肉団子鍋

下仁田ねぎを食べたくて今日は鍋料理。

豚ひき肉に水切りしたお豆腐を入れて肉団子
丸めたらチキンスープで下茹でして、あとは大根、くずきり、エノキ、ねぎで鍋仕立て。



もう一品はしゃっきり水菜のサラダ。

今日は電子レンジでかりかりにしたじゃこと桜えび、胡麻をトッピングして味付けは胡麻油とポン酢です。