平成２０年３月３１日（月） 雨のち晴 月の中 三段

月の中　麦焼酎　三段仕込み　宮崎　岩倉酒造

ネット限定販売

３月３１日（月）　　午後１１時　販売開始

販売数量　　１．８L　１２本　　　価格２７８０円

※麦焼酎ですのでお間違えのないようお願い致します。



いつも見てるけど「いつも品切れ」とお嘆きの方、
少なくて申し訳ありませんがお待ちの方是非手に入れて下さい。

ですので明日は過去に購入履歴のある方は御遠慮下さい
※お申し込み頂いてもキャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。

ＨＰネット販売「麦焼酎」のページにて午後１１時にカートをアップします。

では下記の「注意事項」、「重要なお知らせ」をよくお読みの上
ご参加下さい。

『注意事項』

※お一人様一本とさせて頂きます。　

ご家族、グループ方でのまとめ買いはご遠慮下さる様御願い申し上げます。
お申し込みのアドレス、お名前が違っても送り先が同じ場合は
キャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。

『重要なお知らせ』

カートに入れただけでは購入決定にはなりません！！
精算にて送信頂いた後、返信メールが来て購入決定となります。

追加のご注文の場合は一度精算された後、
返信メールに記載されております「注文番号」を
追加ご発注分の備考欄にお書き入れ下さい。　

《例》　　４○○７と同梱にてお願い致します。

送料、代引き手数料等とりまとめて手配させて頂きます。

「カートに入れて他の買い物をしていたら売り切れになってしまった！」
よく販売の後、お問い合わせ頂きますが、まずは精算・送信にて
商品確保された後、追加分をご注文下さい。

また事前に会員登録された方がご注文はスムーズです。

大変お問い合わせの多い商品です。
お待ちのお客様、この機会に是非　ご購入下さい。

平成２０年３月２９日（土） 晴 決算売り出し

３月３０日（日）　決算抽選販売　再び

大久保　こなき店長は「抽選販売」にて決算を締めくくる様です。
本日は「泣き虫」、「ろかせず」、「百年の孤独」等々が並んでおりました。

３１５０円お買い上げ毎に抽選に参加できます。
一部抽選除外品もありますのでご了承下さい。

「飛露喜」　特別純米も販売予定です。　
こちらは売り切れ次第終了となります。　３０本先着販売となります。

その他にも大久保　こなき店長の太っ腹が炸裂するか！！

花見の前のご来店お待ちしてます。　１０時開店

ご来店のコースは　　　

東中野駅or落合駅味ノマチダヤ哲学堂中野通新井薬師中野駅

これで決まり　マチダヤで花見酒　忘れずにね



中野通りの桜も満開

 

平成２０年３月２８日（土） 晴のち曇一時雨 決算

明日より決算売り出し

今月は味ノマチダヤ決算月　４月１日（火）は地獄の棚卸
う～ん少しでも在庫を減らさねばと言うことで「大久保こなき店長」が
２９日（土）と３０日（日）に何かイベントを考えているようです。

お時間のある方はまずはご来店下さい。

ワイン部からは２９日（土）～３１日（日）まで

３本お買い上げの方は１０％引き
６本以上お買い上げの方は２０％引きにて売り出します。

但し　国産ワインは除きます。

春　爛漫です。

平成２０年３月２７日（木） 晴 日高見の会

日高見の会　２００８

毎年恒例の「日高見」新酒お披露目会に参加してきました。　

　　

遠くは「郡山」から参加される熱心な酒販店もあり
地元宮城はもちろんのこと平井社長の酒造りに共感する
酒販店、飲食店が集まりました。

今年の造りはほぼ終え「皆造」まで後わずかです。　お疲れ様です。
新酒の出来映えは「米が固い」という現状を感じさせず、
非常にスマートにそつなく安定した酒造りとなっています。
「天竺」シリーズも昨年より香り抑えめで食しながら飲めるのが
今年の大きなポイント
味ノマチダヤでは４月より「天竺」シリーズ入荷します。

