ほんのお遊びで創ってみました
直ぐに消します(#^.^#)
2013年9月17日（火）18時17分～18時41分初訪問 
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
新店の麺屋・一気 埼大通り店さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県さいたま市桜区下大久保828 電話番号：不明 営業時間：11：30～15：00（LO14：45） 17：30～24：00（LO23:40)
定休日：不明 席数：カウンター席5，6席 2人掛け4，5卓 4人掛け2，3卓（詳しい事は次回確認） 駐車場：あり（店舗裏に4台分）
アクセス：JR埼京線「南与野駅」車で5分 喫煙：禁煙 開店日：2013年8月21日 戸田市美女木の「麺屋・一気」姉妹店
メニュー麺とおつまみとお酒多数あり ら～めん つけめん専門店 リーズナブルな設定
此のお店は同僚の麺天坊池さんから得ていた情報をもとに伺ったお店、下調べ・・・と言うか余り情報が無かったのでお店の一だけを頼りに伺いました
お店に着くと先客さんはいなく同時に入店したうら若き女性は、此方のスタッフさんで、厨房に4人のスタッフさんがスタンバイ(^。^)y-.。o○
此方の店舗外観の写真は食後の物なので、お客さんが沢山いますが入店時は誰も居ませんでした
・・・で此の入口の手前に奥に通じる舗装された路地が有りちゃんと3台分と1台分の計4台の駐車場も完備してあります(^。^)y-.。o○
取り敢えずお店の左側から入ってから店舗横の張り紙にて確認するのが得策かと(^。^)y-.。o○
先ずは店内に入るとオープンして間もないと言う事が良く解る綺麗な店内です、一人訪問故最初からスタンバイされていたスタッフさん3人に迎え入れられ
カウンターに促されます、メニューは大きな物が3枚綴りの物がカウンター席に用意されていました( ..)φメモメモ
ちょっとごちゃごちゃしてるメニューなので、厨房の若きスタッフさんにお勧めを聞きます
すかさず濃厚つけ麺がお勧めだと言うので
それを並盛 300gで注文。 大盛り特盛りも無料でサービスとしてはつけ麺は1kgまで同料金です(^。^)y-.。o○因みに大盛りは450g 特盛りが600gです
其のほかおつまみや飲み物も結構なメニューの品々（●＾o＾●）
そして注文を終えるとお水はセルフでお願いしますと言う声に促されて、入り口横のウォーターサーバーに行こうとすると、先程まで厨房にいた女性スタッフ
さんがお水を注いで、大丈夫です
お持ちします・・と（●＾o＾●）
つけ麺は概ね太麺なので其の茹で時間は10分以上かかる常で、その間は店内観察の時間、清算時にはカウンターに在る席の番号が入った札を持っていく事も
そうこうするうちに目の前に提供された註文の品は12分後の提供。先客さんもいないにも関わらず其の時間は、其の太麺故か
一緒に入店したもう一人の女性スタッフさん、お勧めをしてくれた若き男性スタッフさんに促されて、バーナーで炙ったチャーシューを盛りつけます
麺丼の叉焼はその炙られたバラの叉焼に加えて解しの叉焼も乗っています
其の他のトッピングは大きな海苔が2枚と薄口の味付けされたメンマ、左記の炙り叉焼も大きなものだし、解しの叉焼も結構な量が乗っています
盛り付けは美女木にある本店のノウハウも有るのか中々バランスの良い盛り付けに成っていますね
熱々のつけ汁椀には提供前に一掴みの鰹節を投入します、その上に葱が小口切りにされた物を乗せます
麺は厨房に有る時から目にしている太麺で、茹であげる前は全粒粉入りらしい風情の褐色をしてましたが、茹であがると若干黄味掛っていますね
食感はもちもちで筆者の嗜好の範疇の美味しい物です(^。^)y-.。o○
スープはとんこつ醤油と主に汁麺に使われる鶏白湯か？お勧めの濃厚つけ麺は豚骨醤油となっています、動物系は豚骨のみで、若干しょっぱ目のスープ
鰹節が絡むので直ぐにそのしょっぱ目のつけ汁は麺に絡まりながら馴染んでいくような感覚ですね
大振りのバラチャーシューは見た目が濃そうですが
バーナーで一炙りする事によって余分な脂を落としています
常套手段として、先ずは2枚の大きな海苔で麺を包みながらつけ汁に投入(#^.^#)
魚粉等を使っていないそのつけ汁は、見た目程しつこくは無く、したがって麺の絡みも程々、どちらかと言うとスープそのものはシャバ系で
投入されてる鰹節が無ければ、持ち上げるスープにも絡みは今一に成るかも
麺はもちもちで筆者の嗜好に有る物ですし、他のメニューも結構充実してるので・・この日も後客さん近くの若い学生が多い様で
直ぐに4組のお客さんがきて俄かに賑わいを見せてました、どこかのお店のように騒がしい店内に成るのは辟易しますが再訪は有りですね～
スープ割はスタッフさんに頼むと厨房の横に置いて有るのか？其処から持って来て好きな量で調節してくださいと
この手のスープ割は大体温い事が
多く此方も違わず少し温かったかな、そして此の提供なればカウンターやテーブル席に置いておいても同じですね、もっともちょっと無機質なこの方法は
あまり好きでは無い筆者では有りますが($・・)/~~~ 
麺食後も結構余ってたつけ汁、並々注いでも少ししょっぱ目な感じは否めませんが、豚骨醤油としては美味しい物でした
聞けばオープン日も8月中旬頃を予定していたとの事でしたが、何やらばたばたして若干ずれ込んだとか(^o^)丿
オープンしたてでオペレーショにも若干頼りない処も見受けられましたが、接客も過度過ぎず中々好印象のお店でした
気に成る提供の品も多いので、近いうちの再訪は有るかも
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
今日も応援の2クリック 宜しくお願いします 
美味しかった！（外食編） 21ブログトーナメント
併せてこちらのトーナメントの応援も宜しく
します
2013年9月16日（月）敬老の日 13時45分～14時30分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤間878に在る「中華料理 丸鶴」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049‐245-3932 営業時間：11：30～15：00 17：00～22：00 定休日：火曜日
座席数：カウンターのみ8席 喫煙：可 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」 アクセス：徒歩6分
駐車場：有り 店の前に1台分
朝の猛雨もすっかり止んで、何も無く過ごせたと思ったのですが、この時間お店に向かう道すがら何と
お店の前の駅へ向かう脇道の坂で民家の庭樹が倒れて
すっかり道路を塞いでいました($・・)/~~~ ・・・がもっと広い道路が駅へと続く道は有るので、この道を使うのは地元の人間位で余り騒動にはなってはいません
根元から鋸で切ればもっと作業も捗るんだけどなあと思いながら其の横を通り抜けてお店に向かいます( ..)φメモメモ 時間も早く幸い3連休の最終日
駅に向かう車も4台くらい、坂をバックで戻って行くのが店舗にしてウーロンを飲みながら眺めていました
・・・で時系列を元に戻して入店です、入店時は残る台風の風で暖簾は丸まっていましたが、食後に撮った店舗外観は風も収まってか普通に読めるようになっていました
秋を想わせる芒も飾られています、食後何処から取って来たかと聞けばお店の横に生えていました(^。^)y-.。o○
清算の時には2本目を切って来て飾るように、洗っていました
・・・で先ずはウーロン杯と餃子を注文しました、此方とのお付き合いで餃子を頼むのは何年振りだろうか・・・と、ふと先日の中華料理・宝亭さんの事も想い出されます
ウーロンを持って来てくれた女将さん、今日は買い物に行け無くてごめんねと、ちょこっと申し訳ない程度の枝豆の小皿を併せて持って来てくれます
そんな事は構いませんよと、週刊漫画を選びながら答える筆者(^。^)y-.。o○
あとから何時もの茹でもやしに中華たれを掛けた物を持って来てくれました、すみません・・と筆者。
暫くして運ばれてきた餃子で2杯目のウーロンを注文して、暫しまったりとした時間を費やします(^。^)y-.。o○
