大蒜を収穫してもいいかなあ そろそろ その４

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中国料理を巧くするためには欠かせない。はず。大蒜の入っていない餃子は気が抜けているサイダーに等しい。西洋料理にもこれが使われているようだ。料理番組を見ていると、よくこれが材料にあげてある。微塵に切って、初めに高温でさっと炒めて味付けにしている。精力をつけるための薬瓶にもこの大蒜の絵が添えてある。スーパーで買うと案外高価だ。