長尾中華そば 東京池袋店＠池袋

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mso-themecolor:
text1">青森の超有名店「長尾中華そば」が、石神さん監修の“厳選 極み麺セレクション”の第2弾として2013/10/10～2014/5/9までの期間限定出店中。メニューはこく煮干しとあっさりの2種類。他に限定で「こく煮干し 塩味」がありました。
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▲中華そば こく煮干し 800円
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スープはマイルド質感ながら、煮干しのクセも溶け込ませてワイルドな側面も持ち、やや酸味もありキレ味も良し。東京では伊藤の影響が強いのか、硬質な食感の麺を使う煮干中華の店が多いが、こちらはうどんの様なもちもち中太麺が津軽流といえます。

☆お店のHP☆