枝豆の美味しいゆで方♪

昨日は７月のお教室・・・２回目でした♪

ご参加下さいました皆さま・・・ありがとうございました♪

さて、今月のお教室は「大豆と枝豆のお料理たち♪」

「大豆」は勿論のこと、「枝豆」も「塩茹で」以外の食べ方をご提案させていただきました♪

と同時に「美味しい枝豆の茹で方」も・・・♪

と言いましても、私も先月教えていただいたばかりなのですが・・・♪

で、その「茹で方」とは・・・

「フライパン」に「枝豆」を敷きつめ、半分ほどの水で茹でるというもの♪

ちょっと「フタ」をずらして・・・

「シュワシュワ」と沸騰する音がしだしたら火を少し弱めて４分♪

 

時間は好みの固さで加減して・・・♪

そしてザルに上げてから塩をふったり、今回のお教室ではお醤油味で和えたり・・・♪

そうそう、茎についていた方だけでもカットしておくと、後の味の染み込み方が違います♪

この「茹で方」・・・ものすごい「時短」だし、「蒸し煮」に近いので「旨み」も「香り」も逃げない♪

とてもオススメの「茹で方」です♪

実は私、「インゲン」や「アスパラガス」、「スナップエンドウ」などは元から少量の水で・・・茹でていました♪

少々の塩を入れてかき混ぜてから・・・

「フタ」をして・・・

沸騰しだしたら少し火を弱めて・・・３～４分♪

写真の時は採れたてをそのまま味わおうと思って、長さをカットしていないけれど・・・

いつもは、適当な長さに切ってから同じようにやってます♪

（アスパラガスも♪）

やっぱり時短だし、この方が美味しいような・・・♪

よろしかったらお試しくださいませね♪

さて♪

明日もお教室です♪

暑くなりそうなので、今日のうちに「麦茶」を作って冷やしておくことに・・・♪

煮出した「麦茶」を、まずは「やかん」ごと水に浸けて・・・♪

今日は「パルシステム」さんの配達日♪

ちょうど「ドライアイス」が入っていたので・・・その「ドライアイス」も入れて・・・♪

まるで「やかんさん」のワンマンライブショ～～～！？（笑）

明日は８名の方がご参加くださいます♪

遠くは「会津若松」から・・・♪

嬉しいな♪

それにしても、関東では台風がそれほど暴れることなく去ってくれました♪

が、台風一過の今日はもの凄い暑さ・・・♪

でも、そのお陰か今日の夕暮れはそれはそれは美しかったです♪

そして明日は「満月」♪

なので写真は、「満月－１日」の今日のお月様です♪