豊盃（青森） 三浦酒造
大宮での東北物産展、原宿での試飲会をこなし
中野に「ペーペー」が上陸しました。
新酒鑑評会において今年も金賞受賞
２年連続となりました。
造りをおえてホッとしたのか、少々ふっくらとした印象でした。
もしくは幸せ太りか？？？
早速今年の造りを振り返って頂きました。
今年の「豊盃 」の造りを終えて
二十代最後の造りで若いので笑って許せた年で無くなり、
これからも気合いを入れて酒造りにとり組んでいきます。
今年の「豊盃」ここを飲んでくれ
癒し系のお酒を目指し、豊盃を飲めば疲れが癒される酒を目指します。
「地酒カップ」への思い
十年位前に、自社で純米カップを発売し何も売れませんでした、
マチダヤさんか話を頂いた時は
やはり自分たちの取り組みが早すぎたのでしょう。
「スーパー晩酌酒」へ向けて
豊盃『ん』は晩酌向きとしていました。
元々晩酌酒だから、大吟醸だからと言って特別待遇もせず
普段の豊盃の酒造りをしました。
後はお客様の反応を待つだけです。
※山田錦 ６５％の純米で仕込みました。
「はりきり企画部」の要請により瓶火入れにもチャレンジ
正直言ってそれ程差がない・・・・ これからの伸びに期待！
「豊盃」今年のチャレンジ
今年も春陽米で低精米で仕込みをしましたが、
来年は又違うお米も探して仕込む予定です。
※あまり「はりきり」具合をおもてに出さない「ペーペー」ですが、
冷たい炎はいつも燃えています。