こってりのベイクドチーズケーキ

夏休みに入った娘が

「ケーキ焼くう！」と言うので、「とにかく、どんどん混ぜてしまうだけで、失敗しない！」チーズケーキを焼くことに。

ただ、「こってり」なので、ダイエットには大敵ですが


チーズケーキの作り方

材料　・　クリームチーズ　２５０ｇ
　　　・　砂糖　１００ｇ　　
　　　・　砂糖（卵白用）　３０ｇ
　　　・　小麦粉　５０ｇ
　　　・　溶かしバター（無塩）　３０ｇ
　　　・　卵黄　３個分
　　　・　卵白　３個分
　　　・　生クリーム　２００ml
　　　・　レモン汁　小さじ２杯

作り方
　
①　クリームチーズをボウルに入れ、室温に戻してから、ラップで１分半ほど暖め、ホイッパー（泡だて器）で、なめらかになるまで、よくかきまぜる。

②　①に１００グラムの砂糖を入れて混ぜる。

③　②に溶かしバターを入れて混ぜる。

④　③に卵黄を１個ずつ混ぜながら入れる。

⑤　④に生クリームを入れて混ぜる。

⑥　⑤に振るった小麦粉を入れる。

⑦　⑥にレモン汁を入れて混ぜる。

⑧　卵白を固めに泡立てる　（卵白用の砂糖を３回に分けて入れる）

⑨　⑦に泡立てた卵白を２回にわけて混ぜる。（へらで、泡を壊さないように混ぜる）

⑩　型にバター（分量外）をぬりクッキングシートを底と側面にひいて⑨を流し込む。

⑪　１７０度のオーブンで４０分（焼き色がつくまで）焼き、その後、ホイルで表面を覆い１６０度で２０分くらい焼く。

⑫　焼き上がり、あら熱が取れたら、冷蔵庫で１日置いて、出来上がり！

オーブンは種類によってちがうので、様子を見ながら時間を調節してください。
竹串をさしてみて、生地がつかなければ、できあがり！です　　


ひたすら、「まーぜて、まーぜて！まぜまぜ！」なので。

小学校１年の娘でも、根気よく混ぜて、美味しそうに焼き上がりました


今回は、計量も「やるー！」

クッキングシートも「やるー！」（１８センチ　ホールにあわせて底を丸く切ったり）

混ぜるのも「やるー！」

で、頑張りました

後片付けは、「えーっ！やだー！」と言っていましたが。

頑張って、びしょびしょになりながら、洗ってました


「大きな森の小さな家」の、ローラのお母さんみたいに、根気よく、娘に家事（生きる知恵）を教えてあげれたらいいんだけど・・・。

普段は、どうしても、自分でやったほうが早いし・・・。っていうか、私も作るの好きなんで

今日は、見守る私も頑張りましたよ

１日、冷蔵庫におかないといけないので。

いい匂いだけど。明日まで、お預け・・・

楽しみ、楽しみ