久しぶりに作ったココナッツタルト。小嶋ルミさんのレシピです。これ、好きなんですよね～。
パートシュクレにココナッツや卵、生クリーム等を混ぜ合わせたアパレイユを入れて焼き上げます。いい香り～♪
よく冷やしてから、フレッシュなパイナップルとココナッツクッキーを飾りました。久しぶりのクネルが全然きれいに出来なくてがっかりだったけど💦、美味しかった～♪
レモンのサンセバスチャン。レモンカードで接着してホワイトチョコでコーティングしました。メレンゲ入りの生地にしたので軽い食べ心地。
食べる時にはレモンカードを追加。レモンカード、甘酸っぱくて大好きです。
黄色い生地にしてもプレーンの生地と色の違いがはっきりしないかなぁと思いつつ作ったのですが、やっぱりそんな感じ。写真を撮った後で思いついたのですが、プレーンの方は卵白パウンドにすればよかったです。次回、何かサンセバスチャンを作る時には覚えているといいな～。
父の日に贈った焼き菓子たち。
パイナップルとココナッツのパウンドケーキ。生地にはラム酒に浸したドライパイナップルを混ぜ込んだのですが、ちょっとラム酒が足りなかったかも。次回はしっかりたっぷり漬けよう～。
こーんなに元気よく膨らんだのでどっちを表面にするか迷ったのですが、今回は底上に。
カフェモカミニクグロフ。コーヒーとチョコ入りの生地にホワイトチョコをのせ、少しシナモンをふりました。
コーヒービーンズがなんだか目玉みたいに見えてきます…。
マドレーヌもいつも通り焼けました。
ベーコンペッパーサブレ。カリカリに焼いたベーコンと粗挽き黒こしょうをたっぷり入れています。サックサクで香ばしく、ワインやビールのお供にぴったり。
キャラメライズしたバナナとクリームをスコーンにサンドしました。美味しいに決まってる組み合わせ♪
いちごのクランブルタルト。
クランブルでいちごをサンドして焼くだけで、タルト気分だし香ばしくて美味しいし気に入っています。
久しぶりに作ったティラミス。やっぱり美味しいな～。子供たちにも好評だったのでまた作ろうっと。
パイナップルのコンポートがまだ余っているので、パブロバにしました。あま～いメレンゲに甘くないクリーム、甘酸っぱいパイナップルがよくあいます。
写真を撮ってから、さらにパイナップルをのせて食べました。美味しい♡
栗原はるみさんレシピのチョコスコーン。溶かしたチョコレートを生地にたっぷり混ぜ込んでから焼くのでチョコ感たっぷり。チョコ好きな娘に好評でした。
なかしましほさんレシピのとうもろこしマフィン。この写真だとわかりませんが、フレッシュなとうもろこしが１本分入っています。たまねぎや黒胡椒も入っていて、朝ごはんにぴったり。
お誕生日に贈ったケーキです。ボトムはチョコスポンジで、洋梨入りのキャラメルムースにキャラメルグラサージュで仕上げました。
余ったパーツで作った味見用。グラサージュが足りなくて、段々雑になってます💦
キャラメル、もう少し焦がしてもよかったかな～。
キャラメル、もう少し焦がしてもよかったかな～。
フレッシュのパイナップルを軽くコンポートして混ぜ込んで焼いたケーキです。ムラヨシマサユキさんのレシピ。
焼き上がりにコンポートのシロップをたっぷりしみ込ませてから、冷蔵庫でよく冷やします。暑い日のおやつにぴったり。
パイナップルっていい香りですよね♪コンポートはレシピの倍量作ったのでまだ冷蔵庫にあります。ヨーグルトにかけて食べようかな～。
卵白が余っていたのでココナッツとあわせて焼きました。卵白を軽く泡立ててから焼いたら、口触りも軽くて食べやすかったです。
