今月の１０９の表紙は
「野菜のテリーヌ」です。
爽やかで栄養があって美味しいテリーヌは
大人気ですね。
中身はにんじん、ヤングコーン、パプリカ、おくら、
アスパラガス、いんげん、と鶏のささ身です。
ささ身はゆでない方法でしっとりと。
野菜もゆで時間を短く、本来持っている
甘さと香りを引き出します。
野菜の色は本当に美しいですね。
自然の持っている栄養のある色素です。
周りは春キャベツで包み、
コンソメジュレで固めて・・・・
春から初夏にかけて是非作っていただきたい1品
となりました。
詳しい作り方は東急ストアさんかプレッセさんで
頂けるフアミリー１０９でご覧くださいね。
来月も皆さまに喜んでいただけるメニューを
と頑張っています。
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