ファミリー１０９今月の表紙は
「コブサラダ」
アメリカの人気のごちそうサラダです。
今回は色味を考えてきれいに並べました。
サラダっていうとガーデンサラダが
一番ポピュラーです。
レタスやきゅうり、トマトなど
一般的な生食用野菜が入ったもの。
その他シーザーズサラダ、大根ツナサラダ、
水菜サラダからシンプル冷トマトまで
その時々によって流行りがあるようです。
ドレッシングも同様です。
玉ねぎドレッシング、カレードレッシング、
ラビゴット、ネギしょう油や中華ドレッシングなどなど
数え上げたらキリがないくらいですね。
コブサラダはハリウッドのレストランオーナー「コブ氏」が
考案したというもの。
ゆでた海老やチキン、ゆでたまご、その他野菜やハーブ類を色々
加えていきます。
一節には何か作って欲しいという遅い時間にいらしたお客様に
冷蔵庫に入っているものの寄せ集め？で作ったのが
始まりらしいのです。
だから今でも多くの種類の食材を
使うのでしょうね。
栄養価も高く、カラフルなコブサラダは
パーティーメニューとしてもおすすめ。
東急ファミリー１０９表紙では毎月、「美味しい！」
「きれい！」って思っていただけるメニューを
目指して頑張っています。
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