我が家の畑のジャガイモくんが、そろそろ収穫の時期をむかえました♪
品種は「北あかり」
(写真は5月22日に撮影したもの。 花の色は淡い淡~い赤紫色です♪)
そして今日、幾つか試し掘りをしてみました。
見事に大きく育ったお芋くんもあったけれど・・・
ちっちゃなちっちゃな可愛らし~い小芋たちも沢山♪
なので・・・それらをキレイに洗い♪
少量の油の中で、じっくりと(10分くらいかな)串が通るくらいまで、ころがしながら炒める
ように揚げ♪
お鍋の中に、醤油&砂糖&酒を同量(写真の量だと各大さじ2)煮立たせ、その中に揚げたジャガイモくんを入れ♪
時々、お鍋をふってお芋くんたちを返しながら煮詰めたら・・・
出来上がり♪
まさしく・・・
じゃがいもの「煮っころがし」が出来ました♪
大地の恵み・・・美味しくいただきました♪