純米吟醸では「仕込み２７号」　今年はタンク指定で行ってみようと思います。

試飲の後は料理とのマッチングということで
「魚　食べるなら日高見だっちゃ」を実践するために
「赤坂・板前寿司」さんへお邪魔することに！

しかしその店の前に待っていた男は「マイティ・モー」？？

手に持つ一升瓶には「蒼空」の文字が・・・　なんだ「ぶーちゃん」じゃん
造り中にもかかわらず一回り大きくなっている。
新婚の幸せ太りが過酷な造りを上回ったのか？
※三宅さん気を付けてね

画して「蒼空」藤岡氏も参加となり
メジャーリーグ観戦へ行った酒販店を待ちつつ懇親会は始まりました。

　

平井社長のこれからの流通も含めた所信表明があり
「日高見」と料理のマリアージュを楽しむ。
「蒼空」今年初の「山田穂」の出来に皆感心

いつもお世話になっている「平井社長」へ酒販店からのお返しと言うことで
平井社長の大好物「お寿司」を差し入れ



寿司は出されたら３秒以内で食すがモットーの平井社長
さすがにこの量には手こずるか　
マグロは「板前寿司」の売りの一つ「大間のマグロ」だよ。

今年は昨年の様なトラブルもなく、「ぶーちゃん」の天敵も現れず
無事終了かと思ったところに「ムッシュー　morimori」からのお誘いTEL
正直「ぶーちゃん」は完全に逃げに入ってました

しかし「ムッシュー　morimori」から逃げられる手はずもなく
場所を霞ヶ関に移し「SAKE　ｂｉｓｔｏｒｏ　W」へ



ニューヨークをイメージさせる店内で干物とめごちの唐揚げをいただく

オヤジのグー　不死身の男　「森さん」今日も元気
もういっぱいいっぱいの「はりきり企画部」は
「ぶーちゃん」を「ムッシュー　morimori」に託し帰路へ付く

話題の「レム日比谷」に宿を取った「ぶーちゃん」　
この後果たしてレム睡眠とれたのでしょうか？　

平井社長、 酒販店の皆さん　お疲れ様でした。

平成２０年３月２６日（水） 晴 青梅

青梅市　吉野梅郷

その町の名前の通り町には「梅」があふれています。
ここは東京最高の梅見スポット



桜も咲き出したけど青梅では梅が満開　まるで雲の上のようです
平日というのにものすごい人　人　人
でもこの景色の前では心も体も癒されます。
今月いっぱいは楽しめそうですので疲れた方は
カップ酒でも持って気分転換にどうぞ

http://www.omekanko.gr.jp/cgi-bin/information/info.php詳しくは

　　

平成２０年３月25日（月 ） 晴れ 青葉

おいしいラーメン　青葉・中野本店

中野・青葉は既に老舗の風格で安定した人気を博しています。
店舗も東京都内・埼玉・茨城あわせて１３店舗
今や一代チェーン店となっております。
ラーメン一本で凄いです！

通りかかると幸いなことに行列がなかったので久々に食してみる。



ラーメンの前に別皿で出されたのが、前はなかった「柚子唐辛子」
好みでトッピングするようだ。

本店だがいつもマスクをしていた店主はおらず、若い子が作っていた。
これだけの店舗になると味チェックで各店回っているのか？
それとも新メニューを秘密の工房で試作しているのか？

その久しぶりの味わいは、最初に食べた時に強く感じた
魚系のスープの風味とは違い、以外とあっさりしたものでした。

「青葉」のHPによると「経験」と「勘」だけではなく塩分や濃度を計測して
「いつもと同じ味」を守る努力をしていると記されています。
と言うことは最初に食して数年がたち、当時「動物系」と「魚系」を合わせて
Wスープとして今までにない新ラーメンでデビュー
そのアイデアを元に、よりそれらを強調したラーメンが出てきて
私の舌が馴染んでしまったと言いう事でしょうか。

