2013年5月14日（火）17時51分～18時11分初訪問 
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、さいたま市西区・・所謂麺屋さん専門店不毛の地に開店した
「麺屋 扇 SEN」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒331-0047 埼玉県さいたま市西区指扇1085 電話番号：048-625-4145 営業時間：11：30～14：30（LO.）
17：30～22：30（LO.） 定休日：水曜日 席数：L字カウンターのみ 8席 店内待ち用の椅子数多有り
喫煙：禁煙 アクセス：JR川越線「西大宮駅」徒歩14分 駐車場：あり 店舗横に5台分 工務店と共用ですが店舗よりの5台分
（縦列駐車の為裏の路地より、奥は入庫・・ただしすれ違い出来ぬ程道は狭い） 開店日：2013年4月18日
券売機制、一押しはあっさりの塩ラーメン
さて此方の麺屋さん開店情報は、同僚の麺天坊・池さんから頂いた物ですが、RDBを観れば4月の18日開店と有ります、池さん曰く
開店祝いのお花が取れた頃なので概ね、OP等も落ち着いた頃でしょう・・・。と言う事で早速伺いました(^。^)y-.。o○
グーグルで調べたら7工務店さんのある場所。着いてみて納得しました(^。^)y-.。o○お隣が工務店で駐車場もどうやら同じ敷地内
に有るらしいけど、一応路肩に寄せて店舗前の地図で確認します
1番と3番が空いてたので、信号で車が止まってる間に3番にバックから入れます、こちらはちょっと停めずらい駐車場かも
・・・で、お隣にはちょっとお洒落なランチを提供するお店の駐車場、そちらは満車状態でした、写真付きのランチメニューが有ったのですが
麺食後確認しようと思ってはいたのですが、食後はすっかり忘れちゃいました($・・)/~~~ 
引き戸を開けると右手に券売機、左上は塩らーめんのボタン
通常ならば、その位置がお店の一押しの提供麺なのですが・・・。真夏日を記録した今日は
ちょっと濃厚なのを頼んで栄養補給(^。^)y-.。o○ L字型のカウンターには先客さんのカップル、券売機の写真は
食後に撮ろうと思っていたのですが、後客さんのカップルが見えて暫し店主さんが説明してたので、撮れず仕舞いでした
その後客さんと先客さんも店主さんのお知り合いらしく、お話しは尽きそうも有りませんでしたので・・・。
濃厚の塩らーめんを味玉入りで、ボタンを一ぽちして、カウンターに乗せて暫し店内観察(^。^)y-.。o○
オープンして間もないので綺麗な店内には、混んでる時に待つように、店内に椅子が5、6席用意されてますね、エントランス部分は
ちょっと狭い作りの為の配慮ですね(#^.^#)
カウンターにはリユース箸とセルフのお水のセット(^。^)y-.。o○リユース箸はちゃんと溝が切って有ってメ麺を持ち上げやすい物が用意
されていました、コップのちゃんと飲み口を下にして重なっていました
・・・で、塩提供は恐らく細麺提供だろうと思っていましたが、カウンターに食券を出して8分後の提供時間でした
目の前に置いた時も丼熱いですから気をつけて下さいと・・・店主さんの一言(^。^)y-.。o○ 接客もはきはきしてて中々好感のもてる
御持て成しが観て取れますね～
白地に蒼の模様の丼は、塩らーめんに良く合っていますね、そしてデフォのトッピングは基本的なバラロールのチャーシューが一枚
薄めの味付けか。黒くは無いメンマ。そして塩系には結構使われる水菜、そして海苔が一枚と言う物ですが、別途トッピングの味玉は
最近では端麗系で之ほど茶褐色に味付けしてる処は珍しい・・・なんて印象の、味玉。
水菜はもうこの系統の麺には必須アイテムになっています
ぱりぱりの食感が濃厚なスープに、嬉しい存在ですね(#^.^#)
味玉はちょっと小振りの物で、お箸で半切にしようとすると、弾力が有ります、半熟加減は少し硬目にはなっていますが、飴色の黄身が
美味しそうでした・・・が、福吉さんでやってる一仕事が欲しい処では有りました
こちらのバラロールの叉焼はトロトロさが絶妙で、基本通りに作られてる感じで好感が持てますね
メンマはこの濃厚なスープにでは存在感が有りませんが、柔らかくて美味しいですね
麺は人気の三河屋製麺所の細麺で、塩主体のこちらの提供では無難では有りますが、よく合っていますね
個人的には嗜好の範疇から若干外れる、製麺所の麺なのですが、色んな製麺所を試す試行錯誤を繰り返すのもまた、新店のフットワーク
の良さを生かせる点なので、期待したい処です(^。^)y-.。o○ 会社からも近いので再訪して他も食べ尽くしたいですね
私の懇意にさせて貰ってる麺屋さんでも、製麺所を変えてから抜群に相性の良い麺を提供するようになって、頻繁に行くようになった経緯
も有るので、楽しみな処です(^。^)y-.。o○
スープはかなり濃厚ですが、時折シャキッとするザク切りの玉葱が甘味が有って美味しいスープになっていました
そんなスープを堪能してると、次回に之を持参して下さいと麺大盛りor100円トッピングのサービス券をくれました
先客の女性客にはミニアイスのサービス(^。^)y-.。o○ 先客さん大いに感激してました。
やはり新店訪問は、お店が新しく清潔感もさることながら、大化けが有るので面白いものです(^。^)y-.。o○
そんな訳で今日も丼の底を見る羽目に相成りました
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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昔は塩ラーメンが好きじゃなかったのですが
最近の塩ラーメンは、どこも工夫してダシをとっているので美味しいですね。
塩もこだわっているので、いろんなお店の塩ラーメンを食べてみたいと思います。
濃厚塩ラーメン、魅力的です！！
麺のアップにそそられたのか…
いつになく塩ラーメンが食べたくなりました♪
昔は塩が一番誤魔化しが効かないので、それを食べてましたが
今は色んな工夫をする店主さんが増えて、有難い事です
実は券売機横のご飯類も中々凝っていましたよ
度アップの写真は私のモットーなので
塩ラーメンと聞くと何気にヘルシーな感じが・・・。
素敵なブログですね。
（＞▽＜）b
塩ラーメン大好きですっ
ここもおいしそうですね～っ
福吉さんのお醤油、今のところは
大丈夫みたいですけど、やっぱり
定数があるので…もしいかれるようなら
電話して確認してみてくださいね
でも、ミニアイスが女性限定というのは何で？男でもアイス好きはいますよね＾＾；
その場にいて、お箸を持っているかのような画像にお腹がグ～と鳴っちゃいました(笑)
食後のミニデザートは、女性にとっては有難いですね
私、未だに飲食店の券売機が苦手で
・・・なので、券売機にひるまない人に連れて行ってもらいたいです
塩ラーメンって言ったら、あっさり系かと思いきや・・・ですね^^A
昔は、醤油系が好きでしたが
今は、塩ラーメンが好きです☆
トロトロのお肉に、煮卵
最高ですね～^^
最近は忙しいのでお昼はコンビニばっかりです。
明日は久しぶりに外に食べに行こうかなぁ。