コロッケから自給率を考える。

昨日は、しっかり雨が降り、畑もしっかり潤いました。
今日は、朝から晴れました。草取りをしました。

今晩は、コロッケを作りました。
今の日本の食糧の自給率は、３０パーセント代です。
我が家の場合は、どうでしょう。
まず、お米は作って食べています。
でも、肥料や、消毒、除草剤などは、ＪＡから、買っています。
農機具の燃料も石油から作られています。
イワシのフライは、どうでしょう？
イワシ、パン粉、卵は、買った物です。米粉は、我が家の物です。
揚げ油は、買った物です。
コロッケはどうでしょう？
ジャガイモは、愛媛の母が作って、送ってくれたものです。
中身は、玉ネギとシーチキンです。
玉ネギは、我が家で作ったものです。
種は、買ったものです。肥料は、酵母液と米糠、鶏糞です。
鶏糞は、買った物です。
コロッケの中に、ウズラの卵と海老を入れました。
どちらも買った物です。
キャベツ、セロリ、ナス、さや豆は、畑で取れた物です。
種は、買った物です。肥料は、酵母液、米糠、鶏糞、油粕などです。
農家の我が家でも、自給率は、どうなのでしょう？
野菜は、自前と言っても、種は、買ったものです。
自給率は、半分ぐらいでしょうか？
いや、もっと低いかもしれません。
もっと、我が家も自給率を上げるようにしていかないといけないなーと思いました。

アメリカの穀倉地帯が、洪水で、トウモロコシが取れなくなっています。
これで、ますます、穀物相場が上がるでしょう。

やっぱり、種ぐらい、自分で採取したほうがいいようです。

種があれば、おいしくなくても、野菜は取れます。
今年は、野菜はとうが立つまで置いて、種を取り、いや自然発芽させるように、していきたいと思います。
野菜自ら、発芽したものは、元気で、病気にもなりません。
実がなるのも早いです。
野菜の生命力の凄さを、今年は、ますます感じています。
これからも、日々感じている野菜の凄さのことを紹介していきたいと思います。

ねぎ苗植え顛末。

今日は、朝から雨です。
昨日は、遅まきながら、葱苗がようやく、それなりになったので、植えました。
今日は、雨の予報だったので、調度いいかなと思いました。
畝の用意は、旦那さまにお願いしていました。
毎年、石倉一本葱だけを植えていましたが、
下仁田ネギは、美味しいと旦那さまが人から聞いてきて、今年は、二種類種をまきました。


曲がっているほうが、石倉で、ちょっと太めが下仁田です。
石倉は、植え替えたので、曲がってしまったようです。

種蒔きは、初めてでした。
４月に、ハウスの中に、蒔いたので、芽は、早く出たのですが、
ハウスの中が、３０度以上になり、暑かったのか？
それから、大きくなりませんでした。
元肥もやらなかったからかもしれません。
それで、石倉ネギは、涼しい畑に植え替えました。
それから、鶏糞や、油粕、酵母液などをやりました。
二人で、ネギ植えは、初めてです。
私がネギを並べ、旦那さまが土をかけます。
一畝終わったので、堆肥を掛けました。

植えた後に元肥としてやる堆肥も作りました。
鶏糞、米糠、油粕、枯れ葉、草などに、酵母液を掛けて発酵した物です。
堆肥が足りなかったらいけないと思い、油粕も持っていきました。
でも、足りるので、油粕は使わないつもりでした。

私は、畑の草取りなどして、ネギは、旦那さまに任せていました。
終わって帰ろうとネギを見ると、堆肥の上に、さらに、油粕が、こんもりと載っています。　　
こんなに、掛けておくと、せっかくのネギが枯れてしまいます。　　　　
旦那さまが、私の堆肥だけでは、足りないと思い、油粕をさらに、蒔いたのです。
みると、植えたアスパラの苗の上にも、直接、こんもりと載せています。　　　　　
油粕は、結構、強い肥料です。
旦那さまは、よく、袋の説明も見ないで、沢山かければいいと載せたようです。
しかたないので、せっかくの堆肥と一緒に、また取り除きました。
暑いのと、腹立たしいのと、あきれて、しばらくは、プンプンでした。　
お互い、分かっていると思って、対話が足りなかったようです。