この餃子も以前食べた印象とは違って、普通に美味しかったですね、もう少し皮が緩い様な気がしてましたが・・・。
その間にも数台の車がバックで戻ってきました、怒号等は聞こえないので運転手さんもそう怒ってる様子は有りません(^。^)y-.。o○
閑静な住宅街に怒号は似合いませんからね～
古びた壁に掛かるメニュー板から今日は天津麺（蟹玉そば）を注文、先日行った宝亭さんでも戴きましたが、長い人生でほんの数回でしょう
此のメニューを頼むのも
暫く店主さんが中華鍋を燻らす音がしてましたが、運ばれてきた其の麺は関東風のケチャップソースの天津麺でした、宝亭さんは関西風の醤油餡でしたが
子供の頃食べた記憶が有る、正しく関東風の天津麺の風情
甘く酸っぱいケチャップ味の餡かけ、蟹玉そばと成っていますが、600円と言う値段？（確か）では本物の蟹を使う訳にはいきませんとも（*^_^*）
麺は何時もの若干平打ち気味の縮れ麺、何度も書く様ですが普通の中華屋さんで使う様な一般的な麺では有りません
ＲＤＢに出入りしてるラヲタでも自家製麺・・なんて言う意見も洩れてきます($・・)/~~~
どちらかと言うと左記の宝亭さんの天津麺の醤油味の餡が掛った物の方が嗜好には近い物が有りますが
正しく懐かしい天津丼＆天津麺の風情。もっとも関西方面では天津丼と言うよりも天津飯と言ってる処の方が多いみたいですが
この味の境目は例によって東西の味の境界線・浜名湖当たりらしいですが( ..)φメモメモ
そして化調の誉れ高き街の中華屋さんの麺スープ(＠_＠;)
完飲するのは憚れると思いましたが
今日も綺麗に完食完飲しちゃいました
どうも御馳走様でしたまた、来ますね(^_-)-☆
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2013年9月16日（月）敬老の日 7時56分～8時08分試食( ..)φメモメモ
麺天坊鉄骨スープ、今日の拘りのカレー屋さん巡りは、台風の影響で外食できない程の大雨の為
先日届いたグリコLEEカレー30倍のレトルトを試食です・・・っていうか普通に朝食ですが(^。^)y-.。o○
家人達はまだ白河夜船の状態なので自分で作ります
実は何時もの定食屋さん何処に行こうか迷いながらも、傘をさして玄関を出て
暫く歩いたのですが物の1分もしないうちに、腰から下はびしょ濡れ、風も雨も矢張り台風の影響で、筆者をそんなお店に訪問する事は許さない・・・と
実は此方の30倍のカレーは中々今現在打っているスーパーさんも見つけられず、結局ネットで注文して置きました
どうせなら1つや2つでは勿体無いと言う事で10個セットを注文。
それではいざ、創ると致しましょうか
10倍はコンビニでも
20倍は何店舗か探した処駅前のヤオコーさんで売ってるのを確認してまして、20倍でも良いか何て思ったりもしましたが
せっかくならば一番辛い30倍に挑戦したく、態々ネット検索して購入したもの、ユーチューブ等では食べられる
食べられない・・・と、何時ものように結構な動画がアップされていました
・・・が、結論から言うと、ココイチの10倍程度の辛さで、ことさら大騒ぎをする事も無い辛さでした
上に乗ってる辛さ倍増ソースを入れても
ココイチでとび辛パウダーを4，5回振りかけた程度でしたが、美味しさと言う点ではココイチさんに軍配が上がります(#^.^#)
早速レトルトを試してみます(^。^)y-.。o○
サラダ等が無いので父が漬けて家族に振舞うお新香が有ったので付け併せに(^。^)y-.。o○
そして今、ギネスでは最辛の唐辛子トリニダート・スコーピオン・ブッチ・テイラーを掛けます
2年前にオーストラリアで栽培が成功して、今迄一番だったブート・ジョロキアを遥かに凌ぐ辛さを誇る唐辛子を栽培
辛さの単位は確か？143万スコビルだと記憶。5位にまで落ちたブートジョロキアが90万スコビル位だと思いますが
・・・因みにハバネロは40万スコビルだったかな
早速其のソースを掛けます(^。^)y-.。o○
流石に素手では触れないと言う、ブッチ・テイラーの色は綺麗な朱色でソースの包装にも有るように目の玉が飛び出してもおかしく無い色ですね
早速一口(*^_^*) う～んびっくりするほどの辛さは感じませんね～左記にも有るようにチェーン店のココイチさんの10倍くらいの優しい辛さですね
決められた量の辛さ倍増ソースしかないので、店舗で例のとび辛スパイスをお好みで振りかける方がよっぽどホットですね( ..)φメモメモ
僅か2分位で完しました。
ココイチさんのカレーの方がスパイスの香りも良い感じでした、総評としてはレトルトの中では辛い方だとは思いますが旨みと言う点では
ココイチさんへ食べに行った方が美味しいかな
実は翌日のお昼に同僚の為に3個ほど持って行って挙げまして、二人は脱落、其のままでは完食出来ず、一人はソースを増量する事無く、食べる事が出来ました
依って其のソースが3袋余っていますので、次回は単純計算すると辛さ60倍ましと言う事になり、併せて90倍と言うカレーを楽しめます(^。^)y-.。o○
次回はとんかつ位トッピングして食べたいと思います（*^_^*）
普通にちょい辛のカレー LEEの30倍 美味しく頂きました
どうも御馳走様でした次回は90倍にして食べます(^_-)-☆
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2013年9月15日（日）18時10分～20時00分訪問 
麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 
飲めます(#^.^#)
今日も開店しました、気まぐれダイニング愛里彩(^。^)y-.。o○ 前回は8月25日ですから未だ、一月も経ってはいませんが
昼間に懇意にさせて貰っている田家・本店で美味しいカレー南蛮を戴くときに予め、開店の事は告知してありました
実は多くのブロ友さん同様「敬老の日」って9月15日だとばかり思っていました、日曜日に重なったので翌月曜日は振り替え休日だとばかり・・・
何時からか9月の第3月曜日って決まっていたんですね( ..)φメモメモ
・・・で今日は敬老の日の御飯はお爺ちゃんの部屋で頂くそうです 鮭のホイル焼き茸添えと御飯はほっこり栗ご飯 デザートは何度か失敗したそうな
芋ようかん、旨い具合に水ようかんの様な食感になっていました
態々階下から2階のお爺ちゃんの部屋まで運んでの御飯、これも前日から準備してた店主・愛里彩の拘り観たいですね～(^。^)y-.。o○
自分の円卓での食事に漬けたばかりのお新香を提供出来なかったのを盛んに悔やんでいる、お爺ちゃんですが、筆者以外は何時も健康の為プール通いをしている
父のそう言ったおふくろの味成らぬ・・・お父さんの味を堪能してる様ですが、基本的にはお弁当に持っていくお新香や出汁巻き玉子程度ですが(*^_^*)
今日のメインは鮭のホイル焼き(*^_^*)
茸はシメジと舞茸とエノキだけ 人参の細切りも乗っています
味杖はシンプルに鮭の塩気とほんのりバター味、お好みでポン酢しょうゆや檸檬を掛けて頂きます、敢えて父親の為に薄味に仕上げてそうです
そして御飯は栗ご飯、結構皮むき等は苦労するのは、色々なブログレシピで観て知っていました
なので前日から入念な下準備、我が家の5食分に加えて、近くに住む妻の両親にも持って行ってます(^。^)y-.。o○車で10分も掛らない処に住んでる妻の両親の
為にも敬老の日は・・・ちゃんと有るのですから
そして汁物はお姉ちゃんの意向で豚汁では無くて、ヘルシー感を大切にする鶏肉を使用(^。^)y-.。o○
そして失敗を何度か繰り返してやっと納得のいく物が出来た芋ようかん、実は寒天の量、薩摩芋の裏越等で2度ほど失敗したそうで
納得の出来る物は、今の季節に嬉しい水ようかんの様な食感に成っていました、勿論お爺ちゃんも・・美味しいと言って。仏壇のおばあちゃんに供えていました
1か月も経たない気まぐれダイニング・ありさ＠川越 （*^_^*）今日も美味しく頂きました
どうも御馳走様でした又の開店を待っています(^_-)-☆
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期せずして気まぐれダイニング・ありさの記事でも参戦に成っています(#^.^#)
2013年9月15日（日）12時26分～13時05分訪問