「似て非なるもの」　それ系の「王道ラーメン」として評価されているのが
切れ目のないお客と拡大した店舗数なのでしょう。

これは「日本酒」にも通じるものがある。
幹となる「定番酒」があってこそ　その枝葉となるスポットの酒も生きてきます。
「いつもと同じ味」を再現しながら　
なじみのお客様も新しいお客様にも「おいしい」と言ってもらえる
酒質、品質を目指していきます。
そして新しい次なるチャレンジへ向かうのです。

共通した造り手の「気」を感じるためにもメタボ気にしつつ
「酒」と「ラーメン」これからも行きます

平成２０年３月２４日（月） 雨 完売御礼

完売御礼



昨日は夜遅い売り出しでしたが
たくさんのご注文ありがとうございました。

代引き　到着日指定無しでご注文頂きましたお客様分は
３月２６日以降随時発送させて頂きます。
到着まで今しばらくお待ち下さい。

また　２００８年１月１日～３月２５日まで
ネット販売３１５０円（送料のぞく）以上お買い上げの
お客様対象としまして「兼八」　１．８Lの抽選販売を行っています。
詳しくはHPをご覧下さい。

〆切は３月２６日　午前零時です。

当たるも八卦　当たらぬも八卦

おいしい焼酎は定価で買いましょう！！

平成２０年３月２３日（日） 晴 中々販売

中々　麦焼酎　宮崎　黒木本店

ネット限定販売

３月２３日（日）　　午後１１時　販売開始

販売数量　　１．８L　１８本　　　価格１９８０円

値上げの続く焼酎！
庶民の味方だった焼酎！
本当の適正価格とは？　
回りを取り巻く状況や環境も変わった今こそ考えてみましょう。

麦焼酎の晩酌酒としてこれぞ定番！！　「中々」





いつも見てるけど「いつも品切れ」とお嘆きの方、
少なくて申し訳ありませんが是非手に入れて下さい。

ですので今回は過去１ヶ月以内に購入履歴のある方は御遠慮下さい
※お申し込み頂いてもキャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。

ＨＰネット販売「麦焼酎」のページにて午後１１時にカートをアップします。

では下記の「注意事項」、「重要なお知らせ」をよくお読みの上
ご参加下さい。

『注意事項』

※お一人様一本とさせて頂きます。　

ご家族、グループ方でのまとめ買いはご遠慮下さる様御願い申し上げます。
お申し込みのアドレス、お名前が違っても送り先が同じ場合は
キャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。

『重要なお知らせ』

カートに入れただけでは購入決定にはなりません！！
精算にて送信頂いた後、返信メールが来て購入決定となります。

追加のご注文の場合は一度精算された後、
返信メールに記載されております「注文番号」を
追加ご発注分の備考欄にお書き入れ下さい。　

《例》　　４○○７と同梱にてお願い致します。

送料、代引き手数料等とりまとめて手配させて頂きます。

「カートに入れて他の買い物をしていたら売り切れになってしまった！」
よく販売の後、お問い合わせ頂きますが、まずは精算・送信にて
商品確保された後、追加分をご注文下さい。

また事前に会員登録された方がご注文はスムーズです。

大変お問い合わせの多い商品です。
お待ちのお客様、この機会に是非　ご購入下さい。

平成２０年３月２２日（土） 晴 風営法違反

未成年の飲酒

読売新聞３／１９付けの記事によると未成年の客と知りながら
川崎市の公立高校２年の女子生徒２人に日本酒一升以上を提供
神奈川県警中原署は「餃子の王将武蔵小杉店」のアルバイト学生と
同店を経営する「王将フードサービス」を風営法違反容疑で書類送検

アルバイト学生は「外見からはわからなかった」と話しているそうだが
その２人の同級生がアルバイトしていたとのことで
その言い訳には苦しいものがある。
店長不在時の出来事らしいが、お酒を扱う立場としてより注意しなければならない。
数年前沖縄で未成年にアルコールを販売　飲酒の上事故にて死亡
もちろんその酒販店は免許取消×

