（h23）長月２３日 練習会１２

今日は朝一　藤沢に臨む

久々の藤沢実習　緊張する

緊張して　1本目は　失敗ばかり（涙）

時間内（20分）には終わった物の

「これでは難しいよ」の一言・・・・・

緊張と焦りの中で　包丁の入れにもいい加減さが目立ちましたので

2本目は　包丁の入れるところの再確認

とても明るくなった・・・・

・黒皮の剥ぎの補助行為

・白皮の剥ぎ時の包丁の向き

・六刀の３、５、６の再確認

・頭を二つに切るときの補助作業

よしこれで　残り1週間　修業に頑張ろう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

麦とホップ

カツオの刺身 

【日本酒】上川源流水　ひとり◎
であててみた　うまか～～～～　

 
そして

【黒糖】　稲乃露◎

【黒糖】　稲乃露◎

【黒糖】　稲乃露◎