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば 田家さん本店です(^。^)y-.。o
住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4 最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」 車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）
TEL：049‐235-8761 営業時間：11：00～21：00 定休日：不定休 概ね水曜日（店内のホワイトボーで告知）
座席数：37席 喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00） 駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場 他に叉焼の一本売り等有り
此処の処何気に田家さんの戦略にまんまと嵌った感の有る筆者(^。^)y-.。o○この様な戦略ならば大歓迎で御座います
・・・その戦略はカレー企画とやらで、カレー南蛮蕎麦とな( ..)φメモメモ・・実は企画が展開する前に本店・池田店チョさんに何気に聞いて居ました
1時間前までは車の外に出るのも憚れましたが、田家さんに着いた時は傘も要らない位の雨脚で、地元埼玉では先日の越谷市に続いて熊谷の方でも突風の被害が
そんな記事をＴＶで観て心配してくれたブロ友さんの為にも、まんまと田家さんの戦略に嵌るのも敢えて由としましょうか（●＾o＾●） 
私使命としては美味しい物を美味しそうに紹介するのが当ブログの使命( ..)φメモメモ 中には奢って
来てください紹介してくださいと言うコメント等にＮＯを唱える
ブロガーさんも居ますが、私はフェイスブックに戴いたお店にも（たこ焼き屋さん）ブログのコメント（浅草の呑み屋さん）等も機会が有れば行きたいと思っています
そして筆者の今日のお目当ては、秋のカレー企画として第何弾！だろう此処の処積極的に限定に挑戦してる田家さん・・好きですね(^_-)-☆
なので先ずは筆者がカレー南蛮そばと先日も戴いた鮭節玉子掛け御飯を、そして連れが煮干塩そばと叉焼玉子掛け丼を頼みました
勿論半分づつシェアするので飽くまでも形式的な物ですが、注文も同じお盆での提供なので、どちらに付けるのかはちゃんと聞いてくれます
お昼時の訪問、実は少し前にカレーつけ麺の提供が有った時に筆者一人で伺った時に経験してますが、その殆どの訪問はちょっとずらした時間の訪問
流石に混んでいました、幸い二席空いてたカウンター席に案内されましたが、7，8分後未だ先客さんの提供も無い時間に、思い掛けず小上がりが空いたので
そちらに移らせて貰いました、一人で訪問する機会の多い此方の店舗( ..)φメモメモ 初めての小上がりから見る風景です 
そうこうしてるうちに先ずは12分後に餃子が運ばれてきました!(^^)! そんな餃子を突きながらもう2分程待った暁に、連れの煮干塩蕎麦と叉焼玉子掛け丼のお盆が
運ばれてきました、以前にも何度か煮干の塩蕎麦はレポ済みなので今回は詳しく書く事は差し控えますが・・。
俯瞰の画を撮りにくいカウンター席とは違って低い座卓なので思うようにピントをじっくり合わせながら撮ることができます(((o(*゜▽゜*)o)))
餃子が運ばれてきた時間からおおよそ二分後にお盆に乗った濃厚煮干の塩スープ、こちらは筆者の好きな桶川・丸富の太麺を使っています( ..)φメモメモ
200ｇの逸品は連れも記憶に無いと言うのでそれを選びましたが、つけ麺では経験済みでした
写真の数が多くなったので
インデックス用の画像を含めて小さくしてアップします、ブログ用よりも高画質にしたので、クリックしていただけたら細部まで詳細に観れると思います
そしてそれから遅れる事2分で筆者の注文のカレー南蛮そばと鮭節玉子掛け御飯の乗ったお盆が運ばれてきました(^。^)y-.。o○
此方もインデックス様に合成した画像と
撚り詳細に見えるように高画質の物を載せて置きます
ぱっと見・・実はラヲタの聖地の様なサイト、ＲＤＢでのレビュー写真を見ると一見シャバ系のカレースープとお見受けする画像が数枚
実際は日本蕎麦屋さんのカレー南蛮宜しく、粘度の結構有るスープでした、勿論左記の鰹節由来の出汁スープとは違って、鶏と煮干由来の出汁スープの麺屋さん
今回の提供のカレー南蛮と言う特性からか 叉焼は何時もの鶏と豚肩ロースの2枚では無く、ちょっと厚めに切られた豚肩ロースの叉焼の2枚使いでした
カレーのスープに負けないように良く考えての事だと思います(^。^)y-.。o○
そして此方にも秋の息吹を感じる事ができる2種の茸使い、舞茸とシメジですね～
勿論カレー南蛮の名前に違わず、ちゃんと南蛮由来の葱も使っています
叉焼に乗る万能葱とは別にザク切りの葱が
筆者の甚だ我儘を言わせて貰えるならば、もう100円200円追加しても良いけど、鴨南蛮蕎麦のも宜しい・・処では有りましたが・・・。(^。^)y-.。o○
お昼のランチにラーメン1食にトッピングを足さないで1000円超えは憚れますかね～
此処の処何気にカレーに良く出会ってる感が有りますが
風味が有って美味しいカレースープですね～(^。^)y-.。o○
そして今回の為に創られたであろう、平打ちの中細麺、これは次回に控えてる、上州うどんのような提供とする桶川・丸富製麺と中華そば・田家さんのコラボ麺
でしょうかね～
ふくふくの西山店チョさんの情報だと、確か切刃は14番だとの事でしたが、此方の平打ち麺は其処まで太くは無いですね
結果平打ちにした事でカレースープの絡みが頗る良いですね(^_-)-☆
麺食後は後に載せる写真のように、完食した丼には4分の1くらいのスープしか残ってはいませんでしたが
そして勿論併せて頼んだ、ミニ丼と掛け御飯も連れとシェアした事は言うまでも無く、勿論美味しく頂いた事も更成りでして(^。^)y-.。o○
勿論連れが完飲するものではないので・・・此方も筆者が
メインの
は勿論・・筆者が
その後も広い店内には後客さんも絶え間なく、外待ちする事が無いのでこの流れは偶に訪れる家族連れには頗る宜しいかと、思われますね
そして雨がすっかり上がった駐車場にはカレーの幟がはためいていました
どうも御馳走様でした勿論また来ますね(^_-)-☆
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2013年9月14日（土）19時02分～20時27分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining なかじま」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0043 埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19 TEL＆FAX：049-267-1311
ランチ：11：30～14：00 ディナー：18：00～２３：00 定休日：月曜日（ランチ休み：土日祝日）
席数：カウンター４席 テーブル席４人掛け３卓 奥に座敷席有 駐車場：店舗前に2台分有
前回訪れたのが8月23日だから、丁度良いローテーションかと(^。^)y-.。o○
この日もテーブル席と奥の小上がりに先客さんが居て、何気に嬉しいですね～今日は飲みすぎないように注意×2です～～(V)o￥o(V)
今日は早朝から良く食べています(-_-メ) 
ですが美味しいお酒を飲んで無い様な・・気がするのは筆者だけでは無いと思います
麺天坊ブログにお酒は付き物(^_-)-☆ なので先日来置かせて貰っている鍋島を戴きに来ました、今は獺祭や田酒をも其の人気で凌ぐ物が有る佐賀の銘酒・鍋島
フランスのソムリエの間で話題に成り中々日本で其の美味しいお酒に有り付けなくなったのも事実($・・)/~~~
勿論今日のおすすめからチョイスする事は言うまでも無い事ですが・・・本日の一品目は徳島産のはまちのかま塩焼きを注文したい処でしたが
奥から奥様が30分以上掛りますけど・・・と言うのでそれよりも早く出来ると言う事でオーストラリア産の仔羊のハーブ焼き（2本）780円を頼みました!(^^)!