これから酒販店、飲食店主催の試飲会も増えてきます。
多くの方に来て頂くのは大変ありがたいことですが、
マチダヤも含めてきっちり節度とモラルを持って
事故の無いようやっていかないといけないですね。

居酒屋大手チェーンでは身分証明の提示が必要になっているようです。
煙草の販売も登録制となりいずれアルコール類の販売も同じように
登録制にての購入販売になる可能性も大いにあります。
そういった規制がアルコール離れのマイナス要素にならないよう
今から考えて行かなければなりません。

話しは「餃子の王将」に戻りますが、その日本酒一升飲酒の内容が
２００７年１２月１８日午後９時半頃より約２時間
熱燗の日本酒一合を１１本とウーロンハイを一杯
おつまみに「餃子」、「春巻き」、「鶏の唐揚げ」、「冷や奴」
代金約５１００円を支払って店を出た後、約１５０メートル先の路上で倒れた。

おいおい　これだけ飲んで２人で５１００円は安すぎるんじゃないの？
いったいどんな日本酒飲んだの？と突っ込みたくなります。

この２人がちゃんと成人した時、日本酒嫌いではなくて
本当においしい日本酒を飲めることを切に祈ります


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はりきり企画部

   

平成２０年３月２０日（木） 雨 山和 再び

わしが國・山和　（宮城）　　伊藤君登場

今年で４年目の造りをおえた「山和」　伊藤君がご来店
毎年、新酒を持ってやって来ます。
昨年秋に味ノマチダヤ　バックアップで開催した「若手の会」を経て
今年は一つの形に結びつくのでしょうか？

では恒例、今年初の「蔵元は語る」　封切りでお願いします。



『若手の会で学んだこと』

若手の会で私が学んだことは
まず同世代での酒の会に出席する機会は初めてで
同世代がどのような方向性で現時点でどのような酒を造っているか
知ることが出来大変勉強にもなり刺激も受けました。
また私たちの様な若い年代が頑張ることで
業界全体の底上げにも繋がると思います。
次回はより良い会になるようがんばります。


『山和とは？』

『山和』とはより自分の目指す酒をより良い形でより良い状態で
お客様に飲んで頂きたいと私自身が
４年前から始めた弊社の限定流通ブランドです。

宮城県内１０店舗　県外４店舗のみの流通です。


『今年目指した酒質とは？』

まず山和の目指す酒質はしっかりとした酸があり
アミノ酸での旨みよりグルコース（糖分）での旨みがある
爽やかで綺麗な酒質を目指し
毎造りごとにいかにそのクオリティーを上げれるかを挑戦しています。
今年に関しては米も溶けにくく味が例年より味乗りしにくいとのことだったので
麹を例年より糖化力を強いものを造り、もろみ日数、火入れ共に
２～３日延ばしました。
目指す酒質が爽やかで綺麗な酒なので
自分では今年は造りやすかったと思います。

『宮城の酒について伊藤君が思うこと』

 宮城は全体のレベルが非常に高い県だと思います。
その中でいかに個性を出して自分の酒を表現するか
良い意味で競争が激しい県だと思います。
ただ自分はその県で競い切磋琢磨できることを
造り手としても蔵元としてもやりがいを感じています。
日本酒といえば宮城！という時代が来るよう、よりがんばっていきます。

 

見た目は４年前と変わりませんが伊藤君も２８才となりました。
もともと線の細い酒であるため呑んだ時にわっと花咲く味わいではありません。
控えめな味わいの中でいかに「山和」らしさを出すか！
本人も「一番難しい道を選んだかもしれない」と自覚を持ちつつも
このスタイルをより完成形へ向けてはりきってます。
４年めの今年がその理想に少し近づいたと感じました。
「伯楽星」でも「日高見」でもない宮城の個性ある酒として
「山和」が独り立ちできるかはこの３年にかかってます！
「湧く清水のような酒」へ向けて日々勉強あるのみです。

三宅さんに続いて嫁取りも視野に入れつつ首都圏市場を模索します。
いい出会いに巡り会うのも自分の努力次第だぞ！！