餃子の皮でサモサ風

　近くのスーパーで、半額になった餃子の皮を買ってきました。

　賞味期限切れてるけど、見たところカビが生えてるとか怪しそうなところは
なかったので・・・

　この皮に、マッシュして塩コショウ、バター少々混ぜた北あかりと
とろけるチーズ1/4枚を入れて揚げました♪

　こういうのサモサっていうよね？　

　チーズ入ってますから、子供大喜び。でも口がちゃんと
しまってなかったのが多かったようで、イモと溶けたチーズ流出！
高温気味でサッと揚げました。問題なし。

　今度はひき肉なども入れてもうちょっと工夫してみよう♪
美味しかったです。ケチャップつけて頂きました。

　手前の薄緑色のは、というと、アスパラの切り下、という
部分。収穫してきて、長さを揃えると出るんですね。
２．３日ほおっておいたらにょきにょきになってしまったアスパラ。
アスパラ大好きな二男が「持ち切れないよ～」と
歓喜の声をあげながら収穫してきまして、長いのは長いままとってくるから
ある程度の長さで揃えて冷蔵庫へ。

　たっぷりあるなら、いいところ食べればいい、とも思うのですが
なんとなくもったいない根性で、まずはこの切り下から。
皮をむいてサッとゆでました。やはり下の方は皮が
固いのでむきました。皮さえなければ何ともない♪
ジューシーで美味しいです。

　アスパラがたくさんあったので、今日はニラの出番なし。

　かぼちゃスープも作ったので（鹿児島産）、二男の好きなものばかり。

　野菜が好きな二男は得ですね、長男も好きになってほしい・・・