黒胡麻パンナコッタ

Sesame Panna cotta

練りゴマを使ったパンナコッタです。混ぜて冷やすだけなのに美味しくて、パンナコッタっていいですよね。

飾ってあるのは、ゴマのダンテル。ダンテルとはレース編みという意味なんだそうです。薄焼きクッキーで普通はアーモンドダイスで作ります。これも混ぜて焼くだけ。ぱりんと脆いのですが、香ばしいし、好きな形に出来るし、飾りにすれば見栄えもするし、でも水分のあるケーキにさしておくとだんだん湿気てしまう点がちょっと困りものです。

オランダでは、この一週間クロッカス休暇という名前のお休みに入っています。うちからトラムの駅が見えるのですが、月曜にいつもよりホームが空いている・・と思ったらそういうことでした。たしかに、最近あちこち街のあちこちでクロッカスが咲いているのを見かけます。チューリップ休暇という名前のお休みもあるみたいです。日本も桜の時期にお花見休暇とかあるといいのに～。