行きはよいよい、帰りは恐い、のわらべ歌が、浮かんできました。

ネギは、枯れないと思いますが、ちょっと心配です。　

わき芽で増えるアイコたち

今年の梅雨は、雨が降りません。６月の雨は、例年の１５パーセントなんて、テレビで言っていました。
今日も曇り、晴れでした。

トマトにも、せっせと酵母液をやって育てました。油粕も蒔いています。
今年は、トマトの苗は、３本しか買いませんでした。
種から、育てた、ミニトマトと桃太郎もあるし、
わき芽で、増やすことが出来るからです。
少し、ほって置くと、すぐわき芽が伸びます。
それを、摘んで土に刺しておくと、根が出ます。


端のトマトが、アイコです。このわき芽が伸びていました。

このわき芽を摘みます。

これを土に刺しておくと、根が出ます。


それで、買ったトマトたちを、増やしています。
アイコ、黄色のミニと大玉のトマトもそれそれ、増やしました。
かってに生えてくるトマト、種から育てたトマトなどで、１００本近くになるのでは、と思います。
トマトは、生命力が強く、どこからでも、芽を出します。
昨年、トマトの実の悪いのを、みんな畑の中に捨てたので、今でも、あちこちから顔を出しています。しかたないので、引き抜いています。
今年は、雨が少ないせいか、ハウスの外のトマトも、病気になりません。
昨年も、８０本ほどのトマトがあり、大変でしたが、今年は、実が美味しくないのは、引き抜くつもりでいます。

トマト、元気で、８０本以上。

今日、ハウスの中の、レタス類を片付けて、トマトの世話をしました。
昨年も、８０本ほど、あったのですが、今年は、さらにそれ以上になっています。
昨年も、梅雨時期に葉が病気には、なりましたが、枯れず、１１月頃まで、枯れませんでした。
今年は、ハウスの中で、６０本ほどあります。
外の畑に、勝手に生えたトマトもあります。
酵母液を使っていると、土の中の病原菌が、乳酸菌には、殺菌作用があるので、
退治されてしまうようです。
土も、粘土のように粘る土が発酵菌によって、変化してきます。
ミミズも、沢山増えます。
土を掘ると、何処からでも、ミミズが出てきます。
ミミズも、良い土に変えてくれます。
粘土のような土が、さらさらの土になります。
こうなると、病気しない、健康な野菜になり、消毒などしないでも、よくなります。
今年は、土もよくなり、さらさらなので、トマトも、放任してきました。
昨年ほど、酵母液も掛けないで、米糠や油粕を土の上から、パラパラとまいていました。
わき芽もあまり摘まないでいたので、大きくなっていました。
このわき芽を土に刺して、２週間ほどすれば、根が出ます。
それを植えて、買ったトマトの苗を増やしました。
それで、アイコも一本から、何本も増やしもう、実がなっています。
種を蒔くより、早く大きくなります。
トマトは、生命力の強い野菜だと思います。
トマトとカボチャは、どこからでも、芽を出して大きくなります。

心癒されるもの

梅雨らしいお天気になりました。
雨も降って、植え替えたいと思っていた、野菜や花の苗を植えました。

昨年から、花も種から育てています。

今年も、種から育てた苗を植えて育てています。
花が咲くとうれしいものです。
花を見ると、ホットします。
今世話をしている花を紹介します。全部では、ありません。



　ヒマワリも、咲き始めました。

　マリーゴールドは、野菜のために、育てました。他の畑にも、植えています。
　朝顔も、随分伸びてきました。
　なんで、今時と思われるでしょう。
これは、お正月にと思って、昨年の１０月に種を蒔いたのですが、育たず、苗のまま冬を越しました。
春になり、どうしようか？と思いましたが、花壇に植えました。
そうしたら、大きくなりました。よく、袋を見ないで、買って蒔いた失敗作です。
植木蜂は、毎日の水やりが、面倒ですが、枯らさないように頑張っています。

野菜の種、パラパラ蒔き。

昨年は、畑に、野菜の種を蒔いたら、土を薄く掛け、乾燥しないように、発芽まで、新聞紙で、覆っていました。
今年は、土を掛けなくても、野菜は発芽するのではないか？
するのは、どんな野菜か？と思い実験してみました。

この畑は、柿の木の下で、今年、ゴミなど片付けて畑にした所です。
４月から、いろいろな野菜の種を、パラパラとまいてみました。
発芽して、きちんと育つか見てきました。
蒔いた種。

