Fromage Neufchatel ～ヌシャテル～

一度買ってみたかったチーズ





フランスAOCチーズの、Neufchatel-ヌシャテル

理由はモチロン、この形“”



とはいっても、ヌシャテルは、

・Bonbon－樽の形

・Briquette－レンガ型

・Bondard－Bonbonの２倍の大きさ

・Carre－四角

・Paralle le piped－直方体

・Grand coeur－ハート

と、いろいろな種類がある


でも、パリでは、ハート以外なかなか見かけないカモ

こういったチーズは、普段、お客様が来た時に、チーズの盛り合わせ的に出すことが多い。

この形が他のチーズと並ぶと、アクセントになってお皿が映える

だから、同じ味ならみんな、ハート型を買っていく



今日は、



生のぶどうと、生のりんごをお供に

(写真、撮る前にどうしても味見がしたくって…

ハートがちょっと、切れてマス)


チーズには、ドライフルーツがよく添えられているけど

牛のミルクから作られてる白カビチーズのヌシャテルには、風味を壊さないように

かつ、口の中をさっぱりさせい時にも、甘い、さっぱりフルーツはオススメ

りんごは、薄めのスライスにすると、チーズの邪魔をしないで、口当たりも



『コレを添えなきゃダメ』

なんていう決まりは、食べ物にはないと思う

モチロン、相性の良い組み合わせも大事



いろんな組み合わせを試してみたい



あ、

今日は、近所のマルシェ内のフロマージュリーで購入




包んである紙には、



フランスの地図とチーズ