麺処 福吉 極＠川越市 レビューアップ忘れていた限定麺！塩バターらーめん850円

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年少しばかり前の土曜日の19時29分の訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内

偶然ＭＣチェックしてアップしてない事が発覚

奥のカウンター席定番の席が運良く今宵も空いてました早速道中のＷＢを確認して、〆の麺を心に刻む

今は限定のボードに掲げる事のない宇都宮餃子450円とちょっぴり値上げのドライ600円を注文

直ぐに目の前のカウンター高台に黄金水と冷えたグラス鎮座

ちびちび遣りながら当ての餃子の焼けるのを暫し待ちます

焼きあがったそれをつまんでまったり過ごします

メインの麺はＷＢの塩バターらーめん850円を梅やレモンスライスを乗せる動物オフの淡麗な物ではなく以外に濃厚

勿論、バターのコクも増す事も有っての印象ですが。

すっかり定番の豆苗は水菜や三つ葉同様、若き店主さんが挙ってトッピングする青菜風景

とろとろの叉焼は相変わらずの旨さ

麺は時流の低加水率の細麺とは一線を画す特注麺

もちもち感が有るものの、茹で加減が絶妙なので店主さんの技量が光りますね(^。^)y-.。o○

何時もながら程よいストレスの掛った麺はスープの持ち上げも上々で豚骨魚介を程よく絡めて咥内へ

アップしてると蒸し暑い時間帯・・・冷静つけ麺「川越レッド」頂きたくなりますね～

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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