【食】 初フグ

今シーズン初のフグです。

皮の湯引き、てっさ、てっちりと、フグ料理というのはポン酢との組み合わせが多いですよね。
そしてポン酢の強い味に負けないフグというのはなかなか味わえません。

今回はおそらく養殖トラフグ。
しかもかなりお安い値段で皮の湯引きからてっちりまでのコースだったので十分満足しましたが、やはりポン酢には勝てませんね。

思い出してみると、ポン酢に負けないフグを食べたのは過去1回か2回で、いずれも接待の場でした。
でも、もう何万円も出してうまいフグを食べたいなんて気持ちはありませんね。
ポン酢味のフグでもいいや。