焼き鳥の食べ方

今朝の「所さんの目がテン！」（日本テレビ　7時～）で、焼き鳥の食べ方を科学していた。
串に刺さったまま食べるか、串からはずして食べるか、ということです。
私はどうかな？と考えてみた。
ま、たいがいは串に刺さったままのを食べている。
しかし、たま～に、串からはずして皿に置いて、それを箸でつまんで１つづつ食べるときもある。
数人で焼き鳥を頼んで、１人１本に割り当てられないとき、串からはずしておけば適当につまめる。
そんなことをいろいろ考えていたら、番組が科学的にどっちがいいか説明してくれた。
ある焼き鳥屋は、串の先端にいくほどに具を大きくしていた。
食べやすいようにだ。
串の先のほうと元のほうでは塩加減がちがうらしい。
これは興味深い話です。
タレではこのちがいはないんでしょうね。
タレに串ごと入れちゃいますもんね。
焼き鳥を串に刺したままにしておくと、肉が隣同士にあるので冷めにくいという。
これは説得力がある。
やはり、焼き鳥は串からはずさないで食べたほうがいいようです。
焼き鳥が食べたくなりました。