ひじきとベーコンのいもきんぴら

何にもないな～って時の一品にぴったりな、いもきんぴらです。

ベーコンがいいアクセント♪味付けは普通にきんぴらごぼうと同じでいいと思います。

いもってクセがないぶん、ただのきんぴらだと、ぼやけた感じになりがちなのですが、ベーコンが入ることでボリュームアップ！男の人にも満足頂ける一品です。

うちでは立派な主菜です♪

大和芋でとろろを作りました。
すりおろした大和芋に、玉子と鰹節とだし醤油を入れます。

北海道に来て、長芋はよく見かけるのですが、この「手」みたいな形をした大和芋はほとんど見かけることがありません。

久々生協の共同購入で見つけたので、思わず注文！
たしかとろみが強いんだよなぁ～、位の記憶しか残ってないほど久しぶり。でも実際食べてみて、その腰の強さだけでなく、味も香りも全然違う!
「あ～、マグロにかけたい!!」

小さい頃から、とろろと言えば大和芋だったので、私は長芋より好きだなぁ…

じゃがいもの芽

　じゃがいもの芽が出てきました。

　播きつけをしてから、低温の日が続いていましたが
無事に芽が出てきました。

　ここからは成長が早いんですよ～、じゃがいも。
あとひと月もすると、花が咲き始めます。

　今年もおいしいじゃがいもになりますように。