濃いめのチャーシューでライスを楽しんだ後に、営業時間から先にホウモンする予定だったお店に向かいます。
小型化したファミレスの様な作りのお店で、駐車場も少なめな感じです。
時間帯もあったのでしょうが、店頭には待ちが発生しており、結構な賑わいですね！
店頭で待っていると、先に食券を購入するように促され、店内の券売機のメニューを見ると、魁花らーめん、つけ麺、昔ながらの中華そばとベースメニューがあり、らーめんメニューは醤油、塩と用意されてます。
同行者が魁花らーめん塩（７５０円）、オレッチが昔ながらの中華そば醤油（５８０円）をチョイスいたします。
店内は調理場を囲んだＬ字型カウンター席、移動できるテーブル４席とあり、専用製麺室、自然回帰生水器などの設備もありますね。
そのお冷である水はセルフサービスになっており、水のこだわりをアピールするのはいいけど、ホールスタッフさんの手が空いてるなら、お店のイメージ上からサービスされてもいいんじゃないかと・・・。
出て来た昔ながらの中華そばは、昔ってイメージよりも洗礼されたタイプの見た目で、醤油のまろやさかがあり、そして表面の鶏油の旨味が強すぎに感じるくらいに、鶏風味がある醤油スープです。
少し旨味過多に感じるかも！？
ストレートの細麺は、スルスルットしなやかに啜れ、スープの絡み、風味、喉越しもいい感じですね♪
具などは、チャーシュー、メンマ、海苔、小松菜、薬味ネギです。
味見させてもらった魁花らーめん塩のスープを一口・・・。
かなり煮干し風味の強いもので、人によっては嫌味にすら感じるかも！？
動物のうまみもありますが、魚介風味が前面に出ており、これが魳なのかは判断できず・・・。
マレーシアでは群れ群れで楽しかったけどね！
麺や具などは一緒のようです。
塩スープなのと、自然回帰水が素材を強めに引き出しちゃってるのかも！？
多くの方が餃子などとセットで楽しまれており、客単価が良さそうに感じた一杯だった。
【住所】 埼玉県新座市片山１－２６３０－１８
【電話】 ０４８－４２４－２２８５
【時間】 １１：００～１５：００、１７：００～２２：００
【定休】 木曜日
