シュトーレン

 

去年、一昨年と、ほろりとお菓子っぽいシュトーレンを焼きましたが、今年はもう少しパン寄りにしてみました。

 

 

入れたフルーツはラムレーズン、オレンジピール、クランベリー、ドライパイナップル。ナッツは、クルミとアーモンドスライスとピスタチオ。もうちょっと具を多くしてもよかったかなー。

 

粉を３００ｇ使って３個焼きました。パリから持ち帰ってきたエシレバターを１包使いきり（２５０ｇ）。生地にほぼ半分を練り込み、焼き上がりには残りを溶かしバターにしてたっぷりしみこませてあります。

 

 

今回はスパイス無しにしたのですが、やっぱりスパイスの香りがあった方がクリスマスっぽい気がします。来年は、具を増やしてスパイスも入れようっと。