しいたけ攻撃だ～

　今日は頂き物にて。
　
　家庭菜園の赤カブを頂きまして
久々甘酢で頂きました。これって他に
食べ方を知らないのですが、他においしい
調理法があったら教えてください。

　近所の方から、シイタケ採っていいよ～と
声をかけていただき、子ども達と連れ立って
シイタケを頂きに行ってきました。シイタケの
菌を植え付けてある木からシイタケが出てる出てる！
大きいものだけゲットして、たくさん採れすぎたので
お仕事に来てくれてる人たちのところにも
お裾分けしてきました。

　自然の中で育ったしいたけなので、少し虫がついてます。
これらを出す為に、塩水につけておくのですが、
塩水につけておくと、どうしてもしいたけが水を吸って
水っぽくなりますよね、絞ったらいいのか？
少し干したりして水分がなくなるの待った方がいいのか？
　
　肉厚な分だけ、スポンジのように水分を吸っていたシイタケ・・・
せっかくバターたっぷり使って炒めたのに、水分出まくり。

　お汁にもシイタケ入れました。食べきれない分は少し
干しておきたいと思います。