三つ葉、セロリです。

パセリです。

ルッコラです。

バジルです。

小松菜です。レタスは、苗を植えたものです。

春菊です。花が咲き始めました。
キャベツです。もう、ありませんがアスパラ菜も出ました。
ほとんどの種は、蒔いただけで、発芽して、大きくなっています。
小さな種だと、鳥も食べないようです。
水やりもしていません。自然に任せました。
雨が適当に降れば、大抵の種は、発芽するようです。
ゴマも撒いただけで、上に藁を掛けただけでしたが、発芽しました。
秋蒔き野菜は、種を蒔くだけで、藁マルチをしようと思っています。
これで、土を掛ける手間が省けます。

胡桃の苗木

　

ここ、毎晩、夜に雨が降り、日中は、降らない日が続いています。
今日も、夕方から、雨になりました。
いよいよ、本降りになるのでしょうか？

畑の草取りをしていると、何か、木の苗の様な物が、芽を出していました。
何の木だろう？と引き抜くと、何と胡桃が付いてきました。

胡桃が芽ぶいたのを、初めて見ました。
胡桃は、自生していて、秋、川から、よく流れてきます。
それが、土の中にまぎれると、春になると、芽が出てくるようです。
以前、我が家にあった胡桃の木も、かってに生えたそうです。
畑で大きくなると困るので、土手に植えてみました。
何年後かには、胡桃が生り出すでしょう。
楽しみです。

サクランボ（佐藤錦）狩りに行きました。

今年も、昨年行った、沼田の阿部園に行ってきました。
昨年は、５人で行きましたが、今年は、ばあちゃんは、昨年行ったからいいと言いますし、上の娘は、行きたくないと言いましたので、３人で行きました。
２０日から、開園だったようです。
昨年は、７月になって行ったので、ブルーベリーもありましたが、今年は、まだでした。
サクランボは、甘くて美味しかったです。
実が割れているサクランボのほうが美味しかったので、割れたのを選んで食べました。
入園料１５００円以上は、食べたと思います。

つい、ゲップが出てしまいました。



帰りに、月夜野の、びいどろパークに寄って、ガラス工房など見学しました。



こんな、可愛い作品が、橋の欄干に飾ってあります。

雨が降り、畑も少し潤いました。

ようやく、朝方、まとまった雨が降りましたが、土が乾いていたので、もう少し降って欲しかったです。
畑の状態です。


少しずつ、いろんな物を植えています。
豆類６種類、ナス、ピーマン、カボチャ、トマト、里芋、しし唐、唐辛子、ゴマ、ネギ、水菜、落花生、サラダ菜、などなど。紫蘇は勝手に生えます。

人参は、３月に種を蒔いたものです。今、ようやくこのぐらいの大きさになりました。間引いて食べます。玉ネギは、葉が倒れた物から収穫しています。
下の玉ネギは、昨年の玉ネギが再生したものです。一個が３個に増えました。
一番下の玉ネギは、昨年、撮り忘れて、そのままだった玉ネギで、花が付いていたものです。


ルッコラ、トウモロコシ、ジャガイモ、オクラ、大根、キャベツなどが、この畑に植えてあります。

この畑は、私の実験畑なので、いろいろな物が、ごったにかってに生えています。
春に、野菜の種は、土の上から、パラパラと蒔くだけで、生えてくるのか？
どんな物が、生えるか？と実験しました。
蒔いた野菜がみんな生えたので、ごちゃごちゃです。
野菜の種は、土を掛けなくても、りっぱに生えることが分かりました。
ここに蒔いた物は、
葉物類は主です。また、ゆっくりと紹介します。

牛蒡を食べました。

本日、ようやく、梅雨入りしたそうですが、雨はほとんど降りませんでした。
夜は、月夜になりました。
次女の誕生日でした。

何度か、紹介している、かってに育つ牛蒡を収穫しました。
スイカとメロンを近くに植えました。
だんだん、苗が育ち、ツルが伸びてきて、牛蒡が邪魔になってきました。

牛蒡は、葉の枚数は４枚で、生長しても、葉の数は増えず、葉が大きくなります。
葉の大きさと太さは、比例します。
葉も大きくなっているので、食べられるぐらいにはなったのではと思いました。
それで、昨日、旦那さまにお願いして、掘り出しました。
２０本以上ありました。
大小さまざまです。
すんなりとした物、短足の物、二股、いやそれ以上のもありました。
でも、一皿分のキンピラ牛蒡を作れました。
まだ、沢山、残っています。
あまり、長くすると掘り出すのが、大変なので、少しずつ、食べていきたいです。