そして茄子の煮びたしのお通しは前回残した鍋島のあらばしり・・・意外に飲んじゃっていましたね～道理で寝ちゃうのも無理は無いです
なんか落ち着けるな～と言う想いがするなあと、心の奥で囁くもう一人の自分が居ますね
筆者が懇ろにして貰ってる数多のお店の中でも秀逸なんですよね・・・此処
若き店主さん夫婦の様理に舌鼓。これは最近夙に優しい娘の料理にも似た物が在ります
此方の鍋島は若干辛口なのでどんな料理にも合いますね
純米吟醸のあらばしりが小さなグラスに軽く一杯有ったので、それは茄子の煮びたしで頂いたので次の鍋島を出して貰います(^。^)y-.。o○
そうこうするうちに先ずはオーストラリア産の仔羊のハーブ焼きが目の前に提供されます、此方ではお魚メインでの注文ですが、銀だらは既に完売してるので
骨付きの仔羊もハーブによって調理されてるので其の匂いも何等厭う物では無いですね(^_-)-☆ もっとも筆者は例のカレー屋さんでは何時もマトンを頼む程
そんな癖のあるお肉を敬遠するものでは無いのですが(^。^)y-.。o○
久し振りのがっつり系のお肉も鍋島の辛口のお酒には良く合います(^。^)y-.。o○
そんな中、酔っても居ないのに油断したのか度アップの何枚かはピントが甘かったので其の写真は、お恥ずかしいのでちょっと小さめでアップいたします
う～ん、なんとかこの位のサイズなら目も回る事は無いかな
なんて自己弁護・・ほんとに写真は難しい物です 奥が深いですね～
そして次なる肴は本命の徳島県産のはまちのかま塩焼きが登場です、何処の居酒屋さんよりもかま焼きや煮つけが充実してる、此方のお店 良いですね
先程の仔羊のハーブ焼きよりも何ともピントがずれてます
ＲＤＢ等では平気でピンぼけ写真をそのままアップしてる御仁も居ますが・・・筆者的には耐えられません
じっくり30分以上掛けて焼きあげたかま塩焼きはぱさつく事も無くはまちの旨みが充分感じられて、ジューシーなかま肉の醍醐味と言える逸品ですね～(^_-)-☆
かま焼きって意外に食べ応え有るのでお酒も必然的に進んでしまいます(^o^)丿
今回は僅か1時間の滞在期間だったのでその4合瓶も空ける事は有りませんでしたが、次回のお酒を店主さんに頼んでいませんでしたね($・・)/~~~
粗方主要な人気のお酒・・呑んだ感が在りますね、次回は初心に戻って富山の黒龍でもリクエストしましょうか
そして今日は早朝から・・思い起こせばがっつり特盛り御飯
そしてオーラルエステの後の秀逸なお蕎麦に舌鼓・・これ以上飲むのは流石に身体的にどうかと
〆に頼む御飯は確か未だ頼んだ事は無いと店主さんに確認したちりめん明太チャーハン￥580
後はビビンバチャーハン 目玉焼きのせ・・かな次の〆の御飯は!(^^)!
そうこうするうちに〆の御飯も目の前に・・・酔い潰れてもいないのに今回の体たらく、反省し切りで有る事は言うまでも有りませんね～($・・)/~~~
〆の御飯も充実してるので良いですね、他の居酒屋さんではお茶漬けに終わっちゃう処ですが・・・。
・・でふっと、イタリアンの居酒屋風のお店として重宝してる、クッチーナさん最近行って無いですね、そろそろ行こうかなんて想いがふっと頭を過る筆者です
明太子のちょっとした辛味と
ちりめんじゃこの食感が何とも美味しい〆御飯でした(^。^)y-.。o○
そんな最後の飲み物を熱々のお茶を頼みました
今日は品数とお酒の量も程々の物でしたが・・・美味しい料理をありがとうございました
どうも御馳走様でした 勿論、また来ますね(^_-)-☆
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美味しいもの作ったよ13！トーナメント ブログトーナメント 併せて此方のトーナメントの応援も宜しく します。
2013年9月14日（土）12時11分～12時28分初訪問 
麺天坊鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦屋さん巡りは蕎麦・酒・肴 蕎麦人 弁慶 江戸川橋店さんです(^。^)y-.。o○
住所：東京都文京区関口1‐10‐11 電話番号：03‐5206‐5540
営業時間：平日 11：00～14：00 17：00～0：00 土日祝 11：30～14：30 17：00～23：00
定休日：年中無休（正月は休み） 席数：3つに分かれてる入り口左側 テーブル席とカウンター 計20席 入り口右側窓際 テーブル席16席
奥座敷 9名の座卓 アクセス：地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」Ａ‐2出口徒歩1分 喫煙：禁煙 駐車場：無
都内3店舗 中国に6店舗展開 肴の種類豊富 オフィシャルサイト
これは良いお店に 出会いました(^。^)y-.。o○ ちょっと通っちゃうお店です、月に一度のオーラルエステの為文京区の江戸川橋に来ました
先日行ったミシュランの星を獲得してる鰻屋さん同様、飲めちゃいそうですね～美味しいお酒が・・・で、今回はお蕎麦と焼き鯖寿司を戴いただけでしたが
地下鉄の出口から歩いて1分の処に在る店舗 間口からは想像も付かないような奥行きの深いお店でした、筆者が訪れた時はメインの左側に有るテーブル席は
お客さんが一杯いました、一人訪問の筆者は厨房に面してるカウンター席に通されますが、其処にも常連さんらしきお客さん2人居ました(^。^)y-.。o○
奥のカウンター席の厨房には年配の料理に主に丼物や焼きを担当してる様です、小さなお店だと思ってたお店、厨房に3人ホールに2人、お客さんも次から次で
賑わっていますね(^o^)丿
帰り際に入手したお店の名刺によると都内に3店舗、なんと中国にも6店舗展開してます、ＨＰを見ると中国のお店は結構高級な作りに成っていますね( ..)φメモメモ
カウンターのメニューにも此方の料理人のプロフィールも乗っています、椿山荘グループで重要な仕事をされてた見たいですね～大将は
そしてメニューを見ながらメインの蕎麦を探しています、付け合わせのメニューは入る前から決まってる物を頼みますが、メインの蕎麦も中々迷います
此処は奇を衒ったものは次回以降に頼むとして、2色のせいろを頼む事にしましょうか、二色そば（並そばと茶そば）700円を注文
実は良く読まずに頼んでしまいましたが此方はデフォで2玉だったんですね、道理でそばで、ましてやせいろでお腹一杯に成った訳ですね(^_-)-☆
そして予め勉強してた副菜は焼き鯖寿司2貫を注文しました
そんなメニューが来る間に、カウンターにある沢山の逸品が乗ってる蘊蓄のメニューを見ると
そそる物が一杯ありますね～( ..)φメモメモ
コース料理も充実してる様ですが、単品の料理も盛りだくさん、好きなクジラのメニューも一杯ありましたね、重ね重ね何で冷酒を頼まなかったのだろうと今に成っては
思いました、昔は安かったクジラのベーコンは流石に良い値段してましたが、お酒も珍しく久保田の萬寿も置いて有りましたね～。もっとも一合でお安い本醸造一升買える
値段では有りましたが(＠_＠;)
そして運ばれてきたのが此方の二色そば、並そばもせいろ一枚分、茶そばもせいろ一枚分だったのですね(^_-)-☆
二八のせいろはかなり細い切りですね、これに若干撚りをかければ筆者が懇意にしてる地元・ふじみ野市の万福さんのデフォに似ていますが
並そばの星は余り無いですね、蕎麦の香りも若干抑え気味でした
そして焼き鯖のお寿司2貫は、せいろ二枚分に加えて食べるのは満腹中枢を随分と刺激してくれました(^。^)y-.。o○
墓のメニューに有るようにゆっくりしたいお店 ですね～次回は絶対のんびり日本酒等を頼みながらゆっくりしたいです(^_-)-☆
今回は朝からがっつり系の食事風景に成ってしまった感がありますが
近くなったら通い詰める事間違いなしのお店・・・。中々良い処に出合いました!(^^)!
