餡入りヨモギ餅を作りました

・・・我が家の庭に、今の季節、自然に蓬がはえてきている。

　　子供のころ、よく親が作ってくれたヨモギ餅を思い出し、パン焼き器を使って、モチをつき、ヨモギ餅を作った。

　　

　　左の二つは餡入りの蓬餅、右は餡が入っていないヨモギ餅です。

 　　庭から、ヨモギの若い葉だけを取ってきて、良く洗った後に、重曹と塩を入れて茹で、水を絞った後に、ハンドミキサーで細かくして、もちに入れました。

　　つきたての餅はおいしくて、いくつも食べれそうですが、餡入りの餅を一つだけ食べました。
　　特に、オーブン・トースターでモチの表面に焼き目を付けた餡入りの餅はとても香ばしくておいしかったです。