2012年6月1日（金）14時31分～14：58分初訪 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
青森の雄「長尾中華そば 西バイパス本店」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒030-0006 青森県青森市三好2-3-5 ガーラタウン内 電話：017-783-2443
営業時間：7：00～22：00（LO21：30） 金曜日：11：00～ 定休日：不定休 席数：45席（小上がりを含む）
喫煙：不可 最寄駅：奥羽本線・東北新幹線「新青森駅」徒歩14，5分程度 長尾中華そばHP
さて、駅前店訪問から3時間しか経ってないので、青森からタクシーを使えば12，3分で着くと言う、バイパスの本店訪問
あまりお腹が空いて無いので、新青森駅から歩きます、畑の真ん中に作った新幹線駅の周りはお店等は見当たりません
寧ろ新興住宅地に成っています、建ててる途中の家も沢山あります、駅前の道路は整然として綺麗で広いですね(#^.^#)
既設の住宅も新築中の住宅にも全てに屋根の上に上がる外梯子が全ての住宅に付けられていますね、雪降ろし用ですね
陽射しも強く半そでで丁度良いけど、掻いたその汗は湿度が低いせいか？直ぐに引きます(^。^)y-.。o○
7号線に出ると直ぐにHPに有った、目印の赤い看板が見えます、徒歩での人は余り見かけません、時折自転車とすれ違う程度
ショッピングモールの一角、道路沿いに大きな看板。目立つので直ぐにその所在には気づきます
店内を目指すと先ずは右手にTシャツや丼やら前掛けの販売用のディスプレイ(^。^)y-.。o○未だ40前の若き店主さんの
意欲や姿勢が垣間見れる物ですね(*^_^*)
店内に眼をやるとテーブル席と左手に小上がり、筆者に気付くと
空いてる席何処でもどうぞ
と言う声が
厨房にお一人、そのときいた店主さんと店員さん3人居ました
手前のテーブル席に座ると賺さずメニューとお水が射し出されます(^。^)y-.。o○
心地よい汗を掻いた、その後身体が欲するのは美味しい炭酸水
先ずは生ビールが有るので其れを注文
可愛いお穣さんが大きさを聞いて来たので、大ジョッキと答える筆者
無い模様なので、取敢えず大きいのを頼みました
17時の新幹線目一杯飲んでいても良い処ですが、それでは美味しい麺を頂く事が出来ないジレンマ感じざるを得ません
ビールを飲みながら店内の様子を見ると、新人さんが水を張った丼2個・・・運ぶ練習しています、先輩からアドバイスも有り
何か微笑ましい光景ですね～ 先客さん3組と入れ違いに、後客さんも次々に来て、この時間帯としては上々といった処でしょう
で、今日の注文も先日横浜・高島屋と同じ裏メニューのごくにぼ・・・駅前店店長曰く。パンチ有る物でしょう(^。^)y-.。o○
う～ん、是は確かにイートインで見たデフォの丼ですね(#^.^#)ロース・バラの2種類のチャーシューと濃いめに味付けされた
太めのメンマ、大量の葱の乗ったスープは正しく白濁した煮干しエキス満載の画。少しばかり見える麺は例の開発麺。
此方には竹のリユース箸と割り箸も有ったので、マイ箸持ってくるの忘れたので、割り箸で頂く事にします(#^.^#)
ちょっと太めの日清製粉と共同開発された小麦粉を使ったオーダー麺は、切り刃16号位の太麺ですね
ちょっと持ち上げただけでも弾力感じますね(^。^)y-.。o○
チャーシューは左記の様にロースとバラの2種類、取り立ててロールにする事も無く、肉の食感を感じさせる程良さ
バラのこの手の脂身を和えて味わせる提供は、麺屋さんでは中々お目にかかれません、中華料理屋で良く見る手法
白濁した極限の煮干し出汁と、それにも決して負けないメンマ、良いですね(^。^)y-.。o○ 歯ごたえも充分で満足
これだけのにぼにぼ感満載にも関わらず、エグミは一切ない自慢のスープ。
飲むにつれ癖になるのですが、今回は連食の為その逸品を完飲する事は出来ませんでしたが、充分堪能させて貰いました
そしてレジ横に眼をやると名誉会員さん達の丼が並んでいたので、私のブロ友さんのも探しましたが、全て本名表記
レジで可愛い女性店員さんに精算して貰いながら、その詔伺うも解らないらしく、ちょっと待って下さい
社長が未だ居るので
聞いてきます・・・と探してるので。別に良いですよと恐縮する筆者(^。^)y-.。o○
すると社長はもう帰られたらしく、今度は厨房の店長さん
に
聞いてくれてます、直ぐにそのHNを告げると、お家に持って帰って貰いました！と。態々出て来てくれて
増えた会員さんの事。その丼は何処から選ぶの？とかの筆者の立て続けの質問にも答えてくれました(^。^)y-.。o○
どうも有り難うございました、長尾の人たち(*^_^*)人気なのが解ります、これからも頑張って下さい
冒頭で書いたお土産用のこんなスペース
私の行きつけの麺屋さん達に見せたら、さぞ羨ましいと思うに違い有りません(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でしたまた逢える機会を楽しみにしています(^_-)-☆
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いったい誰のブログを見て長尾中華そばさんに行こう思ったのか気になります＾＾；
此方は何時もおやじ ひでさんのブログで観てます
今回もリンクすれば良かったですかね
先日名誉会員に成られたそうで、丼探しました
なにげにおやじひでさんには、青森行きますよって言ってたのですが
勿論何時行くとかでは無く
私が出会った人たちは、皆さんとても良い人たちばかりでした
二種の チャーシューの テカリが、とっても魅力的☆
濃い味付けのメンマと、太麺のバランスを味わってみたいです
チャーシューの脂が、特にバラチャーシューの脂は絶品です
煮干しと太麺此方でしか味わえないでしょう
麺が変わってますよね
食べてみたいです
煮干の出汁が効いてて、美味しそうですね♪
鉄骨スープさん
お誕生日おめでとうございます♪
今日でしたよね☆
娘さんからの手料理のオンパレードでしょうか＾＾A
ステキな時間をお過ごし下さいね～♪
小麦のブレンドを日清製粉と開発した麺で、特殊です
美味しい優れ麺ですよ
煮干主体なのでこってり感はあまりないです
誕生日昨日、宅配のお寿司とケンタッキーとケーキでしました
娘に明日、お弁当作ってくれるか
今年は作らない・・・って、軽く言われました
私も青森に住んでいた時期にこの「ごぐにぼ」に嵌ってしまい、東京に戻った今でも2か月に1回ペースで食べています。
名誉会員も目指していたんですが、果たせず残念でした。
東京でも食べられるとありがたいんですがねー。
青森は行ったことがないのですけど、こちらのブログで堪能させていただきました
前回の記事もすごいっ!
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