ただ残念なのはお箸が滑り易いリユース箸だった事と、お持て成しのお茶では無く冷たいお水だった事と、メインのお盆に乗ってきた蕎麦湯が最初に持ってくると〆の
時には温めになっちゃう事かな、因みに蕎麦湯は淡麗系の物でした(^。^)y-.。o○
う～ん、こうなると今持ってるラーメン用のマイ箸に加えてお蕎麦用のマイ箸の購入を考えなくてはいけませんかね～・・・
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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2013年9月14日（土）5時59分～6時26分訪問 
麺天坊鉄骨スープ、拘りの牛丼屋さん巡りは、松屋フーズさんの展開してる牛丼の松屋さん上福岡駅前店さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県ふじみ野Ｉ上福岡1‐2‐25 ホシノビル１Ｆ 電話番号：049‐256-8070 営業時間：24時間営業
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分 駐車場：無 スイカ対応店 喫煙：完全禁煙 席数：カウンター席20席程度
さ久し振りの松屋さん、他の店舗は1年前に続けて2度ほど伺いましたが、地元ふじみ野市に在る2店舗の一つ、駅前店は約2年半ぶり(^_-)-☆
此方の店舗、ビルの名前に在るように、或る女優さんの実家が展開してる、数多いビルの一つにあります、因みに其の女優さんの父親は私の同僚でしたが・・・。
いまは有名な煙草やさんの店頭に座っています(^。^)y-.。o○
まあそれはさて置き、何時もより早い時間・・・6時前にも関わらずカウンター20席位のお店には沢山のお客さん、席は粗満席状態だったので、他のチェーン店
でも良いかななんて若干迷う心を持ちながらそちらへ向かうも、やっぱり久し振りに食べたいメニュー・・・カルビ定食の為に舞い戻りました
2度目に舞い戻った時は二つある入口の、裏からの入店(^_-)-☆幸いにもコの字型のカウンター席、ちょっと広めの端っこに空きがあったので・・・と言うより
先程とは打って変わって、先客さんはお二人、後からお二人見えた切りです、電車の時間帯の為か？土曜なのに何気にリーマン姿も多かったですね(^o^)丿
二つ有る入口の処に各々券売機が在るのでゆっくり探す事が出来ますが、タッチ式の券売機が多くなった昨今。此方は未だ未だごちゃごちゃした券売機で
お目当てのカルビ定食は直ぐに見つけられましたが、肉量が倍のＷカルビ定食と言うボタンが見つかりませんね～
・・・で在ったのが定食Ｗ券と言うボタン2倍！！御飯大盛り・特盛り無料！！となっています、それは予め勉強済みだったので解ってはいましたが( ..)φメモメモ
案の定食券を捥ぎるバイトのスタッフさん、早口で大盛り特盛り無料と、言ってました、賺さず特盛りを頼んじゃいました(^。^)y-.。o○
そして先ず運ばれてきたのが此方の名物の野菜サラダ・・昔は此の倍くらいの量だった様に記憶してますが
レタスの量が多くなって美味しくなっていますね 筆者は数種あるドレッシングから酸味が何とも美味しいフレンチドレッシングを直ぐに欠けちゃいます（*^_^*）
そんなサラダを摘まんでいると、お皿に大盛りのカルビ肉見るからにカロリー高そうです、調べるとお肉だけで1700キロくらい特盛り御飯が700キロとなっていました
１食で概ね３０００キロくらい摂っちゃいますか・・・今日は月に一度のオーラルエステの日、ジムに行く予定がありませんが
何時もはシングルの注文ですが、流石にＷにするとボリューム有りますね～(-_-メ)
そして御飯も特盛りなので、牛丼の丼によそってありますね、結構朝からハードに食べました、近くの定食屋さんやよい軒さんではお代わりしますが、子供のお茶碗の
様な小さなものなので、この特盛りは大凡４杯くらいの量が有りました、流石にお腹一杯になっちゃいましたね（*^_^*）
・・・で此方の良い処をもう一つ、すき家さんや吉野家さんおみそ汁よりも断然美味しいと言えます
インスタントの顆粒状の物へお湯を足すだけの吉野家さんは論外として、此方は作り置きの味噌汁に提供前に油揚げと若布を足し入れるので、若布がドロドロに
なってたりはしていません(^。^)y-.。o○ チェーン店にしては中々の物です
久し振りの松屋んのカルビ定食はやっぱり美味しいですね、駅の向うのなか卯さんの親子丼＆京風うどん・・・すき家さんの豊富なメニュー
そしてナンと言っても牛丼の美味しさはやっぱりぴか一・・・ですが、余り牛丼を頼まない筆者ですが、吉野家さんは牛すき定食かな（*^_^*）
そして歯医者の後に、以前から行きたかった蕎麦人・弁慶に行く事が出来ました(^。^)y-.。o○
其の記事は後ほど
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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2013年9月13日（金）18時07分～18時31分訪問
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば 田家さん本店です(^。^)y-.。o
住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4 最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」 車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）
TEL：049‐235-8761 営業時間：11：00～21：00 定休日：不定休 概ね水曜日（店内のホワイトボーで告知）
座席数：37席 喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00） 駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場 他に叉焼の一本売り等有り
此処の処、限定麺の提供が凄い田家さん(^。^)y-.。o○ 本店も 支店ふくふくさんも 目が離せませんね～
中1日で今度は本店さんのおすすめ期間限定のたまりしょうゆスープの魚介淡麗スープの 黒中華そばを食べに来ました、溜まり醤油ろ黒中華そばと言う言葉で連想されるのは
富山ブラックですが、麺屋いろはさんの様な甘みのあるスープならと・・いいなあと思う筆者です( ^)o(^ )
会社帰りの此の時間帯、先客さんも後客さんも見えることなく、貸切状態でしたが、池田店チョさんもお一人体制だったのでのんびり丁寧に作って戴きました(^。^)y-.。o○
一日置いた先々日には帆立出汁を使った塩そばを田家ふくふくさんで頂いたばかりなのですが、此処の処の限定麺の攻勢にはそそられる物が多く、田家さん訪問連荘に成ります
カウンターに座って黒中華そばの註文をすると、サイドメニューにも限定の中々擽る御飯が有りました、早速店チョさんに伺うと提供可能だと言うので、そちらも併せて頼みました
何でも鮭節を使った玉子掛け御飯には、鮭の腸（はらわた）等を使って発酵させて作る鮭醤油なる物を使ってるそうです、ちょっと癖のある醤油ですと店チョさんも行ってますが。
いしるや魚醤やナンプラーの様に癖のあるものでは有りましょうが・・筆者の嗜好の範疇である事は間違いないでしょう
そんな仕事をして貰ってる間にもカウンター上には翌週のこれまたそそる限定情報が有ります
実はこの記事を書いてる日のランチは此方のカレー南蛮そばと決めています、食後店チョさんにカレー南蛮と言う事で、鴨を使ってるのか聞いた処
鴨は使ってはいないと言う答えでした(^。^)y-.。o○
そうこうするとお盆に黒中華そばと鮭節の玉子掛け御飯が乗っています
目の替えに置かれた提供麺からはほんのり溜まり醤油の甘い香りがします（●＾o＾●） 叉焼もメンマも良い色に染まっていますね
実は此の麺は前回来た時に木曜日から富山ブラックの様な黒い中華そばを提供します
と聞いていた物で、それなら池袋の東武に麺屋いろはさんが出店しているので
それと同じようなのかなと聞いた処、多くの富山ブラックは竹炭を使ってるらしく、此方もそうかな？と聞いたら溜まり醤油のちょっと甘めのスープだと言う事でした
麺食後店チョさんに聞いたところ、態々東武デパート迄行ってきたそうでしたが、何やら今は出店してなかったらしく・・違うお店に替わっていたとの事、そちらも確認せねば・・・
見た目の黒スープを除けば、トッピングは何時もの肩ロースの叉焼と鶏の叉焼の2枚使い!(^^)!
此の黒スープに染まる何時もより濃いめに映るメンマ、鈴木商店の美味しい海苔と此のお店グループの代名詞的な貝割れ大根使い(^。^)y-.。o○
そして鮭節を使った玉子掛け御飯からは、鮭の香りがほんのりしますね、鮭醤油の香りも相まって差し詰め鮭三昧の形相ですが、これは旨いですね
奥久慈の拘りの玉子も黄身がそそる美味しい物でした(^。^)y-.。o○
そして鶏と肩ロース叉焼の2枚も、特に豚肩ロースの叉焼は溜まり醤油に使って一層、濃いめの味に仕上がっていました。筆者の時だけ特別なのが何時もより噛みごたえのある
切り方に成っていますね(^_-)-☆
そして筆者の家から近い事も有って、足繫く通う支店ふくふくさんの物より断然存在感のあるメンマも真っ黒になっていますね～(^o^)丿
そして海苔をどかして見ると
桜エビが沢山乗っていますね、以前食べたカレーつけ麺でも使われていた桜エビはオレンジ色の物でしたが今回の桜エビは
何時も見る様なピンクの物でしたが、それも若干褐色に染まっていました
丼と麺の間に見える溜まり醤油の魚介スープですが、色ほどしつこい事は無く、お店の蘊蓄通り飽くまでも淡麗なスープに仕上がっていましたが
蓮華で掬うスープの色からは、端麗で甘みのある感じは受けませんが
勿論スープはこんな小さな蓮華で飲むほど、無粋な物では有りません(#^.^#)
翌週に控えた丸富製麺さんのとのコラボ麺も気に成る処ですが、此方の提供麺で使われてる麺は、何時もの中細麺160グラム
次回の切刃14番で創る平打ち麺でも面白い物が出来そうですが( ..)φメモメモ
確かいろはさんでは薬膳七味を入れると美味しいと、2度ほど逢った店主さんが言ってましたが、確かに味の変化も欲しくなりますね
まあ、提供麺の味の変化は出来ませんが、併せて頼んだ鮭節を使った玉子掛け御飯が良いアクセントに成って、麺食もまた進みますね(^_-)-☆
こんな玉子掛け御飯には本枯れも良いですし、よくあるものでは叉焼の玉子掛け御飯も美味しいですが・・・有りですね鮭節!(^^)!
