食べることの意味

私は、初女先生の「食はいのち」という言葉を聞くまで
食べることの意味を考えたことがありませんでした。
食材には、えらくこだわっていましたが…
当たり前のことですが、私達は、生れてから死ぬまで食べ続けます。
食べることが、生きることに直結してるのですから、だとしたら
一度くらい食べることの意味を考えてもいいかな。なんて思います。
辰巳淑子さんは「食べるべきものを作るべきように作って食べると、
元気がでてきます。命への手応え、信頼感と言ってもいい。
それは心の中に薄紙を重ねるように蓄積され、やがて自分や人を
信じる力に昇華します。信じるという土台がないところに本当の
希望は生まれない。だからこそまっとうに作り、食べて頂きたいと
思うの。体を守るだけでなく魂を守るために。」と言われています。
食べることの意味を考えると、デパ地下のお惣菜やコンビニでなく、
いのちを感じる、心を感じる食事を作りたいと思うのです。
食はいのちのご飯を…