塩こうじ

遅ればせながら　(^^;)ゞ、「　料理に入れるだけで格段に味がよくなり、美容と健康にもいい　」、と今話題の　『塩こうじ』　を仕込んでみました。　(^^)v

300ｇ入りの、市販の乾燥米こうじ1袋に、塩90ｇと水450ｍｌを混ぜて、発酵による炭酸ガスが出るため、容器に軽く蓋をし、2，3日に一度かき混ぜながら、常温においておくだけで、１週間～10日ほどで　「塩こうじ」　ができるのだそうです。　

売り場で、出来上がって小ビンに入っているものと、手づくりできるものと散々迷ったけど　、　

手間と時間はかかるけど（　味も心配だけど　）、ダンゼンの安さと量で　、　「　手づくり用　」を選びました。　

そしたら、作る手間は、全然かからなかった。　



10日後が楽しみです。♪