乾物屋さんで入手して、先日買った所沢の麺屋さんの福吉醤油で作りたいものですね
そしてこの日も、丼の底を見た事は言うまでも無く、美味しい溜まり醤油のスープは完飲です(^_-)-☆
決して他の富山ブラックの様に白飯を頼む事も無く、甘みを感じる美味しい物でした
どうも御馳走様でしたまた来ます(^_-)-☆（実は今から行きますが）
家に帰ると今晩も下の娘が何やらケーキを切ってくれてます、パパも食べると言うので勿論食べますよ・・・と答えた事は言うまでも無く
またまた手造りケーキかと思いきや、今回は不二家の純生ミルキースフレと言う事でした
こちらも併せてどうも御馳走様でした
そして今宵は敬老の日の手造り夕食を朝から創ってくれてる娘でした(^。^)y-.。o○
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2013年9月12日（木）21時27分～21時36分訪問
麺天坊鉄骨スープ、拘りのカレー屋さん巡りは、チェーン店のCoCo壱番屋 東武上福岡西口店さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0006 埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐2‐3 ココネ上福岡一番館103
電話番号＆ＦＡＸ番号：049‐261-8494 営業時間：11：00～翌1：00 定休日：無 席数：26席 駐車場：有（ココネ上福岡共用）
宅配時間：11：00～13：30 18：00～21：20 宅配電話番号：049‐261-2022 宅配ＦＡＸ：049‐261-8494
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分 オフィシャルサイト
さて左記の記事の中華そば 田家ふくふくさんから歩いて2，3分。駅前に在るココイチさんでおやつ代わりにカレーを戴きます
勿論10辛に今度はとび辛スパイスなる物がお店には無料で置いてあると言うので、それを思いっきり掛けてどの位な物に成るのか確認します(^o^)丿
21時を過ぎた店内は過去2回の訪問の時よりは少ないですね～。テーブル席も一杯空いていましたが(^_^)/~ 一人訪問なのでカウンターに座ります
お水を持って来て貰った女性スタッフさんに、ビーフカレーを10辛で頼み、田家さんで結構飲み食いしたので、御飯の量は200グラムで頼みました
勿論左記のように、何時もの10辛を頼んだのですが、この程度の辛さは辛いうちには入りませんが、辛くて食べられない・・・と言うメニューには未だお目に掛かった事は無いですね～。
ＲＤＢや食べログで麺屋さんのレビューが結構あって、そんなお店にも行ってみたいとは思いますが、決して筆者は激辛好きだと言う事も無いので、まあ機会が有ればと言う程度
なお、此方のチェーン店では10辛以上は提供していないと言うのは前回持ち帰りの時に聞いていました、そして5辛以上は100円増しになる替わりに
御飯の量通常は300グラムなのですが、200グラムで頼むと50円引きになってます。其のカレーの提供は2分後です(^。^)y-.。o○
トッピングを頼まない画はシンプル其の物ですね～若干ビーフのお肉が在るのみです(^_-)-☆
そしてそんなカレールウの上に思いっきり掛けたのが、無料で用意されているとび辛スパイスと言うパウダー
オフィシャルページにはどんな唐辛子が使われているのか書いてありませんが、昨日ネットで注文して置いたグリコ ＬＥＥの30倍に使われているのは・・と言うか
別に付いて来るのが トリニダート・スコーピオン・ブッチ・テイラーと言うソース。現時点でギネスに辛い唐辛子ランキング1位にランク付けされてる者だそうです( ..)φメモメモ
因みに数年前まで1位を保持してたブート・ジョロキアは5位で、ハバネロは9位。ハバネロの１０万スコビルやジョロキアの９０万スコビルに対しブッチ・テイラーは１４６万スコビル
だと言う事なので、楽しみです(^_-)-☆
結構な量を振りかけましたが見た目では良く解りませんね～。直ぐにルウにしみ込んじゃいますね(^_^)/~
結果、ちょっと辛いカレーに仕上がりました、今迄食べたカレーでは一番辛い物でしたが、食べられない位の物では無く、丁度良い辛さでしたね!(^^)!
御飯の量も200グラムだと言う事も有って、お水も福神漬けも戴く事無く4分で完食しちゃいました(^o^)丿
自分で調節できるスパイスも在るので、自由な辛さを作れますが、やっぱりじっくり煮込んだ物ではないので、旨みと言う観点からは今一ですね(^_^)/~
まあ、早い安い・・辛さ調節が自分で出来ると有れば
ちょっと小腹が空いた時には重宝しますね～ココイチさん
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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2013年9月12日（木）19時50分～21時22分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗 「中華そば 田家 ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○
住所：356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4 電話：049‐264-2400 営業時間：11：00～22：00
席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い） 2人掛けのテーブル1卓
最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分 駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）
開店日2012年2月25日（土）11：00～ ちゃ木屋号改めての開店 久下戸の田家の2号店
メニューは概ね田家に準ずる ＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保
店舗内のボードに定休日告知有り 概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）
昼間にちょこっとスパイシーなカレーを戴いたので、夜は優しい無化調の麺屋さん、お馴染みの中華そば 田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
実はブログの方にふくふくさんでも限定をしてるみたいですよってコメントを戴いてた物で、そう言えば先日行った本店でも木曜日から黒い中華そば
富山ブラックみたいな物を提供すると池田店チョさんから聞いていたのですが、すっかり忘れていました、本店同様ふくふくさんでも限定を提供しても
おかしくは無いですからね～
入口から先客さんが見えたので筆者定番のカウンター席・・空いてないか心配でしたが、先客さんはそのお一人で何とか初めのレモンサワーも
おつまみ3点盛りもすんなり調理に掛って貰えました(^。^)y-.。o○ 此方のお店は西山店チョさんお一人だとお酒を作る導線が中々芳しく無い一なので
常連としてはお客さんの注文の合間に頼むようにしてますので
今日現在提供してる限定の麺は、こちらが塩そばですね、魚が苦手な人の為に鶏とホタテの貝柱の出汁を使った端麗な塩そばです
表題にも有るようにデフォでの塩そばも有るので、お客さんが塩そばを注文する度に、限定かデフォかを聞いていると言う店チョさん
いっそ帆立塩そばと言う名前ではどうか・と言う筆者に、帆立の出汁は使ってるけど、帆立そのものは使って無いので・・・
成らば限定塩そばどうでしょうかね＾(^。^)y-.。o○
3連休の続く2週とも3日間限りの麺も提供するんですね、最近は俄かに意欲的ですね。同じ魚貝系の颯流麺と言うお店も20日にオープンするらしいので
うかうかしてられませんね、ふくふくさんも（＾ｕ＾）
なにはともあれ先ずは冷たいサワーを飲みながらゆっくりしましょう、この時間になると後客さん立続けにみえて俄かに店チョさん忙しく成ります
結果今日はサワーは一杯だったかな
この後忙しい合間に、何かお作りしましょうかと言う言葉に甘えて冷酒を戴きました
最近ではこう言った麺屋さんにも若い女性お一人のお客さんも珍しい事では無く、生ビールを頼んで大盛りのつけ麺等を頼むお客さんも偶にみます
今夜もつけ麺では無かったけれど、常連さんらしき若き女性客生ビールを美味しそうに飲みながら、限定麺を食べていました
筆者も今晩は長居をするつもりは無かったのですが気が付くと21時近くになっちゃいました
筆者も限定の塩そばを注文しました
何時もの中細麺160ｇに魚を一切使って無いと言うスープは麺を食べるには若干薄い感じがしますが、麺食後一気に飲み干すスープは
