もったいない、がこうなる？

ブログで沢山の方とお付き合いしてると、色々なことが情報として入り、役に立たせて頂く事多々ありまする(^^♪

料理もしかり、分量などお知らせ頂いても小さなマメページ（豆，頁、くっつければ頭となります）には治まらず、それを記した分量のメモも失くす(-_-;)
で、必然的に、、

同じように作る？
似た物をつくる？
オリジナルでよし！

と、三段活用で要は自分で美味しいと感じれば良いのであります(^_-)-☆

最近、食品ロスをなくすことをブログになさった、食や栄養を専門となさってた方のブログ、興味深く拝見して、ふむふむ、、う～～ん、、私はケチが所以でロスは少ないかも・・・と・・自負したのであります。

ただね、畑で作る野菜は、本当に色々な所があって、夫は自分で捨てられない物を持ってくるので私が仕方なく、泣き泣き引導を渡すこともあるのですよ、、辛い。

サツマイモ、今年はイノシシにやられず、それなりに豊作でした。

しかし、チビたの、バッチイのも多いのです

一見、大きく見えるけど、これらはだいたい４センチから５センチ程度で、ヒカヒカになってるのです。
もっと小さいのは使っちゃってからカメラに収めたからこれはまだマシな方です。

でも、捨てられない
、、、で、、
悪い所を綺麗に切り取ったり、洗い刻んで自己流「薩摩汁」や　大学芋にしました


汁の中だと分からないから、杓子にとってご紹介。
味は悪くなかったですよ(^_-)-☆

友達とラインで話した時、大学芋を作って多く作ったのは冷凍にした、というので真似っこ


残ったら冷凍保存、って思ったら、ダンナ殿が思いのほか召し上がられまして・・ほとんど残りませんでした(^^♪　って、人のせいにする私、ヒヒヒヒ・・・(^_-)-☆

先週来た兄嫁に隣の友人が彼女の畑でこぼれ種で沢山出てしまった唐辛子を飾って頂戴と、下さいました。
そしたら兄嫁ちゃん、「わぁ、うれしい～～葉唐辛子つくるわぁ～～」って、で帰ってから早速作ってとても美味しかったぁ～～って、
それを聞いちゃ、私も！となりまして、またまた隣人に頼んで出来れば青い実がツイてる所もと頂きましたんです。


綺麗なんですよ、唐辛子！
昨年も貰って、一年飾りました、、途中で少しずつ減っていくんですけどね(^_-)-☆

今年は

こうして葉っぱをむしり取ります。

上にツイてる青い実は後から使うので別口で取りおいておきます。

熱いお湯でさっとゆで上げて簡単に水にさらして、適当に刻んで、、好みの酒、みりん、醤油を煮立ててバサバサと入れてコトコトと煮ます。
その時に青い実も適当に刻んで混ぜ込んで煮ます。

汁けがなくなるまで弱火でコトコトと煮詰めると・・・

こんな風になります。
隣にある分は下さったお隣へのお裾分け分ね(^_-)-☆
市販のはもっと真っ黒く煮詰めてあって味も濃い佃煮ですが、これは‥・うんもう～～何で毎年もらうのに作らなかったのぉ～～？？というほどの美味しさです。
白いご飯、何杯食べられる？？と言う感じです。

葉っぱをむしられて少々寒くなった唐辛子は

玄関の花瓶の中
どなたかの絵のモデルになりそうな・・・

つい先日は、毎日釣りに行くご近所さん、今、鯵が上がってる！って。
夫は、畑とゴルフで最近、釣り行ってません。
寝て待てば来るさ！などとうそぶいて、少々腹立たしくもありましたが、、、、来ました！

朝釣りの新鮮なのが
その方はお腹を出して下さるので本当にいつも感謝の極みでございます

持って来てくださったゴルフ仲間の奥様が「漬けも美味しいわよ」って。
　　いつもは刺身かお酢〆にするから、一晩取りおくときは醤油にもつけるけど、、それはそれで始めからあり‼　　で三枚に卸してだけおいて、食事の小一時間前にみりんとお酒と醤油で漬け込んだら、まぁ美味！！
漬け込み過ぎても、美味しいぐらいです。新鮮なのは味も食感も格別です♪


カメラが良くないので漬けの色出てませんが、適当に沁み込んでいます。

その跡の骨
本来なら、いや最近はいつも捨ててましたが、それほどの分量無いので、試し心も手伝って以前良く作った骨煎餅にしてみました。

まだ中骨にほんの少し身がついてますからね。

それをあまりタップリではない油を熱して低温から、入れて揚げます。
じっくりとね。　以前は油も吸うし、焦がしたり、飽きたりするのでやっていませんでしたが、今回は成功！！


揚げたてにほんの少し塩を振って。
パリパリパリ、、、夫も、旨い！　これ美味しいよ！！売り物になるよ！！　売りませ~~ン(^_-)-☆
お隣にも持って行きました。
お酒、飲みたくなるね～～(^_-)-☆

一旦ゴミ袋に入り掛けたけど、拾い出してやった～～！！　たまには良い物です。　ロスも減らしました、エヘン！！

私の母の口癖の一つが「もったいない」でした。
本当にわずかな所でも戦争中は、、と、、大事に使っていましたが、あるときアンガリーマータイさんが、日本語の「もったいな～い」を大事にして、貧困にあえぐ地域の子供達に衣服、食料、無駄にしないで分ける話をしていたと・・・で、ノーベル賞も頂いたと・・得意げに二言目にはマータイさんが、マータイさんが、、でした。

母の血？
もったいながりで、物持ちが良い、いいのか悪いのか・・しかし断捨離とまではいかなくてもボチボチ色々と整理もしなくちゃって、、出てきたのが👀


結婚が決まって、夫が結納金など古いしきたりは無し！という家で指輪と一緒にプレゼントしてくれたゴルフセット。
一緒にプレイしましょう、って、、すぐに子供が出来てほとんど出来ないで終わりましたが、その時に夫が選んでつけてくれた帽子です。
昨日、これ、、って見せたら、「どこかで見覚えあるけど、、と思ったんだよねぇ～まだあったんだ！」とまんざらでもない顔して言いました。

覚えた！？　覚えてたよ！　夫が私に選んでなんてホントないから、たまに買ったものは覚えてるんだ！！それも４６年も前の物！

使えます。
たまに散歩に被ることにしました(^^♪

今日は４回目のワクチン受けてきました。
もう３回でいいかな、、って思ったんですが、今月半ば過ぎには属してるコーラスサークルで市民音楽祭に出る時マスクを外して歌う、
また来月はコンサートのお誘いがボチボチと入って来ました。
東京へも出ます、で、やはり、、と・・。

オミクロン専用ワクチンです。
一番新しいのは来週から使えるとか、でしたが、ドクターは自分にはデーターが無いのではっきりとは言えないけど新聞や情報誌で見る限り、効果はあまり変わらないと・・・で・・なら早い方がと、今日にしました。
ファイザーです。

というわけで少し左上腕部痛くなっています。　大した症状は出ないでしょうが、大事を取って（これ、いい言葉よねぇ＝＝）

早く休みますので、コメント開けてありますが、返事遅くなると思います。
お気遣いなくスルーなさってくださいませ。