麺天坊と愉快な仲間たち

B級グルメの記事と手作りお弁当の記事を主にアップします
お気に入りのお店も有るので機会が有れば伺ってます

花笑み中華そば かれん@川越市 今週は二度目になりまが、久し振りに味噌そばでも頂こうと!

2017年10月11日 07時37分56秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川&北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう)アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分 

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日) 

10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2017年10月1日(日曜日)19時14分訪問。先客さん無、後客さん4名。

今宵は味玉味噌そば850円+100円の釦をポチっとナ

さて先ずは烏龍杯を頂きながら少しの間四方山話

そのなかで、先日発売のラーメンウォーカー埼玉2018年版に此方も取り上げられて、また今月にはもう一つ取材も在るらしい

不毛の場所に地元愛の強い店主さんがオープンして、未だ未だ人気店の仲間入りと、迄は行かない物の常連さんは確実に

嬉しい限りです!(^^)!

さて、前々日にもう一つの近場の麺雲雀さんでも戴いた味噌、今宵も頂きます

冬の定番メニューと勝手に思っていた味噌も、暑い中でも美味しい物です

此方の味噌スープは、ひばりさんとは打って変わって可也攻撃的な味噌のテイスト、熟成味噌がしっかり主張してます

鶏主体のスープに甲殻類・・・といっても、節と煮干しと貝類から摂る出汁。

若干のエグミも感じられる代物ですが、其れを迎え撃つ麺は、これまた店主さん拘りのライ麦全粒粉入りの細麺

左記ん雑誌に於いても日本蕎麦を彷彿とさせるような形容の麺は、取っつき難い物の慣れると美味しさが倍増します

濃いめのスープに味噌の返しも、矢張り意欲的な物が感じられる物

時流の低加水率とは一線を画す物では有りますが、スープの絡みは上々

どうも御馳走様でした

伺う度に良い香りの煮干し漂う店内、今は限定で提供してます

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆


コメント (2)    この記事についてブログを書く
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2 コメント

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Unknown (みゆきん)
2017-10-11 16:28:48
味噌ラーメンが大好きな私には毒に写真
あ~ん
ラーメンが食べたい
でも。。。我慢
だって今日はヒレカツ( *´艸`)
返信する
味噌らーめんよりも (麺天坊)
2017-10-12 08:22:58
おはようございますみゆきんさん
味噌らーめんも良いですが、断然ヒレカツが良いですね(笑)
ブログお邪魔しました、ぽちっとしておきます
返信する

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