梅雨に入ったのか、すっきりしない天気が続きます。
昨日、今日と夕方から、雨になりました。
昨年から、作り始めた蕗の砂糖煮を作りました。
昨年、とても、好評でした。
今年も、庭の蕗が大きくなっているので、作りました。
さっと、茹でた蕗の皮を剥き、砂糖で煮るだけです。
皮をむいた蕗を砂糖と混ぜてしばらく置くと水分が出てきます。そうすれば、鍋を火にかけて、煮詰めます。
水分を煮詰めて、飴状になったら、紙の上にあけて、グラニュー糖をふりかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/65/1fc0fd702f7822fb6c03d89f32b60b42.jpg)
蕗の香りがして、上品な美味しさです。
イチゴジャムは、毎年、作ります。
イチゴが食べきれなくなると、作ります。
酸味のあるイチゴなので、砂糖で煮詰めるだけで美味しいジャムになります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/0d/5bec480e58efb15cdac3fcc340627008.jpg)
イチゴに砂糖をかけて、しばらく置いて、水分が出てきたら、煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/88/399741c4541de2bb1e2102a291fddc3b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/29/cb12b6f97cbfaf6b54e58663225b3829.jpg)
アクが出るので、まめにすくいます。
青梅の砂糖漬けも毎年、作ります。
夏、薄めて飲む梅ジュースは、さっぱりとして、食欲を増します。
青梅も、カリカリして、美味しいです。
梅を割って、砂糖を入れ、少し酢か焼酎を入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/b1/c8909fa4b5b9670f5aee7b5934a4b9ef.jpg)
二週間ほどで、梅は出します。
梅ジュースは、発酵しやすいので、冷蔵保存したほうがいいようです。
昨日、今日と夕方から、雨になりました。
昨年から、作り始めた蕗の砂糖煮を作りました。
昨年、とても、好評でした。
今年も、庭の蕗が大きくなっているので、作りました。
さっと、茹でた蕗の皮を剥き、砂糖で煮るだけです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/11/3713570ea426325fa35d674986d40b0d.jpg)
皮をむいた蕗を砂糖と混ぜてしばらく置くと水分が出てきます。そうすれば、鍋を火にかけて、煮詰めます。
水分を煮詰めて、飴状になったら、紙の上にあけて、グラニュー糖をふりかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/65/1fc0fd702f7822fb6c03d89f32b60b42.jpg)
蕗の香りがして、上品な美味しさです。
イチゴジャムは、毎年、作ります。
イチゴが食べきれなくなると、作ります。
酸味のあるイチゴなので、砂糖で煮詰めるだけで美味しいジャムになります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/0d/5bec480e58efb15cdac3fcc340627008.jpg)
イチゴに砂糖をかけて、しばらく置いて、水分が出てきたら、煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/88/399741c4541de2bb1e2102a291fddc3b.jpg)
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アクが出るので、まめにすくいます。
青梅の砂糖漬けも毎年、作ります。
夏、薄めて飲む梅ジュースは、さっぱりとして、食欲を増します。
青梅も、カリカリして、美味しいです。
梅を割って、砂糖を入れ、少し酢か焼酎を入れます。
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二週間ほどで、梅は出します。
梅ジュースは、発酵しやすいので、冷蔵保存したほうがいいようです。