帆立の出汁がほんのりするので旨味が有りますね、これは途中で蓮華でちまちま飲んでいても解らない代物でしょう、実際田家で提供する
スープで最も端麗に仕上げたとお店側も言ってました(^。^)y-.。o○
トッピングはここではもう定番に成った感が在る、肩ロースの叉焼とスモークチキンの様な鶏叉焼、変わり叉焼を得意とする田家さんならではの
ジューシーなものです(^_-)-☆
そしてこれまたすっかり定番に成った貝割れ大根と穂先メンマ使い（*^_^*）
そして桶川・丸富製麺の特注麺
本店でやる限定は丸富製麺×田家と言うコラボ麺を提供するそうで、麺企画ＳＰと言う限定麺だそうですが、聞くと14番の切り刃で作る平打ち麺を使うそう
何やら魅力的な提供が目白押しの様なので、迷いますね
美味しい端麗な塩そば、魚介・・・とりわけ煮干の苦手な人には絶好の塩そばでしょうね
勿論何時もの様に丼の底を見た事は言うまでも無い事（*^_^*）
そして帰りに駅近のココイチさんで10辛のカレーに思いっきりとび辛パウダーを振り掛けて戴きました(^。^)y-.。o○
その記事は後ほど
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第21回 食堂（統一版）ブログトーナメント 併せてこちらのトーナメントの応援も宜しく します。
2013年9月12日（木）12時55分～13時36分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りのカレー屋さん巡りは地元・ふじみ野市のスパイスキッチンさんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県ふじみ野市上福岡6‐1‐20 電話番号：049‐262-8676 営業時間：ランチ11：00～15：00
ディナー 17：00～22：00 日曜営業 定休日：無休 席数：全24席 4人掛け5卓 2人掛け1卓
喫煙：全面喫煙可 アクセス：東武東上線「上福岡駅」南口徒歩3分 開店日：2012年9月8日
4月の30日の夜以来の訪問、3回目でしょうか・4回目でしょうか此方のスタッフさんには駅近くで偶にお目に掛るので、ポカラのリシイ同様顔馴染み
今回は久し振りにランチ時の訪問(^。^)y-.。o○ 先客さんは入口窓際に日本人女性2人組が話に夢中です
奥のテーブル席に座りメニューを見ていると何時も街で見かけるスタッフさんお水とおしぼりを持って来てくれます
取り敢えずスペシャルセットを注文
二つ選べるカレーは、マトンとキーマを選択。 激辛は5なのでそれ以上出来るか否かを聞くと、出来ると言うので
15激辛を注文・・・10ですかと聞き返す彼に15でと頼むと、凄いと言って伝票に書き込みます(^_-)-☆
後から彼に聞いたら彼らは６か7くらいの辛さで食べてるそうで、15激辛なんて食べられないと言ってます
その前にランチ用に小さなビールも200円で提供してるのでソフトドリンクは最後で、先ずはビールを持って来て貰います
サーバーで丁寧に注がれた小さなグラスと、ポカラでも良く提供して貰う、おつまみのパパドも付いて来ます( ^)o(^ )
ポカラよりはスパイシーでは無いけれど、矢張り独特の香りがするおつまみで、美味しいですね
もう普通の激辛5番位ではどうにも物足りないので15番にしました(^。^)y-.。o○
そうこうするうちに先ずはセットに付いている小振りのサラダ、甘めのサウザンドレッシングが掛っています、このドレッシングの方が
日本にあるインド料理屋さんでは一般的なものですね、ポカラの人参を使った赤い物の方が特殊です、自家製と市販の違いかな
ディナーとランチは大体セット物では同じ物を提供してますが、其の提供の方法がちょっと違います
前々回来た時頼んだメンズセット、夜はソフトドリンクをビールに替える事も出来ますが、ランチはビールはランチビールを単品で頼むように成っていますが
値段設定では断然ランチの方がお得ですね
イケメンの彼も以前より頭がさっぱりしていました
夏なのでなんて言ってましたが、彼らはポカラ出身のリシイ達よりも尚、カトマンズから遠くポカラは車で2，3時間だけど
彼らの街は10時間以上掛る処だと言ってました
小さいビールを2杯目を頼んでいると、セットのタンドリーチキンとシークカバブが運ばれてきました
メニューにはタンドリーチキンと成っていますが、骨付きでは有りますがチキンティッカの様なものですね(^。^)y-.。o○
まあ、調べても骨付きと骨なしと言う説と色々ありますが、取りあえずタンドリーで焼いてるのでタンドリーチキンで間違い無いでしょう
トルコ語のシシカバブが有名ですが、シークカバブも同じ物です、本場のお肉は何を使うか解りませんが、日本では概ねチキンを使っていますね
日本風に言うと鶏捏ねの焼き鶏ですが
塩やたれ焼きと違ってスパイシーなので、苦手な人もいるかも知れませんね
そしてメインのカレーとナンが登場、結構厚めのナンでもっちりしていますね
カメラに収まりきれなかったので、向きを変えて全貌を入れました
今日の2種類は左がキーマで右がマトン(^。^)y-.。o○ 大きなマトンが入っています
流石にチリパウダーを15激辛に頼んだのでルウの色も随分赤みを増してます(^_-)-☆
少し遅れてタンドリープラウンが運ばれて来ましたがメニューの写真の海老よりも随分可愛いサイズの物ですね
まあ、これだけのセットが￥989で戴けるのですから、良しと居たしましょうか
それにメニューにはナンorライスとなっていますが、ライスもちゃんと付いてるので充分でしょう、勿論ナンもライスもお替り自由です
因みに先客さんのお二人はハーフナンをお替りしてました(^。^)y-.。o○ 筆者はこの後もう一軒予定してるので、1枚でやめましたが
ちょっぴり今までで辛いカレー美味しく戴いた後は
マンゴーラッシーを持って来て貰いました(^。^)y-.。o○ タンドリーチキン丸ごと1000円なんて有るけれど、クリスマスも良いのか効いた処
クリスマスはタンドリー丸鶏が850円になるそうです、予約が必要か効いた処しなくても大丈夫だと
チキンの広告写真は辞めたコックの写真だったので
新しい広告頼まれちゃいました($・・)/~~~ 成り行きで安請け合いしちゃったけど・・・ちょっと後悔してます
そんな訳で次回はちょこっと綺麗な彼らの写真でも使ってメニュー写真でも作ってあげましょうか
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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第21回 食堂（統一版）ブログトーナメント 併せてこちらのトーナメントの応援も宜しく します。
2013年9月11日（水）20時23分～21時22分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉 極オフィシャルサイト
過去記事を見ると8月の16日に来て冷やしカレーラーメンを戴いていますね（*^_^*） 大凡一カ月振りの訪問になっちゃいましたか
実はもう少し早い時間に訪問したのですが、先客さんが数名居て、筆者定番の奥のカウンター席にも座っていたので、取りあえずお隣の
スーパーで買い物をして一旦引き揚げて、再度の訪問、先客さん全て掃けて誰も居ない店内に着席(^。^)y-.。o○
奥のカウンターに座るとホワイトボードに又々限定の文字が有ります(^。^)y-.。o○
前回までの実食済みのメニューも未だ有ります、一番上に塩バターきのこ（ラーメンです）￥750とありました
少し前にきのこクリーミーつけ麺（そう言うネーミングだったような）と言うメニューが美味しかったのを覚えています(^。^)y-.。o○
今回は汁麺だと言うので興味深々です、塩バターと言う昔流行った味をどう作っているのか
まあそれは後で注文するとして、先ずは何時ものように餃子と今晩はいきなり烏龍ハイを頼みました
そうこうすると後客に4人の家族連れ見えまして、ボックス席に座りました( ..)φメモメモ 暫く店チョさんのお仕事風景を見ながら烏龍ハイと
餃子を堪能させて貰う事に致します
別に限定狙いじゃ無い今晩は
スタンダードのメニューを戴いても良かったのですが、5年通うお店の新しい挑戦の数々は何気に嬉しい物が有ります
提供の途中から進歩したこの餃子も然り（*^_^*）
新しいメニューに挑戦する事に依って本来のお客さん以外のファンも増えるので宜しいかと
そして先日の摂生をしている記事の中で此方の店チョさんに教えて貰ったキューピーのドレッシング、梅と柚子の他のお勧めは
特に右側の胡麻と香味野菜の
ノンオイルドレシングは超お勧めとか(^。^)y-.。o○ 使い掛けで申し訳ないですが・・・と筆者の勧められたけど
自分で購入するからと・・筆者 健康は自分の力で引き寄せる事をモットーにしています、麺天坊（●＾o＾●）
