくです。

平成１９年３月２２日（木） 晴れ 石鎚

四国蔵元お遍路の旅　その弐　石鎚（愛媛） 石鎚酒造　前夜 　

愛媛県・西条でのミーティングは夜から始まりました。

「石鎚」越智兄弟に造り真っ最中の忙しい中お付き合い頂きました。
地元にあるAsahiのビール工場から直送の生ビール　地域限定です。

こちらで初めて食べた「鰆」のお刺身　旨かった！
パクついている「鯛飯」も激旨　おかわりしました。
しかしこの時点で一人４合は飲んでます。

次の店へ行く途中、約束の時間にこなかった「村祐」村山氏にTEL
吹雪でどうしても行けなかったとの言い訳・・・



次は怪しげなおっちゃんが仕切る居酒屋さん
味噌味で煮込んだスジが旨い
　
看板どおり「石鎚」の一合瓶が鍋に温まってました。

しかしこのおっちゃんが「石鎚」の「大粒・松山三井」を
作付けしてくれているというある意味マルチな方です。

「はりきり企画部」の為に連れてきてくれた店です。
もちろんありますよ・・あれ・・・

ああ、ラーメン


チャンポン風ラーメンの変わり玉です。

店に入った時から思っていましたが、とにかく厨房が奇麗。
換気扇もピカピカ。　ほんとこのおっちゃんただ者ではない。


最後はホテルの部屋で最終反省会
一人６合は行ってます。西条の夜は更けて・・・ばたんキュー

では明日の朝またと言うことで

平成１９年３月２１日（水） 晴れ 抽選販売

春分の日　抽選販売終了

本日の売り出し、いかがでしたでしょうか？
最初のお一人目で当たりが出た時はびっくり！
きっと宝くじも良く当たる強運の持ち主かも・・・　素晴らしい

もちろん抽選販売の商品以外にもいろいろ店頭売りしていますので、
次の機会も是非またお越しください。

抽選はあくまでお楽しみ枠と言うことで
スタッフもお客様と一緒に一喜一憂させて頂きました。

今のところ「決算セール」と言うことと「開花宣言」も出たことで
在庫を見ながら今月中にまた行いたいと思っております。

是非「ブログ」チェックお願い致します。

ありがとうございます。

HPもまもなくアクセス３０万件突破！！　感謝！　感謝！です。

平成１９年３月２０日（火） 晴 決算セール

３月２１日　春分の日　決算Sale第２弾！！

今度は抽選！！　

当たるも八卦　当たらぬも八卦

※購入の権利が当たります。プレゼントではありませんのであしからず。


当日店頭にて「日本酒」または「焼酎」３０００円お買い上げごとに
１回抽選のチャンス！！　たくさん買えば確立もアップ

日本酒　３０００円以上お買い上げの方はこちら

「十四代」　当たりは２本　もちろん定価

焼酎　３０００円以上お買い上げの方はこちら

「村尾」　１本、「百年の孤独」は６本　もちろん定価

運だめしでどうぞご来店下さい

余りのも早く当りが出てしまったら・・・・・　その時考えます！！

とにかく楽しく行きましょう！！

桜もまもなくです。

更新　なんとお一人目のお客様　「百年の孤独」大当たり！！
　　　　ご本人もビックリ”！　「こりゃ朝から縁起がいいわい」
　　　　とのコメント頂きました。　　　　午前１０時１０分

更新　　「村尾」大当たり！！　えーい！もう１本追加しちゃいます！
　　　　これからご来店の方もお楽しみに！！　　午前１０時４５分

更新　残り「村尾」１本本、「百年の孤独」４本
　　　　「十四代」はまだ当たりがでていません
　　　　だんだん当たる確率が高くなってきました。　午後１２時３０分

更新　「村尾」当たりでました！！　「百年の孤独」残り２本
　　　　「十四代」はまだ当たりが出ません・・・・　　午後２時２７分

更新　「八幡・２５度」抽選販売追加しました。　「十四代」残り２本
　　　　何故か硬直状態です・・・　　午後４時３０分　

更新　「十四代」終了しました。　　　午後５時４５分 

今日もたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。
またやりますよ！！！