干しイモにチャレンジ

・・・今年は自作のサツマイモが豊作でした。
　　　自宅の畑では、段ボール箱に二杯分も収穫しました。

　　　長期保存の方法を色々と検討していますが、そのうちの一つとして、干しイモを思いつきました。

　　　試しに、捨てないでおいてあった小ぶりのイモで、干しイモにチャレンジしました。

　　　

　　　よく洗ったサツマイモを蒸し鍋で茹でました。

　　　

　　　茹でた芋の皮をむいて、短冊状に切ったものを並べて、現在干しています。
　　　２,３日もしたら食べごろらしいですが、完全に乾燥し、瓶などに保管すると、長期保存できるとありました。