・・でお話しは変わりますが、今月のお休みも一応載せておきます、店内と店舗外にも有り、店チョさんのブログでも載っていますが
先月から月曜日に本店からサポートの人間が来なくなり、仕方無くこんな形でお休みを摂る事に事に成ってしまいましたが
お客さんの混乱を考えると月曜を定休日にしても良いとは思う筆者ですが、まあオーナーは何時も開けて居たいのが経営者としては当たり前です
で、今晩の麺を頼みます、端から葱でもトッピングしても面白いとは思いましたが、其処は紹介の意味を込めてデフォの画を載せましょう
筆者の綺麗な鳳凰の丼に盛り付けられた塩バターきのこラーメンの登場(^。^)y-.。o○
スープは専用の塩では無く、何時もの豚骨魚介のスープです、かえしに塩ダレを使ってるようですが、バターを溶かし入れるまでは魚介がほんのり香る
何時もの定番のラーメンの様な感じです
そしてもう一つの売りで有るきのこは
舞茸とシメジとエリンギですね(^。^)y-.。o○エリンギの食感と舞茸の食感が、きのこラーメンを食べてるんだなあって、実感させてくれます
ほんのり表面に浮かんだバターのクリーミーな味と香りは、きのこ類には相性が良いのはどんな料理でも実証済みですから
このラーメンにも合わない筈が無いですね（●＾o＾●）
そして地元川越の小江戸ポークで作る、蕩けるような叉焼もまた、このスープとの相性は良いですね(^。^)y-.。o○
麺を解す傍から崩れて行きます( ^)o(^ )蓮華に載せるのも結構な至難の業ですね～
熱々に提供前にスープで熱した味玉も、半熟度が筆者の嗜好のど真ん中の物
今日は気味の色も一段と黄色いですね(^。^)y-.。o○
麺は通常の提供麺に使われる中細のストレートよりは、若干撚りの入った物で、狭山・大進食品さんの特注麺
磯玉ラーメンには欠かせない麺ですね、筆者的にはつけ麺に使われる通称・剛麺と呼んでる、これよりも太く全粒粉が香る麺も好きなのですが
日中はまだまだ汗をかく事も有りますが、夜になるとこれからは熱々の汁麺が戴きたくなりました(^。^)y-.。o○
そしてもちろん今日も完食完飲しちゃう筆者でした($・・)/~~~
どうも御馳走様でした勿論・・又来ますね(^_-)-☆
そしておまけ画像は下の娘が作ったミルフィーユ
実は昨日も戴いたのですが冷蔵庫に2カット有りましたので今宵も
市販の物よりもずっと甘さは控えめで、バターの香りは数段します(^_-)-☆
何はともあれ美味しいケーキでした
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2013年9月10日（火）20時22分～20時53分訪問
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新所沢の駅の近くにある「らーめん ひより」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒359-1111 埼玉県所沢市緑町1‐16‐9 電話番号：04‐2921-1373
営業時間：[平日] 11：30～15：00 17：30～22：00 [土・日・祝]11：30～15：45 17：30～22：00
定休日：水曜日 席数：16席 壁と厨房に向かう形のカウンター席計8席 中央に大きなテーブル、衝立を立てた形式の
カウンター席8席 喫煙：不可 駐車場：あり 裏手の路地に隣接1台分 アクセス：西武新宿線「新所沢駅」徒歩3分
開店日：2008年4月12日 店舗外観・内装共々お洒落なカフェ風のお店、らーめんと和え麺を柱として営業
7月の16日以来の訪問、再訪問になります(^。^)y-.。o○今日は本当は小手指の方の麺屋さんを目指すもお馬鹿なナビの御蔭で辿り着かず
雨も降って来たので歩いて探す訳にも行かず・・・夜の帳が差し迫っても来ましたし、踵を返し一度訪問した事のある麺屋さん「ひより」さんに来ました
前回来た時に駐車場の位置を偶々発見したので、今日は其処へ入れます、駅近なので先客さんは全て歩いてきた模様、数人はビール瓶が3本4本。
裏の駐車場から歩いて1分、そんな時間でも少しばかり濡れる雨脚($・・)/~~~急いで店舗外観の写真を撮っていると中から車椅子のお客さん出て
来ました、ドアを持ってあげると軽くお礼の言葉を(#^.^#)
中に入ると9人の先客さん、前回同様筆者が伺った時は賑わっています、ＲＤＢでお昼時大丈夫なんてレビューが有りましたが繁盛してます
中央の衝立てのい有る大きなテーブル席の厨房寄りに椅子が3席ばかり固まっています
テーブルの上には店舗外観を撮ってる時に出て行きた、リーマン風のお客さんの残して行ったものか
先ずは其処に腰掛けメニューを見てると未だ気付かないお店のスタッフさん、カウンターのお客さんに提供してる後ろから声掛けを
一度立ち止まって注文をするも、テーブルの上を片付け始めました(^。^)y-.。o○
改めて本日の注文を奥様と思しき方に、中華そばと温玉ごはんを注文
中華そばとワンタン麺には平打ち麺と細麺のチョイスが有るので、細麺で頼みました、前回はワンタン麺を平打ち麺で戴いたので(^_-)-☆
先客さんで込んでいた事も有って、注文の品の提供までは大凡20分を費やしていました、丁度良いので店内観察
前回の訪問では厨房の処のカウンターに座ったので店内を見回す事も儘ならず($・・)/~~~ お水もセルフでは無かったので、今日はアウトドア用の
ポットの麦茶を取りにいきます
すると先程すれ違った車椅子のお客さん戻ってきたところは、テーブル上のビールを飲み始めました、成程バリアフリーの入口では有るけれどＷＣ迄は
車椅子では行けないので、駅の専用トイレを利用しての帰りでしたか車椅子のスペースを空ける為に椅子がまとまって居たのですね
目で先程の礼を軽くするお客さんに筆者も軽く、頷きます(#^.^#)
コンクリートを打ちっぱなしにした店内には手書きの黒板も、アウトドアを想わせる色々なグッズも飾られています
店内に流れる懐かしいＪ－ＷＡＶEの軽快なＤＪと共に流れる教区はピーター・ガブリエルの音楽
何気に珍しくも有り懐かしいボーカルを聞きながら待つ事暫し(^。^)y-.。o○
懐かしい中華そばのデフォの画です・・が、叉焼は昔は無かったバラロールの大きな物が乗っています
メンマと呼ぶより支那竹と呼ぶにふさわしい良く煮込まれた物と、大きな海苔と青菜(^。^)y-.。o○ 最初は懐かしいほうれん草かと思われましたが
大人の苦味のある小松菜でしたね、食感が此方の方が断然良いですね
大きなバラロールの叉焼は塩に依る癒着がきっちり仕事された逸品です、お箸で持ち上げてもぽろぽろ崩れ落ちるような事は無いですね
青味菜のピント越しの暈し加減の納得の出来で、うす暗い店内と白熱灯使いの光は中々どうしてホワイトバランスの難しい物で($・・)/~~~
補正も編集時にはしっかりとしなければ成らないほど（＾ｕ＾）
そうこうするうちに副菜の温泉卵を乗せた温玉ごはん ￥150が運ばれて来ました(^。^)y-.。o○
貝割れ大根と少しのたれと白胡麻が乗っています、戴く時にテーブル上のお醤油を少しばかり垂らします
勿論食べる時には温泉卵を崩して混ぜる事は言うまでも無い事(^_-)-☆
軽く小さなお茶碗に一杯分の量なのでメインの麺を邪魔するような事も無いですね
麺は会社からも程近い処に工場を構えてるサッポロめんフーズと言う処の麺
前回戴いた平打ち麺はそちらの会社が展開してるセルフの饂飩屋さんのよりもこのスープでこそ本領を発揮する様一品で
今回頼んだ細麺も昆布の旨味と煮干からとったすっきりとしたスープとのお店の蘊蓄通り良く合っていました(^_-)-☆
違ったスープを味わうなららーめんと言うメニューを頼めば、鰹の風味のスープも味わえた処でしたが、それは次回に持ち越す事に
麺量は大凡150ｇ前後でしょうか、副菜を頼んでも腹八分目位で収まりそうですね、それにしても中華そばのあのデフォで600円はＣＰ的にも
ですね
ラーメンに付いてきた蓮華で一掬いなんて事も良い、美味しそうな玉子ご飯(^_-)-☆
またまたお上品に蓮華を使って先ずはスープとか・・しない筆者丼を傾けて戴くスープの何と美味しい事か
表面に渦成し浮かぶ数多の脂玉に懐かしい物を感じつつ完食完飲しました(^。^)y-.。o○
因みに御隣でビール3本を煽った車椅子のお客さんも筆者と同じ中華そばを頼んでました(#^.^#)
バリアフリーのお店ってそうそう無いですからね、彼らにもこちらは貴重な存在の麺屋さんと言えるのかな
何気ないメニュー群ですがここは美味しいですね（●＾o＾●）
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
駅近なのにしっかり駐車場も有るのが良いですね(^_-)-☆
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