にんじんのシフォンケーキ

 

もー、言ってもしょうがないんですけど、毎日暑いですね～。食べてみたいかき氷のお店がたくさんあるのに、この陽射しの中、出かけようという気になれません（涙）。
ここにも涼し気なお菓子の写真を載せたいところなのですが、特に何も作っていなくて…。

 

先日焼いた、人参入りのシフォンケーキです。娘と一緒におやつに食べました。
すりおろした人参を入れ過ぎたのか、水分が多かったようでしっかり立てない焼き上がり…。でもその分しっとり柔らかくて食べやすかったです。

 

 

キラキラの紫陽花のゼリーとか、爽やかなライムのチーズケーキとか、作りたい＆食べたいお菓子はたくさんあったのですが、ぜーんぜん作れてなくて。
週一とか、せめて月に一度は何か作ろう！と決めちゃわないとダメかもしれないです。夏の間にマンゴーのケーキが作れるといいな～。