手造り味噌2021

今年の２月に仕込んだ味噌を蔵出ししました。
熱い日が長く続いたり等、異常気象から上手く発酵しているか心配でしたが…。
カビも発生することなく、殊の外良いできで、ホッとしました。

これから、おいおいお裾分けしていこうと思います。
但し、我が家用に残しておかなければいけないので制限ありということで…。
実は、去年はお裾分けをし過ぎてしまい、我が家用に残った味噌が少量に。
結局、早々に市販の味噌を使わなければならなくなる始末で。