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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越で手打ち佐野らーめんが戴ける
川越らーめん こひやさんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市連雀町9‐1 電話番号：049‐270-2536
営業時間：平日11：00～21：00 土11：00～15：00/17：00～21：00 日・祝11：00～19：00売り切れ次第終了
定休日：不定休 席数：20席（カウンター席×4 2人掛けテーブル席×1 4人掛けテーブル席×3）
喫煙：禁煙（平日17：30～喫煙可 日祝15：00～喫煙可） アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩9分
駐車場：なし（近くにＣＰ多数あり） 開店日：2015年3月1日 メニュー：手打ちらーめん750円 自家製焼き餃子400円 他。
本川越のライオンズショップでバットのふち子さん購入後、前の麺匠ＭＯＮACOさんで頂いてから、歩いて5，6分
てうり佐野らーめんのお店
こひやさん、再訪です(^。^)y-.。o○ 手打ち麺なら別腹が起動します・・・って、本当か（笑）
観光客やらバスやらがひっきりなしに通る川越観光のメイン道路、拡張工事をしてたんですね
前回来た時は会社帰りの夕方、気がつきませんでした
広くなれば歩道で歩行者同士がぶつからなくて良いですね
別腹起動とはいえ、5分前に頂いたのでシンプルな物しか戴けません、手打ちらーめん750円のコール
今回は餃子も頂きません、筆者にとっては提供してるお店では必ずと言っていい程併せて注文しますが、隙間が有れば向かいのお店
とも（笑）
5分前は無難に脚でぶら下げたバットのふち子さん、解説を観るとバットと腕でもひっかけられそう
こちらの方が可愛く映ります
程無くして見た目はっきりと解る手打ち麺。不揃いでちょっと緩めの茹で加減、佐野らーめんの真髄です
佐野の名店の様に屋号に○○屋とすれば、良いのでしょうが、佐野らーめんと言うよりも、川越らーめんと附けた処に川越愛を感じます
大きな叉焼は基本的なバラロールの叉焼、繊細な醤油スープを邪魔しない様な薄い味付けです
表面に焼を入れて脂を落とす工夫ですね(#^.^#)
嗜好が分かれる処では有りますが、不揃いのやや平打ちの麺はもちもちしてて美味しい麺です
勿論特徴の柔らかいもので、今流行りのパッツンパッツンとした細麺とは随分違います、・・が老若男女を観光客誘致の麺としては
こちらの方が受け入れられるようですね、先客さん7名も地元の常連さんと言うよりは、川越観光のお客さんの様でしたから
麺量も概ね140．150グラム位でしょうか手打ちなので以外にボリューム感が有ります
出汁スープを完飲するのであれば、丁度良い麺量と言えます
何時もの様にスープは残しましたが、余韻の有る醤油スープ美味しく成ってました
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
若干余裕があったので、ノンアルコールでも有れば、と思い 向かいのひな多さんに依るもビールと発泡酒のみ
今回はご挨拶だけにとどめました(#^.^#)
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こちらにも佐野ラーメンのお店が１件あって
とても美味しいのですが、晩の営業だけなので
飲みの〆でしか味わうことができません（汗）
Ｐ(^_^)/
呑んだ〆の麺としても魅力的ですがね～
ここは、駅にすると2つ程乗るので、ゆっくり出来ません
呑んだ〆は地元の中華屋さんになっちゃいます
美味しそう(*^_^*)
少しでも麺の美味しい・・と言う処が表現出来てますかね～
もちもちっとしてる処が少しでも伝われば
つい入ってみたくなるようなお店の雰囲気ですね♪
大きな叉焼にこだわりの麺、スープ。。
きしめんみたいなちょっと平べったい麺なんですね～食べてみたいです
５分前に食べられて、もう１杯って、さすが男性だと思いまっした！
観光客も気軽に入れるお店作りを目指してるのでしょうかね～
川越のこの辺は菓子屋横丁とか色々ＴＶ等で取り上げられてる地域なので、アンティークな面白いお店
自分の所からは電車にすると、2駅目なので折角なので、連食しちゃいました
二人で行けば、シェアしながら3軒、4軒行けるのでしょうがね（笑）
スープに少し背油をいれてコクを出しているのでしょうか？（何かが浮いてますが）
最近のスタイルのようです。
確かに麺のモチモチ感、柔らかさ、縮れ具合など好みが分かれそうですが
飲んだ後や連食に向いてますね（＾＾）
こちらも他のお店同様、澄んだスープです
最後の写真は、叉焼の脂の部分が浮いたのでしょう。
年配の方の方が好みかもしれませんね